لحم

كرنب محشي بالبطاطا

كرنب محشي بالبطاطا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات لصنع الملفوف المحشو مع البطاطس

  1. الملفوف الأبيض 1 رأس
  2. بطاطا 6 قطع
  3. البصل 2 قطعة
  4. زيت نباتي 50 جرام
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. معجون الطماطم 50 جرام
  7. القشدة الحامضة 2.5 ٪ من الدهون 300 غرام
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  10. خليج ورقة 2-3 قطع
  11. الماء النقي المقطر 200 جرام
  12. الحليب (أي محتوى الدهون) 60 مليلتر
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، البطاطس
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الموقد ، الفرن ، المقلاة العميقة - 3 قطع ، شوكة ، ملعقة العشاء ، السلطانية العميقة - 3 قطع ، لوح التقطيع ، مقلاة ، مبشرة ، ستيوبان ، مطرقة ، سكين

لفائف ملفوف الطهي مع البطاطس:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.

خذ متوسط ​​رأس الملفوف. قطع ساق بسكين من الملفوف وإزالة الأوراق العليا. نقوم بغسل رأس الملفوف المقشر تحت الماء الجاري. صب الماء في قدر ووضعه على نار قوية. عندما يغلي الماء ، خذ ملفوفًا مقشورًا ومغسولًا وقله إلى ماء مغلي. يتم تقليل النار إلى مستوى متوسط. تبيض الملفوف من 15 إلى 20 دقيقة. لا ينبغي طهي أوراق الملفوف ، بل يجب أن تصبح أكثر مرونة وناعمة وسهلة الانحناء. لذلك ، لا تبالغي في هذه العملية. مع أوراق الملفوف المهضومة ، سيكون من الصعب عليك لفائف الملفوف ، سوف تتفكك هذه الأوراق في يديك. من جانب القصبة ، نبيض الكرنب لنحو 10 إلى 12 دقيقة. ثم أدر الملفوف بعناية باستخدام شوكة الجانب الآخر ويومش لمدة 5 - 7 دقائق أخرى. الملفوف جاهز ، نخرج الماء المغلي بالشوكة ونمنحه الوقت لتبرد. قم بتفكيك رأس الملفوف المبرد إلى أوراق. في ورقة نهائية مبيضة ، قطعنا الأثخن. يتم التغلب على الأماكن السميكة المتبقية على ورقة الملفوف ، والتي لا يمكن تقطيعها بعناية ، بمطرقة مطبخ مع شبكة دقيقة.

الخطوة 2: الخطوة: 2 إعداد البطاطا.

نحن نغسل البطاطس تحت الماء الجاري. نقوم بتنظيفه من القشرة بسكين. شطف مرة أخرى ووضع في قدر عميق. ندير الموقد إلى مستوى قوي ونضع عليه مقلاة مع البطاطا المقشرة والماء. تحتاج إلى غليها تمامالا المفروم. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى متوسطة. واطهي البطاطا حتى تنضج بالكامل 20 - 25 دقيقة. قبل 5 دقائق من البطاطس المطبوخة بالكامل ، يضاف الملح. صب الملح لترضيك. تجمع الرغوة على السطح أثناء طهي البطاطس. يجب إزالته بشكل دوري باستخدام ملعقة. يتم التحقق من استعداد البطاطس باستخدام شوكة. إذا كانت البطاطا جاهزة ، فإن شوكة الشوكة تدخل لبها بسهولة ، وإذا كانت تدخل بقوة ، فعليك ترك البطاطا حتى الطهي بالكامل. بعد غلي البطاطس ، يجب تصريف الماء الساخن. نعطي عنصر الوقت لتبرد. البطاطا الدافئة ، صر على مبشرة الخشنة في وعاء عميق. ونضيف إليها كمية الحليب التي نحتاجها حسب الوصفة. خلط كل شيء جيدا. خذ بيضة دجاج وضربها في وعاء مع شوكة. ثم نرسلها إلى البطاطس المخلوطة مع الحليب. يتم خلط جميع المكونات جيدا مرة أخرى.

الخطوة 3: تحضير البصل.

خذ البصل. نقوم بتنظيفه من القشرة بسكين. نقوم بغسل المصابيح المقشرة تحت الماء الجاري. نضعهم على لوح التقطيع. ويقطع البصل إلى شرائح بسكين. سمك القش التقريبي 2 - 3 ملليمتر. طول القطع إلى شرائح لا يهم. قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضع مقلاة عليه. صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. نقوم بتسخينه ونسكبه في الزيت الساخن ، والبصل المفروم ، باستخدام سكين ، مباشرة من لوح التقطيع. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. سوف تنفق على قلي البصل حوالي 5 -7 دقائق.

الخطوة 4: يعجن الحشو.

