قضبان

كومبوت التفاح الطازج


المكونات الطازجة أبل كومبوت

المكونات لصنع كومبوت التفاح الطازج:

  1. التفاح 1 كيلوغرام.

لتحضير الشراب ، نحتاج إلى:

  1. ماء 1 لتر.
  2. حبيبات السكر 400 جرام.
  3. ماء 750 مل.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية التفاح أو منشفة الوفل أو مناشف ورقية ، سكين ، لوح خشبي مقطّع ، مقلاة كبيرة لصنع الشراب ، أغطية معدنية للتداول ، مفتاح الختم ، مصفاة أو ملعقة زمنية محددة ، موقد المطبخ ، قطعة قماشية للجرار ، بنوك للتداول

صنع كومبوت من التفاح الطازج:

الخطوة 1: طهي ووضع التفاح.

بادئ ذي بدء ، نحن نفحص كل تفاحة بشكل جيد لوجود ثقب ، وعفن ، وغيرها من العيوب. إذا كانت التفاح متسخة وغبارًا جدًا ، فيجب غسلها أولاً بماء دافئ جدًا. إذا كان التفاح يحتوي على عيوب أعلاه ، فيمكنك قصها بعناية أو تغييرها إلى ثمار طبيعية. ثم شطف بالماء البارد ، ووضع على منشفة الهراء وإعطاء فرصة ضئيلة لتصريف المياه من التفاح. يتم تحضير كومبوت التفاح الطازج إما من ثمار التفاح الكاملة ، أو من شرائح إلى شرائح أو نصفين. لذلك ، من الناحية المثالية ، يستحق اختيار التفاح المتشابه قدر الإمكان في اللون والحجم ودرجة النضج. إذا كانت التفاح المحدد يحتوي على جلد رقيق إلى حد ما ، فإن التنظيف المسبق ليس ضروريًا. بعد أن تجفها التفاح ، سيكون من الممكن تقطيعها إلى شرائح إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2: نقع التفاح في قدر.

توضع شرائح التفاح في وعاء به ماء محمض قليلاً ، إما باستخدام الليمون أو عن طريق إضافة حامض الستريك إلى الماء على طرف السكين. يتم ذلك حتى لا يظلموا بينما نعد كل شيء آخر.

الخطوة 3: تحضير الشراب وامض التفاح.

من أجل تفتيح التفاح الطازج وصنع شراب حلو للكومبوت ، نأخذ نفس الماء. إذا كنت لا تثق حقًا في جودة المياه المتدفقة من بيت الصنابير في مكانك ، فمن الأفضل أن ترفضها ببساطة ، لأن مذاق ومدة تخزين كومبوتك المعلب يعتمد على هذا ، أي على نوعية المياه. أحاول استخدام مياه الينابيع النظيفة من مصدر مثبت بالفعل. لذلك ، نأخذ قدرًا كبيرًا من الماء ونسكب الكثير من الماء هناك كما في النهاية ، ونتيجة لذلك ، نحصل على السعة الكلية لجميع العلب المعدة لنا. في وعاء من الماء المغلي ، أضف السكر وانتظر مع التحريك باستمرار ، عندما يذوب السكر بالكامل في الماء. ينصح بإذابة السكر ليس في الماء المغلي ، ولكن في حرارة معتدلة فوق الماء. ثم تبيض شرائح التفاح 10 دقائق في الماء المغلي, ثم رميهم على الفور في مصفاة وسكبهم بالماء البارد.

الخطوة 4: الحفاظ على كومبوت.

من الأفضل أن تبدأ عملية التعليب بأكملها مباشرةً في إعداد الموقد. يجب غلي وعاء كبير يحتوي على ثلاثة لترات من الماء على أحد الموقد ، وعلى الجانب الآخر الموقد وعاء غليان فسيح أو وعاء به ماء ساخن ، حيث يجب وضع جرة فارغة من اللتر معدة للتداول على قطعة قماش. في الحلقة الثالثة يجب أن يكون وعاء (وعاء ، وعاء) مع شراب ، والذي تم إحضاره بالفعل ليغلي. من الأفضل أن تصب في شراب فارغ 2 لتر غلاية لمزيد من الراحة. الآن نأخذ التفاح المطبوخ أو شرائح التفاح ونغمرها في الماء المغلي على أول موقد حرفيًا 30 ثانية قم بنقلها فورًا إلى الجرة ، ثم قم بملءها بالكامل بشراب ثم لف الجرة بغطاء نظيف. بعد ذلك ، نكرر كل شيء أيضًا حتى تنتهي من تفاح وشراب مطبوخ. يجب غلي الأغطية وتبريدها مسبقًا. إذا كنت تأخذ للحفاظ على كومبوت علب 3 لترثم الماء المغلي أعدت مسبقا سوف تحتاج في الكمية 5 لترات.

الخطوة 5: تقدم كومبوت التفاح الطازج.

من الأفضل الاحتفاظ بالعلب المدرفلة على شكل كومبوت لمدة شهر تقريبًا مع قلب قبعاتها رأسًا على عقب في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في مخزن ، ثم قلبها وضعها في مكان تخزين طويل الأجل. ثم في فصل الشتاء البارد ، تفتح الكومبوت ، وتصب في أكواب أو مباشرة في الدلو. الآن يبقى فقط تقديمه كمشروب مدهش وصحي ولذيذ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان الكومبوت مصنوعًا من تفاح أنتونوف الناضج ، فلا ينبغي غلي هذه التفاحات ، بل سيتم إحضارها ببساطة.

- - بالنسبة لمثل هذا كومبوت ، من الأفضل عمومًا اختيار ثمار ناضجة ويفضل أن تكون جميعها من نفس النوع.

- - في الماء المغلي ، ننصحك بخفض شرائح التفاح في مصفاة. إذا لم يكن هناك ما يلائم الحجم ، فيمكنك دائمًا أولاً ملء التفاح بشرائح في الماء المغلي ، وبعد ذلك ، باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة أو مصفاة صغيرة ، أخرج ماءها المغلي ونقله على الفور إلى جرة.


شاهد الفيديو: بيريه التفاح للرضع من الشهر الرابع فما فوق من مطبخ أم أسيل (ديسمبر 2021).