خضروات

غرتن البطاطا


المكونات غرتن البطاطا

  1. البطاطس 1 كجم
  2. كريم (أكثر من 30 ٪ محتوى الدهون) 200 مل
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 1 كوب
  4. الثوم 3-4 فصوص
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. روزماري 2-3 الأغصان
  8. جبنة صلبة (يفضل البارميزان) 100 جم
  9. زبدة للتشحيم
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والجبن والقشدة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مكبس الثوم ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، طبق خبز ، موقد ، فرن ، صينية خبز أو رف سلكي ، طبق التقديم ، مبشرة ، لوح مسطح ، شوكة أو خفقت ، طبق عميق ، رقائق الخبز ، ملعقة طعام ، مسامير

طبخ بطاطس جراتان:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يجب غسل البطاطس جيدًا بالماء الجاري ، ثم تقشيرها وتقشيرها. يجب تقطيع البطاطا المقشرة إلى شرائح رقيقة. سوف يستغرق الأمر ما يكفي من الوقت والجهد والتركيز ، ومع ذلك ، في محاولة لخفض على قدم المساواة رقيقة. قشر الثوم وضغطه مع عصارة الثوم في طبق منفصل. نغسل إكليل الجبل بالماء الجاري. يمكنك ختم الأغصان ، أو يمكنك تركها كما هي دون تغيير. يجب أن تبش الجبن الصلب على مبشرة غرامة. لماذا يعتبر البارميزان أفضل بالنسبة للغرتين - فهو يشكل هشًا تمامًا.

الخطوة 2: تحضير الملابس لغرتين.

لذلك ، اخلطي الكريما والدهون في طبق عميق مع الثوم المفروم ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة. تغلب على خلع الملابس مع خفقت أو شوكة لتوزيع المكونات بالتساوي.

الخطوة 3: طهي البطاطا جراتين.

نحتاج إلى طبق خبز نتمسك به جيدًا بالزبدة. حتى لا تتسخ يديك ، استخدم قطعة من ورق التشبث أو الرق. بدوره على الفرن لفترة من الوقت تصل إلى 190 درجة، وابدأ ملء طبق الخبز. نبدأ في وضع شرائح البطاطا شرائح رقيقة في طبقات بحيث تتداخل لوحات البطاطا قليلا. على جانبي النموذج نضع غصن من إكليل الجبل ، ثم نملأ البطاطا بالملابس الطازجة.

الخطوة 4: خبز غرتن البطاطس.

قم بتغطية طبق الخبز مع الغرتن الخام مع إحباط ووضعه في الفرن المسخن مسبقاً. اخبز الطبق 40-50 دقيقةثم نخرج النموذج. إزالة احباط ورش غرتن مع الجبن المبشور. حاول توزيعها بالتساوي قدر الإمكان للحصول على هش على سطح الطبق بأكمله. إرسال طبق الخبز مرة أخرى إلى الفرن حتى الآن لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن إيقاف الفرن وإزالة النموذج مع الغرتن ، واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

الخطوة 5: خدمة غرتن البطاطا الانتهاء.

بينما يخبز الغرتن ، سيكون لديك الوقت لطهي الطبق الرئيسي أيضًا. ماذا سيكون ، عليك أن تقرر! تعتبر شرائح اللحم ، كالسمك واللحوم ، وقطع اللحم المقلية ببساطة ، مناسبة لهذا الطبق الجانبي الرائع. يتم تقديم Gratin الدافئ كطبق جانبي ، لكنه جيد أيضًا كطبق مستقل. اقطعها قبل التقديم إلى قطع مجزأة وترتب على أطباق باستخدام ملعقة طبخ. الطبق معطر للغاية وحساس ، أنت وأسرتك وضيوفك سيحبونه بالتأكيد! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد البطاطا ، تعد البطاطا الصغيرة مثالية - إنها تنضج بشكل أسرع ولديها طعم أكثر حساسية. - يمكنك تقديم غرتان كطبق عصامي مع طبق جانبي لسلطة من الخضروات الطازجة.

- - يمكن تحضير الغرتن ليس فقط من البطاطس ، ولكن أيضًا من الخضروات الأخرى - الملفوف والباذنجان واليقطين والقرع وحتى التوت!

- - لجعله أسهل لصريف الجبن ، أمسكه أولاً في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.

- - إذا كنت لا تحب إكليل الجبل ، استبدل هذا المكون بالتوابل الأخرى. جوزة الطيب الأرض جيدة.