أضيفي البصل المقلي في وعاء به كتلة من البطاطا المسلوقة والبيض المسلوق والحليب. اسكبه في وعاء مع ملعقة مباشرة من المقلاة. يُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة. حشوة البطاطا للكرنب المحشو جاهزة.

الخطوة 5: تشكيل لفائف الملفوف.

أوراق الملفوف جاهزة. البطاطا المفرومة جاهزة. الرياح الآن لفات الملفوف. نحن نأخذ قص الورق المقشور والمضرب النهائي المكدس على لوح التقطيع. في منتصف ورقة الملفوف ، ضع البطاطا المفرومة. نرفع الحافة السفلية لأوراق الملفوف ونغطي اللحم المفروم. خذ الجانب الأيمن من ورقة الملفوف وثنيها إلى الجانب الأيسر. خذ الجانب الأيسر من ورقة الملفوف وثنيها على الجانب الأيمن. وصلنا مظروف. الآن نأخذ المغلف من ورقة الملفوف واللحم المفروم بأيدينا على كلا الجانبين. ولفه في أنبوب من أنفسنا. اتضح الملفوف المحشو. نلف كل لفائف الملفوف الأخرى بالإضافة إلى لفاتنا الأولى ونضعها في وعاء عميق.

الخطوة 6: تقلى الملفوف المحشو بالبطاطا.

نضع المقلاة على الموقد. صب الزيت النباتي في ذلك وتسخينه. يتم وضع لفائف الملفوف الملفوفة في مقلاة في الزيت النباتي الساخن و يقلى عليها على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. بينما لفائف الملفوف مقلية ، خذ مقلاة عميقة و وضع 3-4 أوراق الملفوف على الجزء السفلي من المقلاة. بحيث تغطي الجزء السفلي من المقلاة. هذه العملية ضرورية حتى لا يحترق الملفوف المحشو أثناء الطهي في القاع. توضع لفائف الملفوف المقلي في مقلاة عميقة مع وضع الأوراق في القاع.

الخطوة 7: تحضير صلصة لصب لفائف الملفوف مع البطاطا.

نأخذ الماء النظيف المقطر ونسكبه في قدر. ندير الموقد إلى المستوى المتوسط ​​، ونضعه على موقد نظيف بماء نظيف ونغلي. في الماء المغلي نضيف كميات من الطماطم والقشدة الحامضة وورق الغار والملح والفلفل الأسود التي نحتاجها. أضف آخر مكونين لذوقك. حاول ألا تفرط في التحميل ، ولا تنسَ أن حشوة الملفوف المحشو مملحة أيضًا. لا تنس تحريك الصلصة بملعقة ، اغليها لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. وصب عليهم الملفوف المحشو بالبطاطا التي توضع في مقلاة.

الخطوة 8: يخنة الملفوف المحشو بالبطاطا.

ملفوف محشو يوضع في مقلاة عميقة ، ويغطى بلوحة في الأعلى. الضغط على لوحة قليلا المصالحة ، بحيث القوائم الملفوف هي أكثر كثافة. وتغطي المقلاة بغطاء. بدوره على الفرن وتسخينه تصل إلى 150 درجة. في الأفران الكهربائية ، هذا هو المستوى الثالث من أصل ستة ممكن. نضع المقلاة مع لفائف الملفوف في الفرن و ينضج لهم لمدة 30 - 40 دقيقة.

الخطوة 9: يقدم طبق من الملفوف المحشو بالبطاطا.

نقدم طبق "لفائف الملفوف مع البطاطا" على طبق ، مع رش بالأعشاب المفرومة ، بجانبه يمكنك وضع القشدة الحامضة. على الرغم من أنه بدون كريما حامضة فهو لذيذ جدا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت تريد صنع الفلفل والبطاطس ، يمكنك أن تقلى البصل بدهن الخنزير. والبطاطس المفرومة مع غريفز معجب جدا بالكرنب المحشو بالكرنب.

- - في الإرادة ، يمكنك إضافة أي توابل ترغب في حشوها للملفوف المحشو بالبطاطا.

- - يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقلي والأعشاب وأي خضروات مطهية أخرى على اللحم المفروم.

- - يمكن لف الملفوف المحشو ليس فقط عن طريق النقانق ، ولكن أيضًا وضعه في مظروف ، في مثلث.

- - اللحم المفروم للملفوف المحشو بالبطاطا يمكن أن يصنع من البطاطا النيئة. تحتاج إلى صرها على مبشرة خشنة ، وإعطاء الوقت لإدخال العصير ، وصب كل العصير وإضافة السميد والملح والتوابل إلى البطاطس حسب الرغبة ، وكل ما ترغب في رؤيته في اللحم المفروم.


شاهد الفيديو: اقتراح وجبةغذاء الملفوف محشي بالبطاطس (أغسطس 2022).