سمك

سمك السلور فيليه مع الريحان والزعتر


مكونات للطبخ سمك السلور فيليه مع الريحان والزعتر

  1. سمك السلور فيليه (المجمدة) 500 غرام.
  2. دقيق قمح ممتاز 1/4 كوب
  3. ربع كوب من دقيق الذرة
  4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  5. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  6. الزعتر المجفف 1/2 ملعقة صغيرة
  7. نصف ملعقة صغيرة ملح
  8. الريحان المجفف ملعقة صغيرة
  9. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة
  10. الطماطم الكرز (للزينة) 100 غرام.
  11. البقدونس (للزينة) 3 فروع
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

حاوية بلاستيكية محكمة الغلق (حاوية) ، سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق

طبخ سمك السلور فيليه مع الريحان والزعتر:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

في البداية ، قم بإزالة شرائح سمك السلور من الثلاجة وقم بذوبان الجليد في الظروف الطبيعية. من أجل تسريع هذه العملية ، يمكنك حتى غمس الجثث في الماء البارد. عندما تكون الرقاقة ناعمة تمامًا ، اشطفها جيدًا في الماء ومقطعة إلى قطع حوالي 5 سم لكل منهما. في وعاء بلاستيكي مغلق بإحكام (أو في كيس بلاستيكي كثيف) ، اخلطي دقيق القمح المنخل سابقًا والذرة والريحان المجفف والزعتر والفلفل الأبيض والأسود والملح حسب الرغبة. أغلق الحقيبة أو الحاوية هز محتوياته جيدا عدة مراتبحيث تخلط المكونات جيدا. بعد ذلك ، ضعي قطع السمك في الخليط وأغلق الوعاء مرة أخرى بعناية هز الحاوية لمدة دقيقة. وبالتالي ، فيليه لدينا مشبعة جيدا مع البهارات.

الخطوة 2: تقلى فيليه سمك السلور في مقلاة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة جافة ونظيفة ويوزعه جيدًا على السطح بأكمله. بعد ذلك ، اضبطه على نار متوسطة الحرارة. ضعي شرائح سمك السلور في مقلاة ساخنة جيداً واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً سوف يستغرق بحلول الوقت 6-8 دقائق. يمكن التحقق من استعداد شرائح اللحم بواسطة شوكة طاولة عادية: يجب أن يكون السمك النهائي مثقوبًا وناعماً بسهولة.

الخطوة 3: خدمة فيليه سمك السلور مع الريحان والزعتر.

بعد القلي ، تتم إزالة قطع سمك السلور من المقلاة في طبق ويسمح لتبرد قليلاً. يتم تقديم الطبق الدافئ أو المبرد. توضع قطع فيليه على طبق جميل ، وتزينها بالطماطم والبقدونس التي سبق غسلها وتجفيفها. بالإضافة إلى ذلك ، تجمع هذه المكونات جيدًا مع طعم سمك السلور المقلي في التوابل. في يوم عادي أو احتفالي ، سوف تتناسب مثل هذه الأسماك تمامًا على طاولتك. بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - بالنسبة إلى صلصة شرائح سمك السلور مع الريحان والزعتر ، فإن كل شيء بسيط للغاية: فالذي يناسب ذوقك مناسب. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الأذواق الحارة ، فإن الخردل والبعض الآخر مثالي. إذا كنت داعمًا لأذواق أقل حيوية ، فيمكنك اختيار الكريما أو صلصة الجبن أو القشدة الحامضة أو المايونيز. لل piquancy ، يمكنك استخدام صلصة الثوم. بشكل عام ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الفردية وخيالك.

- - كطبق جانبي ، يعتبر الأرز الجيد أو الخضار مثاليًا لهذا الطبق. ويمكن أن تكون في مجموعة متنوعة من المظاهر: على الأقل في سلطة ، على الأقل خبز ، على الأقل شرائح ، على الأقل الحساء.

- - يمكنك إضافة البصل أو مسحوق الثوم لمزيج الخليط حسب الرغبة ، وكذلك أي بهارات سمك من اختيارك. ولكن مع الفلفل ، كن حذرا للغاية. إذا بدا لك أن الكمية المشار إليها في الوصفة هي كمية كبيرة للغاية ، فيمكنك تقليل الجرعة أو استخدام أحد أنواع الفلفل المشار إليها.


شاهد الفيديو: سمك سلمون مشوي في الفرن - شوربة سمك وجمبري وسبيط. شبكة و صنارة حلقة كاملة (شهر نوفمبر 2021).