خبز

فتح السلمون والهليون فطيرة


مكونات لصنع سمك السلمون والهليون فتح الفطيرة

  1. سمك السلمون (الطازج) 400 غرام.
  2. الهليون الطازج 300 غرام.
  3. نفخة المعجنات 250 غرام.
  4. بيض الدجاج 4 قطع.
  5. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 250 مل.
  6. جبنة صلبة 150 جم
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  9. جوزة الطيب حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، الهليون
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

درفلة دبوس ، أدوات خبز ، فرن ، سكين مطبخ ، مصفاة ، قدر ، خفقت

طبخ فطيرة مفتوحة مع السلمون والهليون:

الخطوة 1: تحضير العجين.

في الوصفة ، استخدم معجنات النفخ الجاهزة ، ولكن يمكنك دائمًا طهيها بنفسك. قم بتدوير معجنات النفخ باستخدام دبوس لف في طبقة متوسطة السماكة (تقريبًا 5-7mm). نحن ندهن صحن الخبز بالزيت النباتي ونضع العجينة فيه. نثقب العجينة عدة مرات بالشوكة حتى لا تطفو على السطح عند الخبز. في الجزء العلوي من العجين نغطيها بورق الخبز وصب الفاصوليا أو البازلاء أو الأرز في القاع ، بحيث يخرج العجين النهائي بشكل متساوٍ. سخن الفرن ل 180 درجة و ضع العجينة على 10 دقائق، ثم نخرج ونبرد قليلاً.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

نقطع السلمون إلى مكعبات كبيرة. ثلاثة جبنة على مبشرة وقسم الجبن المبشور 2 أجزاء. نغسل الهليون تحت الماء البارد ونقطعه إلى قضبان تقريبًا 4 سم وضع الهليون المفروم في مصفاة. في قدر أكبر من المصفاة ، قم بغلي الماء ، وأضيفي الملح والسكر ، وقم بغمس المصفاة مع الهليون في الماء بحيث يغطي الماء الهليون تمامًا ، واطهيه لمدة حوالي 1 دقيقة، ثم يشطف تحت الماء البارد ويترك ليجف. امزج البيض مع الكريما الحامضة واخفقه مع الخفق أو الشوكة. أضف نصف الجبن المبشور والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى البيض. خلط الخليط الناتج.

الخطوة 3: اخبز الكعكة.

يرش قاع العجين مع النصف المتبقي من الجبنة ، ثم ينشر السلمون والهليون ويسكب فوق مزيج من البيض مع القشدة الحامضة والجبن. ضعي الكعكة في التسخين 180 درجة الفرن على 30-40 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة فطيرة مفتوحة مع سمك السلمون والهليون.

يُقدّم الكعكة في كلٍّ من البرد والساخنة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الهليون الطازج يمكن استبداله المعلبة. - لإعطاء الحشوة طعمًا أكثر حساسية ، يمكن استبدال نصف القشدة الحامضة بالكريمة. - يمكنك نشر سمك السلمون والهليون على حد سواء وفي طبقات: طبقتين من الهليون ، بينهما طبقة من سمك السلمون.


شاهد الفيديو: كشك بالعدس مع كبة بالصينية. EasyCookingWithSaloshka. وصفة رمضانية رقم 4 (كانون الثاني 2022).