لحم

اليقطين مطهو ببطء


مكونات للطهي لحم البقر مع اليقطين

  1. لحم البقر (اللب) 500 غرام
  2. اليقطين 500 غرام
  3. البصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الثوم 3 فصوص
  5. الزيوت النباتية 2-3 الجدول. الملاعق
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، اليقطين
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد مسطح ، مقلاة ، مقلاة سميكة الجدران ، أدوات مائدة

طهي اللحم البقري بالقرع:

الخطوة 1: تحضير اللحوم للخياطة.

يمكنك أن تأخذ أي جزء من اللحم البقري ، لكن تذكر أن العنق والسيقان أفضل للخياطة. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ويُشحم الزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحًا في مقلاة ساخنة جافة. من أجل أن يتم تقلي اللحم ، بدلاً من طبخه ، ضعه في أجزاء صغيرة. نقوم بتحويل القطع الجاهزة إلى مقلاة سميكة الجدران ، حيث نطهوها. وضعنا المقلاة على النار الصغيرة. نعود إلى المقلاة ، ونسكب القليل من الزيت النباتي ، ونقلي البصل ، الذي يتم تقطيعه مسبقًا إلى نصف حلقات وثوم مفروم جيدًا. يمكنك إضافة السكر والفلفل لتلوين الذوق. نرسل البصل المقلي والثوم إلى اللحم في قدر ، نضيف بعض الماء أو المرق ونترك اللحم يخنة تحت الغطاء. يجب أن يكون الحريق لدرجة أن الماء يسرق قليلاً. نكتشف ساعة ونصف وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: معالجة القرع.

يجب غسل القرع وتجفيفه وإزالة الجلد والبذور. وقمنا أيضًا بتقطيع اللحم إلى مكعبات ، بحجم أصغر. نحول قطع اليقطين إلى مقلاة ونقلي بحيث تكون مغطاة قليلاً بقشرة. بعد ساعة ونصف ، التي كرسناها لخياطة اللحوم فقط ، أضف القرع إلى القدر ونستمر في النار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا. لا تنسى أن الملح والفلفل الطبق ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.

الخطوة 3: خدمة الحساء لحم البقر مع اليقطين.

لذلك ، مشوي لدينا جاهز ونحن بفخر ونتوقع ذلك على الطاولة. كطبق جانبي ، البطاطا المهروسة أو الأرز أو المعكرونة جيدة. لقد أعددنا طبقًا صحيًا فاتحًا ولذيذًا وصحيًا ، يرضي العين أيضًا بألوان برتقالية زاهية ويمنح مزاجًا جيدًا طوال اليوم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل القلي ، من الأفضل عدم ملح اللحم - يجفف الملح عصير اللحم الذي ما زلنا بحاجة لتحميصه.

- - إذا كنت تريد أن يتم هضم اللحم بشكل أسرع ، أضف بعض عصير الليمون إلى الشواء.

- - إن شاء ، يمكن تزيين الشواء مع الخضر و / أو حلقات البصل المقلية.


شاهد الفيديو: Braised short ribs and Korean cuisine eating show the Last supper (ديسمبر 2021).