قضبان

البطيخ المجفف


المكونات لالشفاء البطيخ

  1. أصناف شمام آسيا الوسطى 1.5 كغم
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مناديل ورقية ، ملعقة كبيرة ، صينية أو صينية للخبز (الشماعات) ، ملعقة طعام ، شاش ، أدراج خشبية (صناديق) ، رق ، لوحة مسطحة لتقديم

الطبخ البطيخ المجفف:

الخطوة 1: تحضير البطيخ.

يتطلب التجفيف البطيخ السكرية مع اللب الصلب والعصير ، والفواكه الناضجة والصحية وغير التالفة ستفعل فقط. عملنا الأول في هذا الإعداد هو التجفيف الأولي. أي أن البطيخ الذي نخطط لتجفه يجب أن يوضع في الفناء على الأرض أو على الشرفة يومين. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، تحقق من البطيخ ، ثم قم بإزالة الثمار أو الثمار الناضجة مع وجود علامات تسوس.

الخطوة 2: اغسل البطيخ.

يجب غسل البطيخ المجهز بالماء الجاري ومحلول صابون ، ثم السماح له بالهواء الجاف. يمكنك تسريع عملية التجفيف عن طريق إزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية ، لكن سيستغرق وقت البطيخ بعض الوقت تماما لتجف.

الخطوة 3: قطع البطيخ.

عندما تجف البطيخ ، ننتقل إلى القطع. سنقطع في نصف بالطول جنبا إلى جنب مع قشر. ماذا نرى؟ نواة لينة مع البذور ، والتي يجب إزالتها مع ملعقة كبيرة. يجب تقطيع الجزء الصلب المتبقي من الفاكهة إلى شرائح بسماكة 3 سم. مع كل شريحة ، اقطع القشرة والطبقة الخضراء المجاورة.

الخطوة 4: قم بمسح البطيخ.

نحن نضع شرائح البطيخ المقطعة على صينية أو صينية خبز أو رف سلكي بحيث ليس على اتصال مع بعضها البعض. نحن نغطيهم القماش الجبني - يجب أن يتم ذلك حتى لا تتسبب الدبابير في إتلاف شرائح البطيخ. كل يومين تحتاج إلى تحويل شرائح البطيخ بعناية باستخدام ملعقة طبخ حتى تتم عملية إزالة الرطوبة بالتساوي. في هذه الحالة ، يجب أن يكون البطيخ 12-14 يوما.

الخطوة 5: إزالة البطيخ المجفف بالشمس للتخزين.

يجب تقسيم البطيخ المجفف الجاهز - سنقدم جزءًا للشاي ، للعينة ، وجزءًا سنضعه في صناديق أو صناديق خشبية صغيرة ، يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى برق. يجب أن تكون البطيخ منسوجة تسخير أو ضفيرة - بحيث يتم تخزينها بشكل أفضل.

الخطوة 6: خدمة البطيخ المجفف الجاهزة.

البطيخ المجفف من الشمس هو فواكه مجففة لذيذة وصحية ، ويمكنك أن تأكلها بنفس طريقة تناولها لأي فواكه مجففة أكثر دراية. يمكن استخدام هذا المنتج كملء للفطائر أو الأوعية المقاومة للحرارة. جرب تقديم وجبة خفيفة من البطيخ المجفف مع الشاي الطازج المعطر - ستشعر بالرضا! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا أن تتلاشى البطيخ بطريقة أخرى - عند تقطيع الشرائح ، لا تقطعها تمامًا ، اترك 3-4 سنتيمترات عند الحواف. يجب تعليق هذه الشرائح على الشماعات وتغطيتها أيضًا بشاش. لكنك لا تحتاج إلى تحويل البطيخ أثناء التجفيف.

- - البطيخ المجفف النهائي ذو لون بني فاتح أو أصفر فاتح.

- الأنواع التالية من البطيخ هي الأنسب للتجفيف: Gulyabi ، Kolkhoznitsa ، الفارسية ، الأناناس ، Ditma.


شاهد الفيديو: طريقةعمل الفواكه المجففةالفواكه المسكرة من قشر البطيخ بالطريقة المظبوطةتعالي شوفي ازاي (كانون الثاني 2022).