مأكولات بحرية

مشوي مع المحار والكافيار

مشوي مع المحار والكافيار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطبخ المشوي مع المحار والكافيار

  1. لب المحار (المعالجة حراريا) 1 حزمة
  2. الزبدة 2 ملعقة كبيرة
  3. 1.5 ملعقة صغيرة من الكراث
  4. الكراث 1 قطعة
  5. ملح الطعام حسب الرغبة
  6. فلفل أبيض مطحون طازج حسب رغبتك
  7. بطاطا حمراء (متوسطة الحجم) 1 قطعة
  8. الزيت النباتي 0.5 كوب
  9. الخل (3 ٪) 0.5 كوب
  10. كريم (ما لا يقل عن 30 ٪ من الدهون) 1 كوب
  11. جبنة ماسكاربوني 3 ملاعق كبيرة
  12. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) ترضيك
  13. الكافيار الأحمر 4 ملاعق صغيرة
  14. 1/3 كوب صلصة المحار
  • المكونات الرئيسيةكافيار ، المحار ، كريم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

كوب قياس ، أدوات المائدة ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، مقلاة كبيرة ، طباخ ، لوحات تقديم

الطبخ المشوي مع المحار والكافيار:

الخطوة 1: يقلى البصل.

ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة ، ثم قم بإذابة الزبدة فيه. شطف كلا النوعين من البصل جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم صفيه وختمه ، ثم أضيفيهما إلى الزبدة المذابة واتركيه حتى يصبح طريًا. حوالي 2-3 دقائق. ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الطازج المطحون. تخلط جيدا.

الخطوة 2: إضافة البطاطا.

اغسل البطاطس تحت الماء الجاري ، ثم قشرها ومقطّعها إلى مكعبات. أضفها إلى المقلاة وسكب كمية صغيرة من الماء بحيث تغطي الخضار في منتصف الطريق. اطبخها حوالي 5 دقائقمع التحريك الدوري للمحتويات بأكملها. ثم أضف صلصة المحار ، اخلطيها مرة أخرى. يُمزج الزيت النباتي مع الخل والقشدة الثقيلة ، يُمزج المزيج جيدًا ويُسكب في المقلاة. خلط كل شيء مرة أخرى. خفض النار إلى الحد الأدنى ، و طبخ لمدة 8-10 دقائق حتى البطاطا طرية. يمكن تحديد استعدادها بسكين أو شوكة ، وثقب البطاطس ، وإذا تم ثقبها بسهولة ، تكون البطاطا جاهزة.

الخطوة 3: إضافة المحار

بعد ذلك ، أضف لب المحار الذي تمت معالجته بالفعل ، وتم غسله مسبقًا مرة أخرى تحت الماء الجاري. يوضع الخليط في الغليان على حرارة منخفضةاخماد 3-5 دقائق.

الخطوة 4: خدمة الشواء مع المحار والكافيار.

أخرج الشواء المطبوخ من النار ، وأضفي عليه جبنة ماسكاربوني ، واتركيه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر ، ثم قم بتبريده قليلاً ووزّع الطبق على أطباق مجزّمة ، ثم قدمه إلى طاولة الطعام. في كل وجبة ، لا تنس إضافة ملعقة من القشدة الحامضة والكافيار الأحمر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك استبدال جبنة الماسكربون بأي جبن آخر بتناسق مماثل.

- - من الضروري تخزين هذا الشواء في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام ، لا تزيد عن يومين.

- - يمكن تغيير النسخة الكلاسيكية من الشواء قليلاً ، إذا رغبت في ذلك ، وفقًا لتفضيلاتك الذوق.