الحساء

مرق اللسان


المكونات لصنع مرق اللسان

  1. اللسان لحم البقر 1 قطعة
  2. زبدة 20 جرام
  3. الفلفل والملح حسب الرغبة
  4. الماء 3-5 لتر
  5. الخضر لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن ، مقلاة ، سكين ، موقد

مرق الطبخ من اللسان:

الخطوة 1: طهي اللغة.

بادئ ذي بدء ، يجب غسلها بشكل جيد. والتفصيل أكثر أهمية. من الأفضل استخدام اللغة المبردة بدلاً من تجميدها. المجمدة يأخذ طعم معين ، وسوف تكون أكثر غائم المرق. هل تم غسلها؟ الآن وضعها في وعاء من الماء المغلي. ليس من الضروري الطهي لفترة طويلة ، فقط التبييض يكفي. ثم أخرجه من المقلاة وبسرعة في الماء البارد. من الأسهل تقشيرها. يجب أن تؤتي ثمارها بسهولة ، مثل التخزين. ألقِ الماء من المقلاة واسكب بضعة لترات من التنظيف واتركه يغلي. وفي الوقت نفسه ، سوف نستمر في دراسة اللغة.

الخطوة 2: تقلى اللسان.

نضع المقلاة على الموقد ، ونتركها للإحماء. وليس فقط مثل ذلك ، ولكن مع الزبدة. وفي الوقت نفسه ، سوف نملح الملح والفلفل باللسان المقشر - وفي مقلاة. فليكن المقلية. هل الماء في المقلاة يغلي؟ خفض اللسان المقلية هناك وطهي الطعام حتى يصبح طريا. كم من الوقت وقت طويل. وساعة ونصف ، واثنين. الشيء الرئيسي هو أن تكون جاهزة. لا شك فيه؟ وأنت شوكة ذلك. يشمل اللب؟ فعلت ذلك.

الخطوة 3: تصفية المرق.

لا تزال صغيرة الحجم. يجب ترشيح المرق النهائي ، وقطع اللسان إلى قطع مجزأة.

الخطوة 4: خدمة على الطاولة.

نسكب المرق في الأطباق أو الأطباق ، ونضيف قطعًا من اللسان النهائي. ثم كل هذا يتوقف على خيالك. يمكنك إضافة الخضر والبسكويت والقشدة الحامضة وشريحة من الليمون. لكن المرق لذيذ في حد ذاته. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - اللسان الطازج في شكله الخام يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن يوم واحد. - يتم تخزين اللسان المسلوق لمدة ثلاثة أيام.

- - إذا اشتريت لسان مالح ، فأنت بحاجة إلى نقعه جيدًا لمدة يوم ، وتغيير الماء بانتظام.

- - مرق اللسان - قاعدة رائعة لصنع جميع أنواع الحساء


شاهد الفيديو: مطبخ الأكلات العراقية -طريقة طبخ اللسان (ديسمبر 2021).