الحلويات

كوزيناكي من بذور عباد الشمس

كوزيناكي من بذور عباد الشمس



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لطبخ بذور الماعز

  1. الزيوت النباتية 1 ملعقة صغيرة
  2. بذور عباد الشمس مقشر 250 جرام
  3. سكر 200 جرام
  4. العسل (الحلو ، لا مرارة) 1 ملعقة كبيرة
  5. ماء 2 ملاعق كبيرة
  6. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية المكسرات والسكر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، صينية خبز ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين ، ورق خبز ، ملعقة خشبية ، فرشاة شحوم ، مقلاة ، مقلاة ألمنيوم متوسطة الحجم ، صفيحة

الطبخ kozinaki من البذور:

الخطوة 1: تحضير المقلاة.

نأخذ ورقة الخبز ، نضع ورقة الخبز في القاع ونسكب ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي فوقه. فرشاة بلطف مع الشحوم توزيع النفط في جميع أنحاء ورقة الخبز. نجعل هذه العملية بحيث يتم تغطية الورقة بأكملها بطبقتها ومشبعة. الآن لن تلتزم kozinaki بأسفل المقلاة بعد أن تبرد. يمكن قطعها بسهولة وإزالتها من المقلاة.

الخطوة 2: تحضير البذور.

نحن نأخذ المقلاة. وضعناها على الموقد ونشغلها بكامل طاقتها. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، نربط الموقد إلى مستوى متوسط. صب بذور عباد الشمس المقشرة في مقلاة ساخنة جافة. بعيدا عن الابتعاد - مثل البذور ليست مقلية لفترة طويلة ، من حوالي 5 إلى 10 دقائق. اخلطيها باستمرار بملعقة حتى تقلى من جميع الجوانب ولا تحترق. وفي المطبخ ينتشر رائحة لطيفة من البذور اللذيذة المقلية.

الخطوة 3: صب البذور على ورقة الخبز.

صب البذور المقلية على ورقة الخبز المعدة. ومع ملعقة نوزعها بالتساوي حول محيط ورقة الخبز بالكامل. اتضح أن بذور عباد الشمس صالحة للأكل فقط في أوائل القرن الثامن عشر. إنها مفيدة للغاية لجسم الإنسان ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تساعد في الهضم وتقوية الجلد. الآن الشيء الرئيسي هو كبح جماح نفسك وعدم تناول بذور صحية ولذيذة حتى النتيجة النهائية للطهي gozinaki.

الخطوة 4: تحضير الكرمل - الجزء الأول.

نحن نشتت انتباهنا عن بذورنا المفضلة ، والتي ننهبها كثيرًا وبكل سرور. ونبدأ في إعداد الكثير من المكونات المهمة لطبقنا. طبخ الكراميل. نأخذ قدر صغير من الألمنيوم ونسكب فيه كمية السكر التي نحتاجها. ضع القدر على النار الصغيرة. في غضون 5 إلى 7 دقائق سيبدأ السكر في الذوبان. إنه أمر لا ينسى لإثارة الملعقة ، وهذا سيوفر لنا من حرق الكراميل إلى أسفل وجدران المقلاة.

الخطوة 5: تحضير الكرمل - الجزء الثاني.

يذوب السكر ويبدأ في الغليان. أصبح الكرمل لدينا أغمق ، واكتسب لونًا بنيًا وسميكًا. تنتشر رائحة السكر المصهور والمحترق في جميع أنحاء المطبخ. حان الوقت لإضافة المكونات التالية. أخذ 1 ملعقة كبيرة من العسل وتضاف إلى المقلاة بالسكر المذاب. طبخ الكرمل لحوالي 5-7 دقائق. لا تنسى أن تخلط كل شيء مع ملعقة. المظلمة الكرمل أكثر وأكثر المغلي. دون إزالة وعاء الألومنيوم من الموقد ، أضف إلى الكرمل 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من الماء. يمكن ضغط ملعقة من عصير الليمون مع نصف ليمونة أو يمكن شراء عصير الليمون النهائي من المتجر. اخترت الخيار الثاني. اعتني بيديك! عند إضافة عصير الليمون والماء ، سيبدأ الكرمل في الهسهسة ، وستظهر البقع على سطحه. لذلك ، تضاف هذه المكونات ببطء ، قطرة قطرة. امزج كل شيء جيدًا واحتفظ به على النار لمدة دقيقة أخرى. سيقوم الليمون بإزالة المذاق المر من السكر المحروق ، والماء سيجعل الكراميل أكثر مرونة. أخرج السائل الحلو النهائي من الموقد.

الخطوة 6: صب بذور الكرمل عباد الشمس.

لا تدع الكرمل يبرد. صب عبق ، سائل ساخن في المقلاة المحضرة ، والذي يحتوي على ورق الخبز المنقوع بالزيت وبذور عباد الشمس المقلي. من فوق قم بضغط البذور بالكراميل وقم بضبطها بملعقة ، حتى تتحول الكوزيناكي إلى أجمل وبدون درنات. طبقنا على وشك الانتهاء.

الخطوة 7: تبرد kozinaki مع البذور.

طبق جاهز "كوزيناكي بالبذور" بارد في مكان بارد لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، لن يكون لدى الكراميل الوقت الكافي لبلورة الكثير ، وسنكون قادرين على قطع الماعز بشكل جميل. نأخذ سكينًا حادًا ونقطع الحلويات المطبوخة في المقلاة كما يحلو لنا. بعد - اترك kozinaki ليبرد أكثر.

الخطوة 8: خدمة kozinaki مع البذور.

يتم فصل gozinaki النهائي بعناية عن ورقة الخبز مع ملعقة وتنتشر على طبق. يمكنك تقديم كوزيناكي مع الشاي أو القهوة أو شربات سائلة باردة أو عصير ليمون. عندما أطبخ kozinaki من البذور في المنزل ، فإن أسناني الحلوة تأكلها بسرعة لدرجة أنه حتى في بعض الأحيان ليس لدي وقت لصنع الشاي. حلاوة محلية الصنع رائعة من المنتجات الطبيعية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن صنع Kozinaki من أنواع مختلفة من البذور والمكسرات. المكسرات مع الخوخ أو الموز المجفف لذيذ جدا.

- - إذا كنت ترغب في أن تصبح الكراميل أغمق ، فعليك بشراء السكر الداكن ، على سبيل المثال - البنجر.

- - للطهي بالكراميل ، خذ دائمًا مقلاة ألمنيوم ذات قاع سميك. في مثل هذا المقلاة ، هناك خطر أقل في أن يحترق الكرمل.

- - بدلاً من الليمون في الكراميل ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من خل الطاولة العادي (3 - 6٪) أو 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح (5٪).

- - إذا لم يكن لديك فرشاة خاصة لتزييت أوراق الخبز والورق ، فلا تحبط! انشر الزيت النباتي برفق فوق سطح ورقة الخبز باليد.

- - في درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الكراميل لمدة لا تزيد عن أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

- - للحفاظ على الحلاوة المطبوخة لفترة أطول ، يجدر لف الكوزيناكي في ورق البرشمان أو الخضار وتخزينه في الثلاجة.