الحساء

شوربة السلمون


المكونات لصنع حساء السلمون

  1. سمك السلمون الطازج 1 قطعة (300-400 جرام)
  2. البصل (الحجم المتوسط) 1 قطعة
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. البطاطا 2-3 قطع
  5. زبدة 50 جرام
  6. ملح الطعام حسب الرغبة
  7. تصفية المياه النقية 1.5 لتر
  8. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب رغبتك
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، قدر ، لوح تقطيع ، أدوات مائدة ، سكين حاد ، مبشرة ، مقلاة ، مجرفة خشبية ، مطحنة ، مغرفة ، أطباق تقديم

شوربة سلمون الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

أولا ، قشر البصل ، ثم شطفه وتقطيعه إلى نصف حلقات. شطف الجزر تحت الماء ، قشر ، شطف مرة أخرى وصر على مبشرة الخشنة. ضع مقلاة إلى حرارة متوسطةتُسخّنه جيدًا ، ثم تُضاف شريحة من الزبدة ، وتذوبه قليلاً وتُغطي البصل المفروم. تقلى حتى شفافة ، ثم تضاف الجزر. تخلط بشكل دوري محتويات المقلاة مع ملعقة خشبية حتى لا تحترق الخضروات. شطف البطاطا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشرها ، شطفها مرة أخرى ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.

الخطوة 2: طهي الخضروات.

نضع البطاطس في مقلاة ونملأها بالماء ونغلي إلى حرارة متوسطة. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة الناتجة وتقليل الحرارة. ثم أضف الخضار المطبوخة إلى المقلاة.

الخطوة 3: إعداد وإضافة السمك إلى الحساء.

بينما تغلي الخضروات ، سنتناول السمك. شطف قطعة من سمك السلمون الطازج تحت الماء ، ثم قطع بعناية الجلد وإزالة العظام بسكين حاد. شطف فيليه السمك مرة أخرى تحت الماء ، ثم تقطع إلى أجزاء. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف الملح إلى الحساء حسب الرغبة ، ثم أضف قطع السمك. تغلي الحساء على نار خفيفة ، حوالي 10 دقائق.

الخطوة 4: خدمة حساء سمك السلمون.

ثم انزع المقلاة عن النار ، أضيفي الفلفل الطازج ، ثم غطيها واتركيها دقائق 20-30. ثم يُسكب الحساء في أطباق مُقطعة ويُقدم إلى طاولة الطعام. يمكنك تزيين الطبق بعدة أغصان من البقدونس الطازج ، مغسول مسبقًا ومصرف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن طهي هذا الحساء ليس فقط على أساس الأسماك الطازجة. يمكنك أيضًا استخدام سمك التونة المعلبة وسمك السلمون الوردي والسلمون المجمد.

- - إنه لذيذ جدا لتقديم هذا الحساء مع القشدة الحامضة

- - إذا كان لديك ما يكفي من الصبر ، وتركت الحساء يقف بين عشية وضحاها ، ثم في اليوم التالي سوف يصبح ألذ.


شاهد الفيديو: شوربة السلمون - مطبخ منال العالم (كانون الثاني 2022).