آخر

عصيدة الملفوف


المكونات لصنع عصيدة الملفوف

  1. الملفوف الأبيض الطازج 0.5 كجم
  2. حبوب الشعير 3 ملاعق كبيرة
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 2 كوب
  4. لحم الخنزير الدهون 100 غرام
  5. ملح الطعام حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الملفوف
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي المطبخ الإستوني

المخزون:

أدوات المائدة ، كوب القياس ، وعاء عميق ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، ستيوبان ، موقد المطبخ ، ملعقة خشبية ، لوحات التقديم

عصيدة الملفوف الطبخ:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يجب أن تصب الكمية الضرورية من الحبوب في وعاء عميق ، ثم تملأها بالماء البارد الجاري ، وتخلط الحبوب وتصرف الماء مع الحطام العائم والحبوب الفاسدة. يجب تكرار هذا الإجراء. عدة مراتحتى يصبح الماء نظيفًا وشفافًا تمامًا. شطف الملفوف تحت الماء البارد الجاري ، ثم قم بإزالته حتى تتمكن جميع قطرات الماء من التصريف ووضعه على لوح تقطيع وتقطيعه جيدًا. اقطع الشحم إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم اقطع مكعبات صغيرة.

الخطوة 2: طهي الطبق حتى نصف طهي.

الآن وضعت ستيوبان إلى حرارة متوسطة، سخنيها ، أضيفي بعض مكعبات لحم الخنزير المقدد ، وأذوبها. يُضاف الملفوف المفروم إلى ستيوب ويقلى عليه لبضع دقائق ، مع التحريك بملعقة خشبية. ثم تضاف الحبوب المقشرة والمغسولة إلى stewpan ، واملأها بالماء بحيث يغطي الحبوب بالكامل. عندما يغلي الماء ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الحبوب حتى ينضج نصف. ليس من الضروري التغطية بغطاء حتى تتبخر المياه الزائدة.

الخطوة 3: إضافة الحليب إلى stewpan.

عندما تكون في stewpan عمليا لا ماء اليسار وستكون الحبوب نصف مغليّة ، أضف الحليب إليها ، اخلطيها جيدًا. ثم ضعي لحم الخنزير المقدد المقطّع والملح حسب ذوقك ، واخلطي مرة أخرى واطهي الطبق حتى تصبح حبوب الشعير جاهزة.

الخطوة 4: خدمة عصيدة الملفوف.

حدد رغبة الطبق في التذوق ، يجب أن تكون الحبوب طرية ، ولكن ليست مسلوقة ، لذلك لا تطرف الطبق على النار. عندما تنضج العصيدة ، أخرج الطبق من الحرارة والغطاء واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. ثم ضع العصيدة على أطباق التقديم وخدمها. يمكن أن تعمل هذه العصيدة أيضًا كطبق ساخن مستقل وكطبق جانبي ممتاز للدواجن المخبوزة أو اللحم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة الجاهزة.

- - عصيدة الملفوف ، يمكن تحضيرها ليس فقط باستخدام حبوب الشعير. يمكنك أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، استخدام الدخن المقشر أو الأرز أو الحنطة السوداء أو أي حبوب أخرى. مبدأ الطبخ هو نفسه.

- - أيضًا ، يمكن إعداد هذا الطبق ليس فقط من الملفوف الطازج ، بل يمكنك استخدام مخلل الملفوف. قبل الاستخدام فقط ، يجب غسلها جيدًا حتى لا تحمض في الطبق النهائي.

- - عن طريق إضافة البصل المفروم ، قبل قلي الملفوف ، ستضيف نكهة خاصة إلى الطبق.

- - الحليب ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن تضاف. إذا لم تكن العصيدة جاهزة بعد ، وتبخر الحليب تقريبًا ، فقم بإضافة كوب آخر من الحليب أو أكثر حسب تقديرك.

- - يمكن استبدال الملفوف الأبيض العادي ، إذا رغبت في ذلك ، بقرنبيط ، تم تفكيكه مسبقًا إلى نورات صغيرة.


شاهد الفيديو: طريقة اعداد الجوك الكورى Chicken , rice porridge닭밥죽 (شهر نوفمبر 2021).