آخر

الزلابية امور


المكونات لصنع الزلابية امور

المكونات لصنع الزلابية امور:

  1. الزلابية الإنتاج الصناعي أو المنزلي 0.5 كجم.

للصلصة نحتاج:

  1. الكبد (أي حسب ذوقك) 0.5 كجم.
  2. البصل 2 قطعة.
  3. 2 الجزر
  4. معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  5. الزيت النباتي 100 مل.
  6. الخضر (الشبت أو البقدونس) 1 حفنة

لكعكة نحتاج:

  1. دقيق قمح ممتاز 1 كوب
  2. بيضة دجاج 1 قطعة.
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  4. ملح حسب الرغبة

لتقديم سوف نحتاج:

  1. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 100 غرام.
  2. الثوم 1 القرنفل
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، مقلاة ، سكين ، لوح تقطيع ، مصفاة ، أدوات مائدة ، غربال ، أواني مقاومة للحرارة ، وعاء ، مبشرة كبيرة

الطبخ امور الزلابية:

الخطوة 1: الطبخ الزلابية.

هذه الوصفة مريحة حيث يمكنك استخدام الزلابية الخاصة بها. هذا سيوفر كثيرا من وقتك وجهدك. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أصلي ، يمكنك طهي الزلابية في المنزل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أي طريقة مناسبة لك: نحتها يدويًا أو باستخدام زلابية. يمكنك أيضا اختيار أي حشو ترضيك. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام هذه الوصفة لعمل فطائر لذيذة. عندما تكون جاهزة ، يجب غليها حتى ينضج نصفها. للقيام بذلك ، أضف منتجاتنا إلى الماء المغلي المملح وطهيه 3-4 دقائق، ثم نتخلص منها في مصفاة على الوعاء ونسكبها بعناية. لماذا فوق الوعاء؟ نعم ، لأن المرق الذي تشكل بعد الطهي ، ما زلنا في متناول اليد ولا نحتاج إلى سكبه. بعد ذلك ، يتم توزيع الزلابية بالتساوي على 4 الأواني.

الخطوة 2: صنع صلصة الزلابية.

يجب إذابة أي كبد حسب ذوقك مسبقًا إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، نغسلها بالماء ونقطع جميع الأفلام عنها. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. ليس من الضروري طهيه بالكامل ، من المستحسن أن يكون المقلية من الخارج ، وبقيت نيئة في الداخل. للقيام بذلك ، يقلى على نار عالية فقط بضع دقائقالتحريك من حين لآخر لجعله يطبخ بالتساوي. في غضون ذلك ، قشر البصل والجزر وغسل الخضروات جيدًا في الماء. في نهاية القلي ، أضف معجون الطماطم إلى الكبد والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي المكونات جيدًا وأزل المقلاة من الحرارة. ننشر الكبد على الزلابية في الأواني. بعد ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونطهو الجزر على مبشرة خشنة. قليهم على نار متوسطة في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نقوم أيضًا بتوزيع الشواية في أوعية وننشرها فوق الكبد.

الخطوة 3: صنع العجين للكيك ...

نخل دقيق القمح في وعاء ونشكل تلة منه. في منتصفها نصنع كسادا صغيرا. فاز البيض بشكل منفصل مع الملح وملعقة من الحليب. صب هذا الخليط (ولكن ليس الكل: حوالي ملعقة واحدة للتزييت) في الأخدود في الدقيق والبدء في خلط المكونات بلطف. بعد ذلك ، أضف القليل من الماء واعجن العجينة المرنة. سوف تكون هناك حاجة المياه أقل من نصف كوبولكن تأكد من عدم وجود الكثير من السوائل ، لأن العجين يجب أن يتحول إلى ضيقة. اعجنها حتى تصبح متجانسة وتتوقف عن التمسك بيديك. بعد ذلك ، شارك العجين الناتج إلى 4 أجزاء متساوية.

الخطوة 4: الطبخ الزلابية امور.

من المهم للغاية نشر جميع المكونات الموجودة في الوعاء بالترتيب المحدد في الوصفة ولا تخلط الطبقات. عندما تصبح العجينة جاهزة ، قم بملء محتويات الأواني مع مرق ساخن ، والذي تركناه من طهي الزلابية. إذا لزم الأمر ، فإنه يحتاج إلى تسخينها. يرش الطبق مع البقدونس المفروم ناعما أو الشبت على القمة. يمكنك أيضا استخدام مرق مختلفة ، إذا كان لديك واحدة. ملء المحتويات بحيث يتم تغطية كل شيء مع السائل. من قطعة من العجين نصنع كعكة ، أكبر قليلاً من قطر الإناء. يمكن أن يتم ذلك بأصابعك أو باستخدام دبوس متداول. بعد ذلك ، نملأ الوعاء بهذه الكعكة بدلاً من الغطاء. قم بتشحيم سطح العجين بمزيج من البيض والحليب ، والذي تركناه فقط لهذه الأغراض في الخطوة الأخيرة. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، وإرسال الأواني إلى عموم التحميص لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب تحميص العجينة جيداً واكتساب قشرة ذهبية.

الخطوة 5: خدمة الزلابية امور.

أخرج الأواني من الفرن. كن حذرًا للغاية في هذه المرحلة ، لأنها ستكون ساخنة جدًا. قشر القرنفل والثوم وشطفه ، مقطعة إلى نصفين. بعد ذلك ، نفرك سطح العجينة بقطعها حتى لا تنتهك سلامتها. للقيام بذلك ، لا يتعين عليك الضغط ، ولكن يمكنك بسهولة تنفيذ سطح القرنفل وفقًا للاختبار. مباشرة في شكل مغلق وساخن نقدم الأواني مع طبق على الطاولة. في هذه الحالة ، من الضروري أن نعلق الكريما الحامضة كصلصة ، وكذلك ملعقة. ولكن يجب على الجميع إزالة التورتيا وخلط الطبق ، مضافين القشدة الحامضة إلى رغبتهم. وتؤكل العجينة المخبوزة نفسها مع الزلابية. بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - في اليوم التالي ، يمكن تسخين الأواني المبردة في الميكروويف أو في الفرن عند درجة حرارة 100 درجة لمدة 5-10 دقائق.

- - من أجل توفير الوقت للطهي واستخدام الحد الأدنى من الجهد ، لكعكة يمكنك استخدام الخميرة المشتراة أو المعجنات النفخة. لن يعاني الطبق من هذا ، لكنك ستطبخ الزلابية Amur بشكل أسرع بكثير.


شاهد الفيديو: zlabia réussi à 100 % pour ramadan 2017, زلابية مقرمشة رائعة و سهلة للغاية (كانون الثاني 2022).