مأكولات بحرية

المحار المخبوزة


مكونات لطبخ المحار المخبوزة

  1. زبدة 2 ملعقة صغيرة
  2. المحار (مع عصيرها) 2 كوب
  3. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  4. البصل 2 قطعة
  5. الفلفل الأخضر الحلو البلغاري 1 قطعة
  6. جذر الكرفس 1 قطعة
  7. 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملح
  8. فلفل حريف 1/4 ملعقة صغيرة
  9. خليج ورقة 3 قطع
  10. الثوم 1 القرنفل
  11. بقدونس طازج 1 باقة
  12. البصل الأخضر 0.5 حفنة
  13. الخبز الفرنسي (مكعبات) 2 كوب
  14. جبنة البارميزان 1/3 كوب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

أدوات المائدة ، كوب القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، مبشرة ، طبق الخبز ، الفرن ، منشفة ورقية المطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد المطبخ ، طبق التقديم

طبخ المحار المخبوزة:

الخطوة 1: تحضير المحار.

للبدء ، اغسل المحار جيدًا التدفق البارد الماء ، ثم استنزاف لهم. افتح كل محار ، وقم بإزالة اللب بعناية في وعاء منفصل ، وصب العصير في كوب وتوضع جانباً. جسد المحار والقذائف ، وشطف جيدا مرة أخرى واستنزاف.

الخطوة 2: طبخ خليط الخضروات.

ضع مقلاة كبيرة إلى حرارة متوسطة، دافئة جيدا ، إضافة الزيت النباتي. يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة ، ثم يُقلى حتى يصبح شفافاً. في هذه الأثناء ، اغسل الفليفلة الحلوة تحت ماء بارد جار ، مقطعة إلى نصفين ، أزل الذيل والبذور ، ثم اقطعها في مكعبات أو خطوط. اقطع الكرفس أيضًا وأضف الخضار إلى المقلاة ، واخلطيها جيدًا. يُضاف الملح والفلفل حسب ذوقك ، مع التحريك أحيانًا للخضروات باستخدام ملعقة خشبية ، ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا في غضون 5 دقائق. قشر الثوم ، واشطفه تحت ماء بارد وجاف وختم جيدًا. شطف البقدونس تحت الماء الجاري ، وقطع السيقان ، وقطع عليه. يُضاف البقدونس المفروم والثوم إلى المقلاة ، ثم تُنشر أوراق الغار. تخلط وتطهى مرة أخرى ، حوالي 1 دقيقة. ثم أضف 0.5 كوب من الماء النظيف المصفى ، ثم أغليها ، ثم قلل الحرارة قليلاً ثم انضج ، مع التحريك المستمر ، حوالي 3 دقائق. ثم أخرج المقلاة من الحرارة وقم بتبريد الخضروات قليلاً.

الخطوة 3: الجمع بين المكونات.

في وعاء كبير عميق ، اخلطي مزيج الخضار المبرد مع لب المحار وعصيرهم ، واخلطيهم جيدًا. ثم تغسل وتصرف وتقطع البصل الأخضر وتضاف إلى الوعاء. نقطع الخبز إلى مكعبات وننشر الجبن على مبشرة خشنة. وضع كل شيء معا في وعاء و تخلط جيدا.

الخطوة 4: اخبز الطبق.

سخن الفرن تصل إلى 190 درجة. ادهن صحن الخبز بقطعة من الزبدة. يُسكب المزيج النهائي في طبق التحضير المُجهز ويُوضع في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حوالي 30-40 دقيقة.

الخطوة 5: خدمة المحار المخبوزة.

قم بإزالة الطبق النهائي من الفرن ، بارد ، وإزالة أوراق الغار. ضعي المزيج في قشر محار عميق ، ضعه بشكل جميل على طبق التقديم ، مزين مسبقًا بالخس النظيف ، ويقدم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال فلفل حريف بالفلفل الأسود الطازج العادي.

- - إذا لم تتمكن من العثور على جبنة البارميزان ، فيمكنك استخدام الجبن الروسي العادي والأصناف الصلبة.

- - إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال المقلاة ببخار ذو قاع كثيف.


شاهد الفيديو: المحار المخبوز مع صلصة الجبنة (شهر نوفمبر 2021).