لحم

اللحوم اليابانية الخام


مكونات اللحوم اليابانية الخام

  1. رقيق 300 غرام (صادفت لحم العجل جيدة ، ولكن يمكنك استخدام لحوم البقر أو لحم الخنزير) ؛
  2. البصل 4 قطع. (متوسطة الحجم) ؛
  3. 5 فص ثوم
  4. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة.
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة.
  6. كزبرة الأرض 1 ملعقة صغيرة؛
  7. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة؛
  8. فلفل أحمر مطحون 1/2 ملعقة صغيرة؛
  9. صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة.
  10. مزيج من التوابل للحوم 1 ملعقة كبيرة (أي سوف تفعل) ؛
  11. الخل جوهر 1.5 ملاعق كبيرة (يمكن استبداله بالخل مالح ، ثم ستكون هناك حاجة 3 ملاعق كبيرة) ؛
  12. زنجبيل مخلل لتذوق
  13. الخضر. لتذوق
  14. الملح. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

المينا عموم ، لوحة ، سكين ، لوح التقطيع ، منشفة ورقية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة

طبخ اللحوم اليابانية النيئة:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

شطف العجول جيدا ، وإزالة الأوردة واتركها من خلال منشفة ورقية. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعه عبر الألياف إلى شرائح متساوية الطول حوالي 1 سم ، ثم أضف الملح حسب الرغبة. يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطّع إلى حلقات نصف رقيقة. يقلى النصف في مقلاة ، على نار متوسطة ، مع إضافة الزيت النباتي ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اترك الباقي للتخليل. قشر الثوم وختم جيداً بسكين.

الخطوة 2: انقع العجول.

ضعي اللحم المحضّر في طبق مطلي بالمينا (لدي قدر في هذه الحالة). صب مع ماء مالح الخل أو الخل ، مع مزيج مقصف كاذبة وتغطي بإحكام. في هذا النموذج ، اترك اللحم في مكان بارد لمدة 5 ساعاتليس أقل! يمكن وضع البصل المتبل أولاً ثم إضافة نصف ساعة قبل أن ينضج.

الخطوة 3: خدمة اللحوم باللغة اليابانية.

لحم بتلو يقدم بشكل جميل على طبق. مقبلات مع البصل المقلي ، والأعشاب. للتذوق ، يمكن رش بذور الفلفل الأحمر والأسود مع بذور السمسم. لحم على الطريقة اليابانية يقدم مع صلصة الصويا الكلاسيكية والزنجبيل المخلل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

من الأفضل تجنب البصل المتبل باللحم.

- - كمية الفلفل المستخدمة هي هواة ، لذلك يمكن أن يتنوع هذا المكون حسب رغبتك. بالمناسبة ، يفضل اليابانيون الفلفل ، المكون التقليدي هو الوسابي المصنوع من الفجل.

- - يجب ألا تتفاجأ من هذه الوصفة ، لأن بعض الناس يتناولون اللحوم المفرومة النيئة ، وهذا هو اللحم النيئ بشكل أساسي.


شاهد الفيديو: Why Japanese Live So Long ONLY in JAPAN (ديسمبر 2021).