آخر

كوتيا جنازة


المكونات لصنع كوتيا جنازة

  1. الأرز طويل الحبة 100 غرام
  2. الزبيب 70-100 غرام
  3. الفاكهة المسكرة 50 غراما
  4. العسل أو السكر 1 ملعقة كبيرة
  5. تنقية المياه 600 مل
  • المكونات الرئيسية: الأرز ، الأرز
  • الوجبات 30 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة متوسطة الحجم ، وعاء عميق ، وعاءان صغيران ، لوح تقطيع ، سكين ، طبق عميق أو وعاء ، طباخ ، ملعقة كبيرة

الطبخ Kutia الجنازة:

الخطوة 1: تحضير الزبيب

وفقًا للعادات الأرثوذكسية ، ترتبط الثمار التي تمت إضافتها إلى كوتيا بثمار الجنة التي أعطاها الله للبشرية جمعاء. في هذا الطبق ، يمكنك إضافة ليس فقط الزبيب ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة اختياريا ، مثل المشمش المجفف ، والخوخ ، وكذلك بذور الخشخاش. لذلك ، ضع الزبيب في مقلاة صغيرة ، واملأها بماء عادي واتركها لمدة 20-30 دقيقة. بعد غسله تحت الماء الجاري. تصب في مقلاة مع الفواكه المجففة 200 ملليلتر تنقية المياه وغليها على نار متوسطة 5 دقائق. إذا كنت تستخدم المشمش المجفف أو الخوخ ، بعد الطهي ، قم بقصها على لوح تقطيع بسكين إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2: إعداد المكون الحلو.

في التاريخ ، ترمز حفلات العشاء التذكارية إلى اجتماع تلاميذ المسيح ، الذين كانوا سعداء بإحياء معلمهم وانتظروا في كل مرة على المائدة لظهوره. لذلك ، في المجتمعات المسيحية المبكرة ، وعقد وجبات مشتركة ، أعربوا عن حبهم لبعضهم البعض وتكريم الموتى ، ورواية قصص عنهم وتذكر لحظات ممتعة في حياتهم. وعندما ظهر المسيح القائم لتلاميذه ، كان يأكل العسل. لذلك ، منذ العصور القديمة ، يوضع العسل على مأدبة عشاء أو يضاف إلى الأطباق الأخرى حتى يمكن أن تمتلئ المتوفى بحلاوة سماوية. لكي ينقع هذا المكون جيدًا في الأرز ويجعل الكوتيا حلوة ، فأنت بحاجة إلى إذابة المكونات قليلاً. لذلك ، ضع العسل في قدر صغير مع ملعقة ، مع التحريك باستمرار ، تسخينه على نار متوسطة الحرارة حرفيا 1-2 دقائق. نحن نسيطر على الوقت لأنفسنا ، حيث يمكن تسليط العسل ، وبسبب هذا ، سيتعين علينا العبث به لفترة أطول قليلاً. بدلا من العسل في kutya ، يمكنك إضافة عنصر آخر الحلو - السكر. للقيام بذلك ، ببساطة قم بحلها في كمية صغيرة من الماء الساخن ، باستخدام كوب منتظم وملعقة كبيرة.

الخطوة 3: تحضير الفواكه المسكرة.

باستخدام سكين ، قم بقطع الفاكهة المسكرة على لوح التقطيع بالحجم الذي تفضله. يضاف هذا المكون إلى العديد من الأطباق ، مثل كعكة عيد الفصح. بعد كل شيء ، الفاكهة المسكرة هي فاكهة مسلوقة في شراب بتناسق كثيف. إنها حلوة للغاية وتعمل كبديل ممتاز للحلويات. لذلك ، عند إضافة الفاكهة المسكرة إلى kutya ، بعناية مع السكر ، بحيث لا تغمر الطبق.

الخطوة 4: طبخ مع Kutia.

أولاً ، نقع الأرز في قدر متوسط ​​الحجم بماء عادي لمدة 1-2 ساعات. بعد - نستنزف الماء ونملأ الأرز بالماء النقي بالفعل. بنسب لكل 100 غرام من الحبوب ، هناك حاجة إلى 400 ملليلتر من الماء. بالنسبة للأرز ، يمكنك تناول الحبوب المستديرة أو الحبوب الطويلة. نضع المقلاة مع فريك على الموقد ، ونغلي بعد ذلك تقليل النار إلى الحد الأدنى. في عملية طبخ الأرز لا يخلط مع ملعقة. لا تقلق ، لن تحترق العصيدة. على النار الصغيرة ، سوف "يتنفس" هذا المكون ، ويبخر الماء ببطء. من وقت لآخر نتحقق من التين. عندما لا يتبقى عملياً ماء في المقلاة وتصبح حبوب الحبوب ناعمة ، نضيف الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى ، والفواكه المسكرة المفرومة ، وسكب العسل أو ماء السكر. تخلط جيدا مع ملعقة والحفاظ على النار 1-2 دقائق أخرى.

الخطوة 5: خدمة وجبة جنازة.

نحول الكوتة الجاهزة من المقلاة بملعقة إلى طبق عميق أو وعاء. نعوم سطح الطبق بملعقة ونزينه بالزبيب والفواكه المسكرة إذا رغبت في ذلك. والآن نحن نغطى بغطاء من المقلاة حتى يبرد kutia ببطء. وفقًا للتقاليد الأرثوذكسية ، بعد أن يباركوا كوتا ، يقولون صلاة على الطاولة ويبدأون مأدبة جنازة مع ملعقة من هذا الطبق الحلو. من هذه الكمية من المكونات ، يتم إعداد kutia لـ 25-30 شخصًا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الأرز في كوتيا ، يمكنك إضافة حبوب أخرى. على سبيل المثال ، القمح أو الشعير.

- - يتم إعداد احتفال جنازة لإحياء ذكرى الجنازة في اليوم التاسع والأربعين ، لمدة ستة أشهر ، سنة ، يوم جنازة ، وكذلك تواريخ خاصة لهذا الغرض.

- - Kutia بعد عيد الجنازة ، يمكنك وضعه في مكان بارد أو في الثلاجة وتذكر المتوفى في اليوم التالي قبل الوجبات ، حتى انتهت kutia.

- - وضعوا نصب تذكاري للدفن في وسط الطاولة ، وكالعادة ، يأكل كل شخص ملعقة واحدة قبل الوجبة. يمكنك أيضًا تناول هذا الطبق باستخدام شوكة أو مباشرة بيديك.

- - إذا لم تتمكن من تكريس kutya في الكنيسة لسبب ما ، فلا تحبطك. يمكنك ببساطة رش الطبق بالماء المقدس في المنزل أو الصلاة فقط قبل وجبة تذكارية.

- - هناك ريتش كوتيا ، الذي يعد للعطلات.