السجق المطبوخ في المنزل

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي النقانق المطبوخة محلية الصنع

فيليه الدجاج 700 غرام.
كريم 35 ٪ 300 مل.
بيض دجاج 3 قطع
ملح حسب الرغبة
الفلفل حسب الرغبة
جوزة الطيب حسب الرغبة
الأعشاب حسب الذوق

المكونات الرئيسية الدجاج
خدمة 6 حصص

المخزون:

خلاط ، وعاء ، لف ، طاجن ، ورقة شهادة جامعية

طهي النقانق المسلوقة محلية الصنع:

الخطوة 1: طهي اللحم المفروم.

يتم فصل السناجب من الصفار. للقيام بذلك ، تأخذ اثنين من الأطباق. ضع أحدهم أمامنا وحركة واضحة ودقيقة كسر البويضة في المنتصف على حافة الوعاء ، ثم قم بتكسير القشرة إلى نصفين. صب صفار من قذيفة واحدة إلى أخرى حتى ينفصل البروتين تماما في وعاء. ضع صفار البيض في وعاء آخر. تذويب فيليه الدجاج ، شطف بالماء البارد ومقطعة إلى قطع صغيرة. ثم طحن فيليه مبردة في خلاط ، يجب أن تكون النتيجة سلسة اللحم المفروم دسم. أضف البروتين والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى اللحم المفروم وتخلط مرة أخرى في الخلاط. يُسكب اللحم المفروم على البارد ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. نتيجة لذلك ، نحصل على كتلة دسمة لطيفة من اللون الوردي.

الخطوة 2: تشكيل النقانق.

ينقسم اللحم المفروم إلى 3 أجزاء. نضع قطعة مستطيلة من فيلم التشبث على الطاولة ، نضع جزءًا من اللحم المفروم عليه ، نلف الفيلم بعناية في سجق ونربط الحواف بخيط. ونحن نفعل الشيء نفسه مع بقية اللحم المفروم. نتيجة لذلك ، نحصل على 3 سجق.

الخطوة 3: طهي النقانق.

صب الماء في المقلاة ، ووضع على الموقد ويغلي ، ثم خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب أن يكون الماء ساخنًا ، لكن لا تغلي. نضع النقانق في مقلاة ونضغط عليها من الأعلى بصحن حتى لا تطفو وتوضع بالكامل في الماء. اطبخهم هكذا 60 دقيقة، ثم أخرج النقانق وتبرد.

الخطوة 4: لف النقانق في التوابل.

إزالة الفيلم من النقانق المبردة. ننشر قطعة من ورق البرشمان على الطاولة ، ونرشها بالأعشاب والتوابل - يمكنك اختيارهم حسب ذوقك (الريحان ، الشبت ، إلخ) أو تناول مزيج جاهز (على سبيل المثال ، أعشاب بروفنسال أو الأعشاب الإيطالية). ضعي السجق على التوابل ولفه. يجب تغطية سطح السجق بالتساوي بالأعشاب. كرر هذا الإجراء مع النقانق المتبقية. نزيل النقانق في الثلاجة 8-10 ساعاتيمكنك في الليل.

الخطوة 5: خدمة السجق المغلي المطبوخ في المنزل.

أخرج الورق من السجق ، ثم قصه إلى شرائح ثم قدمه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أيضًا طهي النقانق في مرجل مزدوج بدرجة رطوبة 100٪ ودرجة حرارة 90 لمدة 60 دقيقة. - فيليه الدجاج يمكن استبداله بصلصة الديك الرومي - يمكنك إضافة لحم مفروم ناعم إلى اللحم المفروم المحضر قبل تشكيل النقانق. - يمكنك إضافة عصير الشمندر إلى اللحم المفروم لجعل النقانق لونًا ورديًا مألوفًا. - يمكن أيضًا تحضير النقانق من أنواع اللحوم الأخرى ، دون أن تنسى ضبط وقت الطهي.