سمك

نهر باس في وعاء


مكونات للطهي باس النهر في وعاء

  1. جثم (الطازجة) 500 جرام
  2. البصل 1 قطعة
  3. زبدة (المرغرين يمكن استخدامها) 100 غرام
  4. البطاطا 2-3 قطع
  5. هريس الطماطم 1-2 ملاعق كبيرة
  6. خيار مخلل (متوسطة الحجم) قطعتان
  7. كريم (أي محتوى الدهون) 2-3 ملاعق كبيرة
  8. الفلفل الأحمر المطحون حسب رغبتك
  9. البصل الأخضر 0.5 حفنة
  10. تصفية المياه النقية 1 كوب
  • جثم المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، موقد المطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، فرن ، صينية الخبز ، القدور ، مناشف ورقية المطبخ

الطبخ باس النهر في وعاء:

الخطوة 1: تحضير المكونات النباتية.

قشر البصل ، وشطفه جيدًا تحت تيار من الماء البارد الجاري ، ثم اقطعه إلى نصف حلقات. شطف البطاطا تحت الماء ، وقشر لهم. إزالة جميع الثقوب والبقع الداكنة ، إن وجدت ، على الدرنة. ثم قصها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 2: نحن تنظيف وقطع جثم.

شطف جيدا تحت الماء الجاري. يجب الحرص على عدم قطع مساميرك. ثم ضعه على لوح تقطيع مُغلف مسبقًا بمناشف مطبخ ورقية ، وقم بتنظيف الميزان بسكين حاد (أمسك الذيل بيد واحدة وكشطه من الذيل إلى الرأس مقابل نمو المقاييس مع الآخر). قطع الزعانف والرأس والذيل من الأسماك. قطع بطن السمكة ونزفها. ثم شطف السمك ، وجعل قطع عميق، على طول سلسلة من التجمعات السمكية وفصل شرائح من التلال ، وإزالة جميع العظام. قطع فيليه السمك إلى قطع كبيرة. اغسل الخيار ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3: ضع المكونات في الأواني.

ضعي المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخينها جيدًا ، ثم أضيفي الزبدة (السمن النباتي) ، ثم صهرها قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة ، ثم قليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تنسى تحريكه بشكل دوري أثناء القلي حتى لا يحترق ويقلي بالتساوي على جميع الجوانب. بعد ذلك ، ضع البصل النهائي في أسفل الأواني الفخارية. ضع البطاطا المفرومة في الأعلى. ثم رش مع الفلفل الأسود ، إضافة الماء ، بحيث تغطي تقريبا جميع البطاطا.

الخطوة 4: خبز جثم في وعاء.

سخن الفرن ما يصل إلى 200-220 درجة. الأواني مع الخضروات ترسل لخبز. تحقق بشكل دوري من البطاطس ليونة مع شوكة أو سكين (يجب أن يكون مثقوب بسهولة). عندما تصبح البطاطا طرية ، أضف القليل من الماء إلى الأواني ، ثم أضف الطماطم والخيار المفروم والسمك. يُملح المزيج برفق على الجزء العلوي ، ثم يُسكب القشدة وتُغطى الأغطية بغطاء ويُطهى الطبق حتى ينضج. يستغرق وقتا 25-30 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة باس النهر في وعاء.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج الأواني من الفرن ، وافتح الأغطية ورشي الطبق مع الخضروات الطازجة المفرومة ناعماً. بعد ذلك ، يقدم الطبق إلى المائدة الساخنة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من أجل تبسيط عملية التنظيف بشكل كبير من المقاييس ، قم بتخفيضها لعدة ثوان في الماء المغلي. ثم المضي قدما في التنظيف.

- - لتجنب الحقن بالطفرات الموجودة على جثة الفرخ ، يوصى بقطع الأسماك في القفازات المطاطية.

- - أيضا ، من أجل تبسيط تنظيف الأسماك ، يمكنك ملح السمك في المساء وتنظيفه في الصباح. سيتم تنظيف المقاييس مثل الأسماك العادية.

- - إذا كنت تستخدم أواني كبيرة ، فيمكن تقديم الطبق على الطاولة وعلى أطباق التقديم ، بعد وضعها أولاً.


شاهد الفيديو: Antonio Donato Nobre: The magic of the Amazon: A river that flows invisibly all around us (ديسمبر 2021).