خبز

الكوكيز الشوكولاته المرينغ


مكونات لصنع الكعك الشوكولاته رقاقة مرنغ

  1. دقيق القمح الممتاز 2 كوب
  2. سكر 300 جم
  3. مسحوق الكاكاو 2 الجدول. الملاعق
  4. ملح 0.3 شاي الملاعق
  5. بيض دجاج 5 قطع
  6. زبدة 150 جم
  • المكونات الرئيسية البيض والكاكاو والشوكولاته
  • الجزء 3-5

المخزون:

كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، زجاج ، سكين ، ملعقة شاي ، أطباق عميقة ، سلطانية ، صحن ، خلاط أو خلاط ، فرن ، صينية الخبز ، رق خبيز ، لف الطعام ، ثلاجة ، طاولة ، دبوس لولبي ، قواطع ملفات تعريف الارتباط ، حقنة الحلويات أو كيس من البلاستيك

صنع الكوكيز الشوكولاته رقاقة مرنغ:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

سوف تؤثر مرحلة التحضير بالنسبة لنا على بيض الدجاج فقط - بعد كل شيء ، بعد كل شيء ، في تحضير مرنغ فهي المكون الرئيسي. شطف بيض الدجاج جيدا بالماء والصابون لتدمير البكتيريا الضارة التي تراكمت على قذيفة. ثم نضع بيضة واحدة على الجانب - ستكون مطلوبة ككل ، لتحضير العجين ، والباقي الأربعة تخضع لعملية الفصل. كسر بلطف البيض وأيضا فصل البروتينات برفق عن صفار البيض. لإعداد المرينغ ، نحتاج إلى بروتينات فقط ، نسكبها مؤقتًا في صحن عميق أو وعاء.

الخطوة 2: طبخ عجينة الشوكولاتة ...

اختر وعاء للطهي - يمكن أن يكون إما وعاء عميق أو مقلاة متوسطة الحجم. نحن نخلط الدقيق ، بيضة الدجاج ، نصف السكر والحبيبات المتاحة ، ومسحوق الكاكاو والزبدة. نخلط المكونات مع ملعقة كبيرة أو ملعقة طعام ، وبعد ذلك نبدأ بأيدينا في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. هل نجحت؟ لفّ قطعة من العجين في فيلم متشبث وضعها في الثلاجة لتبريدها لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 3: إعداد الأساس لميرينجس.

أثناء تبريد العجين ، سنقوم بإعداد "عجين" للميرينج. نحتاج ، وهذا هو المهم ، وعاء نظيف وجاف أو مينا ، زجاج أو سيراميك. في أطباق الألمنيوم ، ستصبح السناجب أكثر قتامة ، ويفقد مرنغنا مظهره. صب البروتينات مفصولة بالفعل في وعاء مناسب والبدء في الخفق في رغوة شديدة الانحدار باستخدام خلاط أو خلاط. لخفق البيض بشكل أفضل ، أضف بقية الملح إليهم. صب السكر الحبيبي تدريجيا في كتلة البروتين ومواصلة الخفقان بسرعات عالية. من الضروري أن يذوب السكر بالكامل. عندما تكون القاعدة جاهزة ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: طرح العجين ملف تعريف الارتباط.

عندما يمر الوقت المحدد ، نخرج العجين من الثلاجة ونضع المقطوع على طاولة مملوءة بالدقيق أو بسطح متداول آخر. نلتقط دبوس الدرفلة ونمر العجينة في طبقة رقيقة. يجب أن يكون سمك ورقة العجين المدلفنة حوالي 3 ملليمترات. الآن سوف نلقي نظرة على شكل ملفات تعريف الارتباط في المستقبل - يمكنك استخدام قوالب خاصة ، وإذا لم يكن لديك ، فقم بأخذ كوب عادي ووضع رقبة على العجينة ودفعها - ستحصل على دائرة جميلة وحتى يمكن فصلها بسهولة عن الطبقة.

الخطوة 5: طبخ ملفات تعريف الارتباط مرنغ الشوكولاته.

بدوره على الفرن لتسخينه تصل إلى 170 درجة بينما سنفعل ذلك بأنفسنا أثناء تجميع ملفات تعريف الارتباط. سوف نغطي ورقة الخبز مع رق خاص للخبز حتى لا تحترق ثمار عملنا. نشرنا العجين المشكل على الرق ، مع ملاحظة مسافة صغيرة بين ملفات تعريف الارتباط في المستقبل - سوف تزحف قليلاً عند الخبز. من أجل شحم ملفات تعريف الارتباط المرينغ ، نحتاج إلى حقنة أو كيس المعجنات. يمكنك استخدام كيس من البلاستيك العادي - وضع قاعدة البروتين في الداخل ، وقطع طرف الكيس والضغط بلطف على كمية صغيرة من المرنغ إلى قطع من العجين. سوف تتحول بدقة وبشكل جميل. خبز الكعك في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6: خدمة الكوكيز مرنغ الشوكولاته الانتهاء.

يعد خيار ملفات تعريف الارتباط التي قدمتها مثاليًا ليوم عمل عادي أو عطلة نهاية أسبوع ، أو لقضاء عطلة! بعد كل شيء ، إنه لذيذ ، أصلي وسيتلقى بالتأكيد العديد من المعجبين بين أحبائك! يمكنك تقديم ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بالمرنغ في نهاية الغداء أو العشاء مع مشروب مناسب - الشاي والقهوة والحليب أو الكاكاو. قبل التقديم ، يجب أن تدع الكبد يبرد قليلاً ، لكنك سترغب في ذلك دافئًا لا يقل عن ذلك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مع المكسرات المفرومة. يجب أن توضع في أعلى المرينغ قبل الخبز. إذا كنت لا تحب المكسرات ، فقم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بجوز الهند أو السكر المجفف ، مع رش الفانيليا أو القرفة.

- - حاول طهي ملفات تعريف الارتباط دون إضافة الكاكاو - سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!

- - تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المرينغ على شكل قلب مثالية لعيد الحب كهدية لعشاقك.

- - لخفق البيض بشكل أفضل ، احتفظ به في الثلاجة قبل القيام بذلك.


شاهد الفيديو: كوكيز الشوكولاته طريقه عمل الكوكيز اسناك للمدارس (كانون الثاني 2022).