الطائر

الجوز الدجاج


مكونات لطهي الدجاج مع الجوز

  1. صدر دجاج 4 قطع (حوالي 1 كجم)
  2. مرق الدجاج 400-500 مل
  3. الجوز المقلي 200-250 غرام
  4. بقدونس 1 حفنة
  5. يجف الخبز الأبيض 3-4 شرائح
  6. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة صغيرة
  7. فلفل أسود مطحون نصف ملعقة صغيرة
  8. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: الثوم ، الدجاج ، المكسرات
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة مقاومة للحريق مع غطاء من حوالي 4 لترات ، أطباق لتقديم الدجاج إلى الطاولة. ، وعاء عميق متوسط ​​الحجم ، مقشدة ، أداة القطع (السكاكين)

طبخ الدجاج مع الجوز:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

إذا تم تجميد صدر الدجاج ، فتأكد من إزالة الجليد منه وغسله جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نضعهم في مقلاة ونصب مرق الدجاج في الأعلى ونشعل النار. يُغلى المزيج ثم اخفض الحرارة على الفور إلى أدنى حد. لا تنس إزالة الرغوة بعد غليها. وعلى مثل هذا الحريق الصغير ، يجب إطفاء الدجاج. في الوقت سيستغرق حوالي 25 - 30 دقيقة. من حيث المبدأ ، خلال هذا الوقت ، يجب طهي الدجاج. بعد كل شيء ، نحن بحاجة إلى اللحوم المطبوخة جيدا.

الخطوة 2: الاستمرار في طهي الدجاج.

بعد أن تُطهى الصدور ، ضع المقلاة على النار واترك اللحم يبرد في المقلاة مع المرق لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد كل شيء ، سنحتاج إلى تناول اللحم بأيدينا ، لكنني لا أريد أن ألعن لاحقًا لحرق يديك باللحوم الساخنة. لذا ، فقد تهدأ الصدور. قم بإزالتها بعناية من المقلاة ، وبمساعدة سكين حاد نزيل كل الجلد والعظام. ببساطة ، لقد قطعنا جميع اللحوم عن العظام ، ولكني أكررها بدون جلد. نحاول تقطيع اللحم المفروم إلى قطع صغيرة بحجم حوالي 1 × 1 سم ، ونحول اللحم المفروم إلى طبق نظيف وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تحضير الصلصة.

سحق الخبز الأبيض الذي لا معنى له في فتات ، وصب في وعاء ، إضافة المكسرات المقلي المخلوط وخلط كل شيء جيدا حتى نحصل على كتلة متجانسة. بعد صب هنا حول br مرق الدجاج (الذي تم طهي الثديين) ، والملح والفلفل حسب الرغبة. نضغط على الثوم على أداة الثوم ونرسلها إلى الخبز مع المكسرات. هناك الفلفل الحلو. في النهاية ، نمزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. لذلك وصلنا صلصة الدجاج مع الجوز. قسمه إلى جزئين متساويين تقريبًا.

الخطوة 4: تخدم على الطاولة.

جزء واحد من الصلصة ، نسكب اللحم المفروم ونمزج. بعد نشر اللحم مع الصلصة على طبق وسكب فوق الجزء الثاني من الصلصة. خضارتي ، مفرومة فرشة ورشها من الأعلى لإعطاء المظهر المناسب. كل شيء جاهز. نحن نخدم المائدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تزال تختار صدور الدجاج المجمد ، فمن الأفضل تذويبها في وعاء به ماء بارد.

- - يُنصح باستخدام الخبز الأبيض الباهت قبل تقطيعه في مقلاة ساخنة بدون زبدة. سيتم إضافة ظل جديد من الذوق.

- - يمكنك أيضًا إضافة غصن الريحان إلى البقدونس.


شاهد الفيديو: من روائع المطبخ التركي الدجاج الشركسي بصلصة الجوز الكريمية (شهر نوفمبر 2021).