سمك

سمك الحفش مطهي مع الليمون

سمك الحفش مطهي مع الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لطبخ سمك الحفش مطهي بالليمون

  1. سمك الحفش (فيليه طازج أو مجمد) 500 جم
  2. زبدة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. شرائح الليمون 4
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الجزر 2 قطعة.
  6. النبيذ الأبيض الجاف 100 مل.
  7. دقيق قمح ممتاز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. غصن من الخضرة للزينة (أي من اختيارك) 4-6 قطع.
  • المكونات الرئيسية: أوسيترا ، ليمون ، نبيذ أبيض
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

ستيوبان ، سكين ، لوح تقطيع ، خيط ألياف طبيعي ، ملعقة ، طبق

طبخ سمك الحفش مطهي بالليمون:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يجب أولاً تقشير البصل والجزر وغسله بالماء. بعد ذلك ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا. قطع الجزر إلى شرائح متوسطة الحجم. بعد ذلك ، من الضروري تحضير سمك الحفش. إذا تم تجميد شرائح اللحم ، فإننا نخرجها من الثلاجة في 40-60 دقيقة قبل الطهي وإعطاء ذوبان الجليد جيدة. إذا لم يكن كذلك ، ثم نبدأ الإعداد على الفور. يحتاج سمك الحفش أولاً إلى غسله جيدًا في الماء ، وبعد ذلك نقطعه إلى قطع حوالي 200 جرام لكل منهما. نلف كل جزء من شرائح فيليه بحبل الطهي أو خيط من الألياف الطبيعية بحيث شكل الماس من مختلف الأحجام في الشكل.

الخطوة 2: يخنة سمك الحفش مع الليمون.

في ستيوب ، يغرق الزبد ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونها ذهبي ناعم. بعد ذلك ، أضف الجزر إلى ستيوبن وضعه في قطع مربوطة من سمك الحفش. يُسكب كل هذا مع الخمر الأبيض والملح والفلفل في الطبق ، وبعد ذلك نضيف نصف كوب من الماء المغلي وشريحة من الليمون إلى الحساء. غطي الوعاء بغطاء واطبخه على نار خفيفة 30-40 دقيقة. يمكنك التحقق من استعداد الأسماك عن طريق ثقبها بحافة شوكة أو بسكين صغير. يجب أن يكون سمك الحفش ناعمًا ومثقبًا بسهولة طوال طوله. يجب أن تصبح الجزر ناعمة أيضًا خلال هذا الوقت. إذا حدث تبخر كل السائل ، ولم يعد الطبق جاهزًا بعد ، فتأكد من إضافة المزيد من الماء. عندما تكون الأسماك جاهزة ، نأخذها إلى الطبق ، ومن الكتلة المتبقية نستعد الصلصة. يتم ذلك على النحو التالي: في نصف كوب من الماء نزرع الدقيق الذي سبق غربله. حركه جيدًا حتى يذوب تمامًا. في خليط الغليان الذي تم فيه تحضير السمك ، نقدم الطحين الذائب ونمزج الكتلة ونغلي على نار معتدلة 3-5 دقائق.

الخطوة 3: خدمة سمك الحفش مطهي مع الليمون.

من قطع سمك الحفش نزيل الخيوط التي تغطيها. نضع شرائح في طبق ، بجانبه ننشر جزرة مطهية قليلاً ، وفي نفس الوقت تلعب دور طبق جانبي. صب صلصة الليمون على القمة. يرش السمك مع الأعشاب المفرومة (أي حسب اختيارك) أو يزين بالأغصان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين الطبق مع شريحة من الليمون. بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - من أجل إزالة الجليد بسرعة من شرائح سمك الحفش ، يمكن وضعها مباشرة في الحزمة في وعاء من الماء البارد. في هذه الحالة ، بسبب اختلاف درجة الحرارة ، فإن ذوبان الأسماك أسرع. إذا قمت بإزالة الغطاء عن شرائح دون تغليف ، فقم بإذابة ملعقة صغيرة من الملح في الماء.

- - الجزر هو طبق جانبي مثالي لسمك الحفش. يمكن طهيها معًا (كما هو موضح في هذه الوصفة) ، أو بشكل منفصل. على سبيل المثال ، وصفة للجزر في صلصة الحليب جيدة جدا للأسماك ، والتي يمكن العثور عليها هنا.

- - بدلاً من شرائح الليمون ، يمكنك استخدام مركز الليمون في الصلصة ، لكن ذلك لن يستغرق سوى بضع قطرات. في الواقع ، في النهاية ، لا ينبغي أن تكون الأسماك أو الصلصة حامضية ، ولكن يجب أن تحتوي فقط على مذاق ورائحة خفيفة.


شاهد الفيديو: كيفية حصاد الكافيار من سمك الحفش 2019 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Wajeeh

    شكرًا جزيلاً على المعلومات الآن ، لن أتسامح مع مثل هذه الأخطاء.

  2. Howahkan

    أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  3. Tygogis

    أعتذر ، لكن هذا لا يناسبني. هل هناك اختلافات أخرى؟

  4. Idris

    كان هذا ومعي. سنناقش هذا السؤال.

  5. Zulkree

    ترخيص لي من هذا.



اكتب رسالة