خبز

طاجن الحنطة السوداء مع الفطر


المكونات لصنع طاجن الحنطة السوداء مع الفطر

  1. الحنطة السوداء الحنطة 1.5 كوب
  2. البرسيم 1.5 كجم
  3. البصل قطعة واحدة
  4. بيض 2 قطعة
  5. زبدة 3 ملاعق كبيرة
  6. القشدة الحامضة 100 غرام
  7. توابل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفطر ، الحنطة السوداء
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ، موقد ، سكين

صنع طاجن الحنطة السوداء مع الفطر:

الخطوة 1: خذ الحنطة السوداء.

بادئ ذي بدء ، يجب عليك طهي عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة. كل عشيقة لها أسرارها هنا. يمكنك صب كوب واحد من الحنطة السوداء في كوبين من الماء وتطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء حتى يتبخر السائل تمامًا. هناك طريقة أخرى للحصول على العصيدة المتفتتة: في مقلاة جافة ، قم بتكلس كوب ونصف من الحنطة السوداء. بعد ذلك ، قم بغلي الحبوب بثلاثة أكواب من الماء وقطعة صغيرة من الزبدة و 50 غراماً وليس أكثر وملعقة صغيرة من الملح. الطريقة الأولى ملائمة عندما يكون لديك القليل جدًا من الوقت للطهي ويستغرق الأمر ثانية تقريبًا. ومع ذلك ، فإنني أجرؤ على أن أوصي لكم بطريقة ثانية من التحضير ، والتي ستوفر عصيدة من الحنطة السوداء مغذية ومثيرة للاهتمام أكثر. أريد أن أحذرك من أنه ينبغي سكب الحبوب المكلسة في الماء المغلي بعناية ، ويبدأ الماء في الرغوة كثيرًا ويمكن أن يهرب.

الخطوة 2: خذ الفطر.

في غضون ذلك ، أنا أنظف وأقطع الفطر. حاولت طهي هذا الطبق مع عيش الغراب ، ولكن أنا وأسرتي أشبه بالفطر. ومع ذلك ، فطر العسل يسير على ما يرام مع البطاطا المقلية. في العديد من المتاجر ، يمكنك شراء عيش الغراب المجمد ، وتتمثل ميزة أنه لا يتعين تنظيفه. كما ترون من الصورة ، استفدت من الفطر الطازج الذي قدمه لي حماتي بشكل دوري ، مما شجع رغبتي في طهي الأطباق الصحية.

الخطوة 3: خذ المقلاة.

في مقلاة ذات قاع سميك ، أضيفي الزبدة والبصل المفروم والتوابل حسب الرغبة (عادةً ملح أو فلفل ، ولكن يمكن إضافة الثوم عند الرغبة)

الخطوة 4: تخلط مع الفطر.

بمجرد أن يصبح الخليط مع الفطر جاهزًا ، امنحه وقتًا ليبرد ويوضع في عصيدة الحنطة السوداء. إضافة البيض للضرب والقشدة الحامضة هناك. لمنع تخثر البيض ، يجب إعطاء عصيدة الفطر والحنطة السوداء وقتًا كافيًا للسماح لها بالتبريد. أضف الكريما الحامضة ، تبعًا لتفضيلاتك ، ولكن في رأيي المتواضع ، يمنح المزيج طعمًا لطيفًا ومدهشًا. نخلط كل شيء جيدًا ، لا تنسى تذوقه ، فجأة تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح أو الفلفل ، ونضع الخليط الناتج في شكل قابل للفصل.

الخطوة 5: اخبز في الفرن.

سخني الفرن على حرارة 180 - 200 درجة ، ثم ضعي فيه خزفي ونخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. بمجرد أن أتأكد من أن الخزفي جاهز ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد.

الخطوة 6: خدمة خزفي الحنطة السوداء مع الفطر.

والآن تبدأ الخطوة الأكثر متعة ، والتي أقضيها في أغلب الأحيان في وجود أسر تفتقر إلى الصبر: نقطع طبق خزفي ونزينه ونجلس لتناول العشاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بعد الطهي ، دهن خزفي بالزيت النباتي ، مقطعة إلى أجزاء ، وضع على طبق أجمل ويقدم ساخنة فقط.

- - طاجن الحنطة السوداء مع الفطر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه يساعد أيضًا الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا.

- - يؤكل طبق خزفي مع حساء الملفوف الحامض ، المرق والشاي الأسود.


شاهد الفيديو: الباستا السوداء بكريمة الفطر و الدجاج فكرة لطبق راقي بأبسط تكلفة (كانون الثاني 2022).