آخر

الزلابية مع الجبن


المكونات زلابية الجبن

العجين:

  1. دقيق القمح الممتاز 2 كوب
  2. 2-3 بيض
  3. الماء النقي 1 كوب
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. السكر 2 ملعقة شاي

الحشوة:

  1. جبن 300 غرام (الجبن الصلب مطلوب للطهي)
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

مقلاة للعجين العجين ، دبوس المتداول ، سكين ، خفقت ، جهاز زلابية (اختياري)

طبخ الزلابية بالجبن:

الخطوة 1: طبخ العجين.

في قدر ، قم بخلط المكونات مع الخليط ، ثم ضع العجينة على الطاولة واعجنها باليد. العجن بعناية ، تأكد من عدم وجود كتل. بعد عجن العجينة ، اتركيه لمدة 20-30 دقيقة. في نهاية الوقت ، يجب لف العجين برفق باستخدام دبوس لف وتقطيعه إلى دوائر.


الخطوة 2: جعل ملء.

نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة. ضعي مكعبًا واحدًا من الجبنة في دائرة اختبار واحدة.

الخطوة 3: نصنع الزلابية.

إذا لم يكن لديك جهاز خاص لنحت الزلابية ، فسيتعين عليك القيام بذلك يدويًا. لذلك ، قم بطي دائرة الجبن إلى نصفين ، وقم برفق برفق باستخدام طرف الإبهام كما هو موضح في الشكل. بعد بضع دقائق من التدريب ، ستحصل بالتأكيد على زلابية جميلة وفوهة.

الخطوة 4: كوك.

في الماء المغلي المملح ، خفض الزلابية ، وطهي الطعام لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح العجين جاهزا. ثم قم بإزالتها باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وضعها على طبق.

الخطوة 5: خدمة.

صب الزلابية المعدة مع الزبدة المذابة. يمكنك تقديم مع القشدة الحامضة والأعشاب ، أو مجرد رش الجبن المبشور. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لطهي الزلابية ، استخدم دقيق ممتاز. للحصول على طبق أوكراني حقيقي ، تحتاج إلى خلط نوعين من الدقيق: القمح والحنطة السوداء 1: 1.

- بالمناسبة ، يمكن طهي العجينة دون إضافة البيض. استخدم الماء المغلي بدلاً من ذلك ، ثم سيصبح باردًا.

- يمكن تقلى الزلابية الجاهزة ، ثم ستكون أكثر طعمًا وشهية مع قشرة ذهبية.

- إذا كانت الزلابية مع حشوة حلوة ، فيمكنك استخدام العسل أو رش السكر المجفف في الصلصة. وإذا تم طهيها كطبق رئيسي ، فاستخدم الشحم المبشور والطماطم والجبن.


شاهد الفيديو: طريقة عمل أقراص خبز الزلابيا اليمنيه. Yemeni Fried Bread (شهر نوفمبر 2021).