آخر

لازانيا المأكولات البحرية


مكونات تسلق المأكولات البحرية

  1. سمك السلمون فيليه (فيليه سمك القد يمكن استخدامها) 450 غراما
  2. جمبري وبلح البحر (مسلوق ومجمد) 120 جرام
  3. تصفية المياه النقية 550 مل
  4. خليج ورقة 1 قطعة
  5. الليمون تلذذ 0.5 قطعة
  6. ملح الطعام 0.25 ملعقة صغيرة
  7. جوزة الطيب الأرض 0.25 ملعقة صغيرة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. زبدة 60 غراما
  10. البصل الأخضر 2 رؤساء
  11. دقيق قمح ممتاز 60 جرام
  12. كريم (أي محتوى الدهون) 150 غرام
  13. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  14. هريس الطماطم 1 ملعقة صغيرة
  15. أوراق اللازانيا 200 جرام
  16. خبز أبيض (فتات) 30 جرام
  17. البارميزان (أو أي جبن آخر مشابه) 30 جرام
  18. بقدونس 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الروبيان ، بلح البحر والاسقلوب ، السلمون
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، منشفة ورقية للمطبخ ، قدر ، موقد مطبخ ، مبشرة ، غربال ناعم ، وعاء ، أدوات خبز ، فرن

طبخ المأكولات البحرية:

الخطوة 1: تحضير فيليه السمك.

شطف فيليه السمك جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجف بمنشفة ورقة المطبخ ووضع على لوح التقطيع. بسكين حاد ، اقطع شرائح اللحم إلى 2-3 قطع ثم غمسها في المقلاة. صب الماء الصافي على القمة لتغطية الأسماك تماما. يُضاف ورق الغار والملح حسب الرغبة والفلفل الخفيف. ثم صر نكهة الليمون على المبشرة الجميلة وأضيفها أيضًا إلى المقلاة. ضع الغليان على النار المتوسطة. بعد غليان الماء ، اطبخ السمك لمدة دقيقة واحدة ، وأزل المقلاة من الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء. ندعه الشراب في غضون 10 دقائق. ثم صب المرق الناتج في وعاء منفصل. قم بتبريد السمك قليلاً وإزالة جميع العظام بعناية وفصل الجلد ، إن وجد.

الخطوة 2: تحضير الصلصة.

اغسل البصل الأخضر جيدًا تحت الماء البارد ، ثم صفيه جيدًا ثم اقطعه جيدًا. نخل الدقيق من خلال غربال جيد. ضعي مقلاة نظيفة على نار متوسطة ، أضيفي القليل من الزبدة إلى القاع ، ثم اسكبي البصل وقلييه حوالي 1 دقيقة، واثارة باستمرار لجعله البني بالتساوي من جميع الجوانب. بعد ذلك أضف الدقيق المنخل والقلي لحظة فقط. الآن اسكب مخزون السمك المتأخر في المقلاة. اثارة باستمرار ، من أجل حل جميع الكتل ، وجلب ليغلي. ثم أضف الكريمة وجوزة الطيب. خلط كل شيء جيدا. ثم اسكب 1.5 كوب من الصلصة النهائية ، ثم أضيفي عصير الليمون والطماطم المهروس. يقلب جيدا ، ثم يضاف السمك المقشر وبلح البحر والجمبري

الخطوة 3: كومة اللازانيا.

أوراق اللازانيا تغلي كما هو مبين في الحزمة. صب نصف كوب من الصلصة على الجزء السفلي من طبق الخبز. ضع الجزء الثالث من أوراق اللازانيا في الأعلى ، بحيث تكون شرائح المعكرونة أعلى بعضها بعضًا. ثم توزيع نصف صلصة المأكولات البحرية بالتساوي ، ثم ضع الأوراق مرة أخرى. بعد ذلك ، قم بتوزيع صلصة المأكولات البحرية المتبقية ، ضع الأوراق في الأعلى. قمة مع كوب من الصلصة المتبقية.

الخطوة 4: اخبز مع اللازانيا.

الجمع بين فتات الخبز مع المبشور مسبقا على مبشرة متوسطة الجبن. يرش هذا الخليط مع اللازانيا. سخن الفرن تصل إلى 180 درجة، ثم ضعيها في المقلاة غير اللازانيا واخبزها حوالي 1 ساعة. يمكنك تحديد جاهزية الطبق من الطبقة العليا ، يجب أن تصبح وردية وفقاعة صغيرة.

الخطوة 5: خدمة اللازانيا مع المأكولات البحرية.

بعد تحميص اللازانيا ، أخرج المقلاة من الفرن ، ثم تبرد ، ثم تقطع إلى أجزاء ، وترتب على الأطباق وتخدم كطبق ساخن. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يضاف الطبق في نهاية الطهي مزيجًا من المأكولات البحرية المجمدة المغلي حتى لا يصبح مطاطًا أثناء عملية الطهي الطويلة.

- - إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية غير المقشرة وغير المسلوقة ، فعليك أولاً غليها في ماء مملح قليلاً (اتبع جميع التوصيات الواردة في العبوة) ، ثم قم بتنظيفها من الأصداف.

- - خزن اللازانيا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

- - اليوم ، لازانيا يمكن إعدادها ليس فقط من المنتجات المذكورة أعلاه. يتم طهيها مع اللحم المفروم والخضروات ومختلف الصلصات (البولونيز والبيشاميل) وأنواع مختلفة من الجبن (موتزاريلا ، جرانا بادانو ، ريكوتا) ، فطر ، سبانخ ، إلخ.