خبز

كيك "سيدات نزوة"


المكونات لصنع كعكة السيدات نزوة

للكعك القصير:

  1. دقيق القمح 1.5 كوب
  2. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  3. بيض الدجاج 2 قطعة.
  4. سكر 1 كوب
  5. عسل 2 ملاعق كبيرة
  6. مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة
  7. الصودا 2 ملعقة شاي

للحصول على كريم:

  1. الحليب (3.5 ٪) 2 كوب
  2. دقيق القمح الممتاز 2 ملاعق كبيرة
  3. زبدة 100 غرام.
  4. بيض الدجاج 2 قطعة.
  5. سكر 1 كوب
  6. الفانيلين 0.5 ملعقة صغيرة
  7. مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة
  8. الجوز 250 غرام.

للتزجيج:

  1. الزيت النباتي حسب الرغبة
  2. الشوكولاته السوداء 150 غرام.
  • المكونات الرئيسية الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

صينية الخبز ، طاجن ، وعاء ، خفقت ، رولينج ، خلاط ، ملعقة ، طبق التقديم

الطبخ كعكة السيدات نزوة:

الخطوة 1: إعداد كريم.

بادئ ذي بدء ، سوف نطبخ الكريمة ، لأنها ستبرد لفترة طويلة جدًا. لذلك ، نأخذ المقلاة ونسكب السكر ونضيف البيض ونضرب كل شيء بالخلاط ، ثم نصب اللبن ونسكب الدقيق ونخلط جيداً ونرسله حتى يغلي على نار متوسطة ، ومن الضروري التحريك من حين لآخر بمضرب. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، قلل الحرارة وابدأ في تحريك الكريم بشكل مكثف حتى يكتسب قوام القشدة الحامضة الكثيفة. ثم انزع المقلاة عن النار واسكب مسحوق الكاكاو والفانيلين على الفور في الكريم. تخلط جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة ، وتغطي مع كيس من البلاستيك وتترك لتبرد. ثم تضاف الزبدة وتخلط.

الخطوة 2: يعجن العجين.

يُسكب السكر في مقلاة ضحلة ، ويضاف البيض والعسل والصودا والزبدة قليلاً ، وتغلب على كل شيء بعناية مع الخفق. ثم نرسل المقلاة إلى حمام مائي ، ومن الضروري التحريك من حين لآخر حتى تصبح الكتلة متجانسة ويذوب السكر تمامًا. ثم قم بإزالة المقلاة ، وأضف مسحوق الكاكاو ، واخلطي ، وأضيفي الدقيق واعجن برفق بملعقة. عندما تصبح الكتلة سميكة جدًا ، ضعها على الطاولة ، ورشها مسبقًا بالدقيق ، وابدأ في عجن العجينة الناعمة. والتي تنقسم بعد ذلك إلى 8 أجزاء.

الخطوة 3: اخبز الكعك.

لفة الجزء الأول في طبقة سميكة حوالي 1 سم. اضبط الفرن على النار. 180 درجة. تأخذ ورقة الخبز ، والشحوم مع الزبدة ويرش طفيفة مع الدقيق. نظرًا لأن العجينة ناعمة جدًا ، فنحن نلفها على سنبلة متدحرجة ، ثم نحولها إلى صفيحة خبز ، ونرسلها لخبزها في الفرن 5-7 دقائق. في هذا الوقت ، طرح الأجزاء المتبقية. قطع الكعك النهائي في النصف ، وفي النهاية وصلنا 16 قطعة.

الخطوة 4: طهي الجليد.

يُسكب القليل من الزيت النباتي (عديم الرائحة) في المقلاة ، ويُضاف قطع من الشوكولاتة ويرسلها لتسخينها في حمام مائي. ثم ترفع عن النار وتعجن كل شيء حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5: الطبخ كابريس السيدات.

الكعك والكريمة والجليد جاهزان ، علينا فقط أن نجمع الكعكة. لكننا ننسى أن نقطع المكسرات ، لذلك لا نضيع الوقت ، ونقطعها بسرعة باستخدام دبوس أو خلاط. نوزع الكيكة الأولى على طبق التقديم ونشحنها بسخاء بالكريمة ونرشها قليلاً بالمكسرات ونغطيها بالكعكة الثانية في الأعلى ونحطمها ونكرر العملية. لا نقوم بتلطيخ القشرة الأخيرة بالكريمة ، لكننا نضغط عليها جيدًا حتى يتم تثبيت جميع القشور بحزم. دهن الجوانب بالكريمة واتركها تنقع حوالي 1 ساعة في الثلاجة. ثم اسكبي الكعكة العلوية بالتزجيج وقم بتوزيعها على السطح بالكامل وعلى الجانبين. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتجمد الجليد.

الخطوة 6: خدمة السيدات كابريس.

لقد قطعنا الكعكة النهائية إلى قطع مجزأة ، وقمنا بإعداد الشاي المعطر بالليمون ، وندعو الأسرة لتناول الطعام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال الزبدة بسمن السمن.

- - بدلا من الجوز ، يمكنك استخدام الفول السوداني. ولكن تمزيقه أيضا.

- - إذا لم تكن مولعًا جدًا بكعك الشوكولاتة ، فلا يمكنك إضافة الكاكاو إلى العجينة ، ثم تحصل على كعك العسل العادي.

- - يمكنك طهي الجليد في الميكروويف.


شاهد الفيديو: كيك يومي اقتصادي ب 2بيضات فقط كيجي طالع او حجمو كبير اهش من هشيش غيحمرلك وجهك مع ضيافك (كانون الثاني 2022).