خبز

رغيف الأرز مع الزبيب


المكونات لصنع الزبيب الزبيب الرغيف

  1. الأرز (أي حسب ذوقك) 200 غرام.
  2. الزبيب 200 غرام.
  3. بيض دجاج 3 قطع
  4. زبدة 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
  5. حليب (دهني) 1 لتر
  6. السكر 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  7. القرفة 1 عصا
  8. فتات الخبز 0.5 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة ، زجاج ، خفقت ، طبق عميق ، مصفاة ، شكل عميق ، طبق

صنع رغيف من الأرز مع الزبيب:

الخطوة 1: الطبخ الشكل.

يجب فرز الأرز من الحطام الكبير والصغير ، ثم شطفه بعناية في الماء. لراحة هذا الإجراء ، يمكنك استخدام غربال جيد. بعد ذلك ، نضع الأرز في مقلاة ونملأه تمامًا بالماء البارد. نضعها على نار متوسطة ونغلي. وفي الوقت نفسه ، يغلي الحليب في وعاء مختلف. احرص على عدم "الهروب". عندما يغلي الماء الموجود في الأرز ، قم بتصفيته ، وسكب الأرز مع الحليب المسلوق. أضف عصا القرفة وأعد القدر إلى النار. طبخ الأرز حتى يغلي ويثخن. سوف يستغرق وقتا 20-30 دقيقة. ومع ذلك ، يجب تحريكه في كثير من الأحيان. بعد ذلك ، قم بإزالة القدر من الحرارة ، وأزل عصا القرفة من الأرز ، وأضف المكونات التالية: السكر المحبب ، الزبيب الذي سبق غسله في الماء ، ملعقة كبيرة من الزبدة. اخلطي الكتلة بأكملها جيدًا وأضفي عليها القليل من الوقت لتبرد.

الخطوة 2: شكل وخبز رغيف من الأرز.

في البداية ، نفصل البروتينات عن الصفار. لهذا نحتاج 2 حاويات وسكين. نكسر البيضة بشفرة نصل في المنتصف ، لكننا لا نفتح القشرة حتى النهاية ، بل نحدث فجوة صغيرة. وهكذا ، سوف يتدفق البروتين منه إلى الحاوية الأولى. عندما يخرج تمامًا ، انقل البيضة إلى الحاوية الثانية وافتح القشرة تمامًا واحصل على صفار نظيف. ونحن نفعل أيضا مع جميع بيض الدجاج. امزج صفار البيض مع الأرز على الفور ، ثم اخفق البيض أولاً في رغوة سميكة مع الخفق ، وبعد ذلك نمزج الكتلة مع الكتلة الرئيسية. نقوم بتشحيم النموذج بقطعة من الزبدة ، وبعد ذلك نقوم بملء سطحه بالكامل (بما في ذلك الجوانب) بفتات الخبز. ننشر خليط الأرز في القالب بملعقة ونوزعه بالتساوي. فرن الاحماء إلى درجة حرارة 180 درجة وإرسال منتجاتنا إليها. نخبزها في درجة حرارة ثابتة حتى تصبح بنية بالكامل. يستغرق وقتا 20-25 دقيقة.

الخطوة 3: خدمة رغيف الأرز مع الزبيب.

نأخذ الرغيف من الفرن ونبرده تمامًا بالشكل. بعد ذلك ، يمكنك بالفعل إخراج المنتج من الشكل ، وتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع الشاي أو المشروبات الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش سطحه مع قليل من السكر أو نشر طبقة رقيقة من العسل عليه. إذا كانت الفطيرة جافة جدًا ، فيمكن تناولها مع المربى أو الحليب المكثف أو أي كريمة حسب ذوقك الفردي. الرغيف يتحول لذيذ جدا وعبق. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تحب حقًا طعم ورائحة القرفة ، فهذا لا يهم. في الواقع ، في الوصفة يمكنك استبدالها بالفانيليا. لكن إضافة هذا المكون ضروري ليس أثناء الطهي ، ولكن بعد ذلك. وبالتالي ، نضيفها مع الزبيب. إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا ، فيمكنك إضافة كيس كامل (5 غرامات) ، والفانيلين النقي شديد التركيز وستحتاج إلى كل ذلك على طرف السكين.

- - يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والمكسرات الأخرى إلى رغيفك حسب رغبتك. ولكن قبل نقعها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، بحيث تليين وزيادة في الحجم.


شاهد الفيديو: ارز باللحمة المفرومة والزبيب. الشيف شربيني (شهر نوفمبر 2021).