We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات لطبخ الطماطم المجففة
- ناضجة الطماطم الطازجة 1 كجم
- ملح كبير (يفضل البحر) حسب الرغبة
- زيت الزيتون 2-3 الجدول. ملاعق + لملء
- التوابل المجففة (زعتر ، ريحان ، بقدونس ، زعتر) حسب الرغبة
- الثوم 3 فصوص
- الفلفل الأسود المطحون (خليط الفلفل) حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية الطماطم
- خدمة 1 حصة
المخزون:
سكين ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية (مناديل) ، ملعقة طعام ، ملعقة شاي ، موقد ، فرن ، صفيحة خبز ، خبز رق ، خبز مع غطاء ، ثلاجة ، ألواح مسطحة لتقديم
طبخ الطماطم المجففة بالشمس:
الخطوة 1: تحضير المكونات.
على الرغم من أن لدينا بعض المكونات ، إلا أنها تحتاج إلى تحضير ودعنا نبدأ مع الشيء الرئيسي - مع الطماطم. سوف نحتاج إلى طماطم ناضجة ولكن يفضل ألا تكون كبيرة وليس مائي. أنواع مثالية من "الكرز" و "كريم". شطف الطماطم جيدا بالماء الجاري و لتجف مناشف ورقية أو فوط. 
قشر الثوم وتقطعه إلى شرائح رفيعة بسكين حاد على لوح التقطيع. إذا كنت تحب المزيد من الأطباق الحارة ، يمكن زيادة عدد فصوص الثوم حسب الذوق.الخطوة 2: قطع الطماطم.
لذلك ، كان الإعداد الأولي للطماطم ناجحاً. الآن قطع كل الفاكهة في النصف، قص سيقان وكشط محتويات لينة - جوهر مع البذور - بسكين وملعقة صغيرة. يعد ذلك ضروريًا إذا كنت ترغب في الحصول على منتج نهائي أكثر "جافة". إذا كانت الطماطم كبيرة ، فقم بقطعها في أرباع.الخطوة 3: ضعيف الطماطم.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه 100 درجةفي غضون ذلك ، دعونا نتناول الطماطم مرة أخرى.
نحن نغطي ورقة الخبز النظيفة والجافة مع رق خاص للخبز ، ثم نضع شرائح الطماطم لدينا ، مقطعة فوق. يرش عليها لتذوقها مع الملح والفلفل ، وكذلك مزيج من الأعشاب المجففة ، ثم يرش بزيت الزيتون. نوزع بالتساوي بين الطماطم وصفائح رقيقة من الثوم ، والتي سوف تضيف البهارات إلى المقبلات في المستقبل. انزع صينية الخبز مع الطماطم في الفرن واتركها لتجف 2-3 ساعات.الخطوة 4: إزالة الطماطم المجففة للتخزين.
بعد الوقت المحدد ، أغلق الفرن ، ويمكن ترك الطماطم لتبرد من الداخل. عندما يبرد ، تحول لهم نظيف جرة وصب زيت الزيتون بحيث يغطي الطماطم بالكامل. نغلق الجرة بغطاء وننزعها بارد مكان ، على سبيل المثال ، مخزن - يمكن تخزين الطماطم المجففة لفترة طويلة جدًا! يجب تخزين الجرار المفتوحة من الطماطم المجففة في الشمس في الثلاجة.الخطوة 5: خدمة الطماطم المجففة بالشمس.
تعد الطماطم المجففة بالشمس طبقًا لذيذًا ورائعًا يمكن تناوله بشكل مستقل أو استخدامه كعنصر أساسي لطهي الأطباق الأخرى. الحشو في تحضير الخبز ، وملء الفطائر ، ومكونات الصلصات والمرق ، وكذلك الحساء والسلطات - كلها أدوار مختلفة للطماطم المجففة في المطبخ في مضيفة مهرة! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - إذا كان لديك وظيفة ضربة في الفرن ، فاستخدمها - ثم الطماطم المجففة بالشمس ستكون أكثر لذة ، لأنها يجب أن تجف وتخبز ، ولكن لا تحترق.
- - حسب نوع الطماطم المستخدمة ، قد يختلف وقت التجفيف عن الوقت المشار إليه في الوصفة ، لذلك راقب تحضير الطماطم ، وتأكد من استعدادها بشكل دوري.
- - لتخزين الطماطم المجففة بالشمس ، من الأفضل استخدام جرة جافة معقمة.
- - كمزيج من الأعشاب المجففة للطبق ، تعتبر الخلائط مثل "الأعشاب بروفنسال" أو "الأعشاب الإيطالية" رائعة.
- - بسبب نقص زيت الزيتون ، يمكنك استخدام عباد الشمس.
- - قبل التجفيف ، في عملية التحضير ، يمكن تحطيم الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها - وبالتالي يصبح المنتج النهائي أكثر جفافاً.
