خبز

الفطائر باللحم

الفطائر باللحم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الفطائر باللحوم

  1. أفخاذ لحم البقر (العظم) 700 جرام
  2. دقيق قمح ممتاز 250 جرام
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 500 مل
  4. بيض الدجاج 3 قطع
  5. سكر 30 جرام
  6. البصل 1 قطعة
  7. الزيت النباتي 100 مل
  8. بازلاء الفلفل الأسود 5 قطع
  9. ملح 1.5 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أدوات المائدة ، سكين حاد ، كوب قياس ، لوح تقطيع ، موقد مطبخ ، مقلاة ، قدر ، خلاط ، وعاء عميق ، غربال دقيق ، لوح تقطيع ، ملعقة خشبية

طبخ الفطائر باللحوم:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

شطف اللحوم الطازجة أو المبردة جيدا تحت الماء البارد الجاري. ثم ضعها في مقلاة ، ثم قم بتسخينها بالماء (حوالي 2 لتر) وضعه لحريق قوي. يُغلى الماء في الغليان ، ثم تزيل الرغوة التي تشكلت بملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة طعام عادية ، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي الملح والفلفل مع البازلاء السوداء. اطبخ اللحم حوالي 2 ساعة. يجب أن تكون ناعمة ، تحقق من الاستعداد بسكين حاد. كزة اللحم البقري ، وإذا مرت النصل بسهولة ، ثم يتم طهي اللحم. أخرج اللحم الجاهز من المقلاة ، برده جيدًا ، ثم قم بطحنه بخلاط.

الخطوة 2: طبخ العجين.

في وعاء كبير عميق ، يُمزج دقيق القمح الذي سبق غربله غربال جيدمع الحليب والبيض. يقلب جيدا ، ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر. تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة. من حيث الكثافة ، ينبغي أن يكون مثل القشدة الحامضة السائلة. ثم أضف 40 مل من الزيت النباتي إلى العجينة وتخلط جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 3: طبخ الفطائر.

الفطائر تحتاج إلى أن تكون المقلية على تنظيف جاف في مقلاة ، كما أضفنا الزبدة بالفعل إلى العجين. الآن ضع المقلاة على النار ، أقل بقليل من المتوسط ​​، وقم بتسخينها وصب العجينة بواسطة مغرفة في المقلاة بطبقة رقيقة. يقلى الفطائر فقط على جانب واحد لاستحى الذهبي، ثم كومة لهم فوق بعضها البعض ، الجانب المقلي يصل.

الخطوة 4: تقلى التعبئة.

قشر البصل ، ثم اغسله بماء بارد وجري وقطع نصف حلقات. إلى حرارة متوسطة ضعيها في مقلاة ، سخنيها ، أضيفي القليل من الزيت النباتي. نضع البصل المفروم ونقليه من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حركه بانتظام. ثم يضاف اللحم المفروم المحضر ، مع تحريك محتويات المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. اجعلي اللحم المفروم جاهزًا ، حتى يصبح وردًا ، أخرج المقلاة من الحرارة وارفعها قليلاً.

الخطوة 5: كومة التعبئة.

الآن وضعت فطيرة أمامك ، نخب الجانب. اغرف اللحم المفروم بملعقة كبيرة ووضع الحشوة في وسط الفطيرة. بعد ذلك ، لفة بعناية فطيرة مع مغلف. نفس الإجراء ، تفعل مع جميع الفطائر الأخرى ، حتى تنتهي التعبئة. وضعت الفطائر حتى ، على نار متوسطة المقلاة ، وتقلى من جميع الجهات إلى أحمر الخدود الذهبي. من الأفضل القيام بذلك قبل تقديم الجدول.

الخطوة 6: خدمة الفطائر باللحوم.

يُقدّم الطبق إلى المائدة حار جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة أو أي صلصة ، لذوقك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن رش فطائر اللحم الجاهزة مع الجبن المبشور في الأعلى وإرسالها لبضع دقائق فقط للخبز في الفرن حتى يذوب الجبن.

- - قبل كل فطيرة ، يُنصح بخلط العجين حتى لا يستقر الزيت ولا تحترق الفطائر أثناء القلي.

- - يمكنك إضافة الخضروات الطازجة والفطر المسلوق والمقلية إلى الحشوة ، إذا كنت ترغب في ذلك.


شاهد الفيديو: فطائر محشية باللحم المفروم والبصل والبطاطا وجبة سهلة لطلاب المدارس - مطبخ العائلة العراقية ام فراس (أغسطس 2022).