سمك

سمك التونة المشوي

سمك التونة المشوي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات التونة المشوية

  1. سمك التونة (شرائح) 4 شرائح
  2. البصل الأخضر 1-2 رؤساء
  3. الزنجبيل 2.5 سم
  4. صلصة الصويا 4-6 ملاعق كبيرة
  5. الفلفل الأحمر الحار (رقائق) 1 قرصة
  6. 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  7. الملح (كبير) 2 القرصات
  • المكونات الرئيسيةتونا
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

أدوات المائدة ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، شعرية ، شواء (مشوي أو مشوي) ، منشفة ورقية المطبخ ، أطباق المخلل ، الفحم ، ملعقة الطهي ، أطباق التقديم

طبخ التونة على الشواية:

الخطوة 1: تحضير التونة.

إذا تم تجميد الأسماك ، يجب أولاً إذابتها في درجة حرارة الغرفة ، ثم تشطف جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، بات قطعة فيليه بمنشفة ورقية حتى تبقى جافة قدر الإمكان.

الخطوة 2: طبخ ماء مالح.

قم بإعداد الأطباق لتخليل السمك ، والجمع بين صلصة الصويا والزيت النباتي والملح والفلفل الحار فيها. شطف البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري ومقطعة إلى حلقات رقيقة. يُضاف نصف البصل المفروم إلى وعاء التتبيل. الزنجبيل ، وشطف جيدا تحت الماء الجاري وتقطيعه جيدا. يمكنك صرها أو سحقها بمدافع الهاون ، ثم أيضًا إرسال ماء مالح إلى الخليط. خلط كل شيء جيدا حتى سلس. قطع التونة ، التي تم تجفيفها سابقًا ، تدحرجت من جميع الجوانب في ماء مالح واتركها لتنقع فيها ، في درجة حرارة الغرفة ، حوالي نصف ساعة. في الوقت نفسه ، خلال هذا الوقت ، اقلب السمك الموجود في ماء مالح مرة واحدة بحيث يكون مشبعًا بشكل صحيح.

الخطوة 3: طبخ التونة على رف الأسلاك.

في الموقد ، قم بإضاءة الفحم باستخدام سائل اشتعال خاص ، وانتظر الحرارة الموحدة. يرش صر مع الزيت النباتي. استلقي عليها برفق قطع التونة ، إذا كانت مع جلد السمكة ، ثم ضعها بجلدها. ضع الشواية على الشواية وقلي السمك على كلا الجانبين ، تقريبًا 8-10 دقائق لكل منهما. اقلب السمكة في الوقت الذي يمر فيه كتف الطهي بسهولة تحت جلد السمكة.

الخطوة 4: خدمة التونة على رف الأسلاك.

عندما تحمر السمكة من كلا الجانبين ، أخرج الشواية من الحرارة ، برد السمك قليلاً وضعه على أطباق التقديم. كديكور للطبق ، يرش السمك مع البصل الأخضر المفروم المتبقي. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام البطاطا المسلوقة أو المخبوزة ، والأرز المسلوق أو الخضروات الطازجة مقطعة إلى شرائح. يُقدّم التونة إلى الطاولة لا تزال دافئة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - تقليديا ، من المعتاد طهي التونة ، وتناولها تقريبًا أو تقلى بدرجة متوسطة من الاستعداد. ولكن ، مع هذا ماء مالح ، يمكنك طهي سمك التونة حتى ينضج بالكامل.

- - يمكن استبدال زيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك ، بأي زيت نباتي آخر.

- - خزان لتخليل الأسماك ، واختيار الزجاج والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ أو بالمينا. كملاذ أخير ، يمكنك الحصول على الأطباق البلاستيكية الغذائية ، ولكن لا يمكنك استخدام أطباق الألمنيوم.

- - يمكن استبدال الفلفل الأحمر الحار بالفلفل الحار ، إذا كان لديك واحد.

- - لا تبالغ في تناول الملح عند تحضير ماء مالح. لا تنسى أن صلصة الصويا تحتوي على كمية كافية من الملح ، لذا أضيفيها قليلاً.


شاهد الفيديو: سمك تونه مشوي. من غير فرنبتتبيله المحلات (أغسطس 2022).