قضبان

مربى الخوخ

مربى الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع مربى الخوخ

  1. الخوخ الطازج 5 كجم
  2. السكر 3 كيلوغرامات
  • المكونات الرئيسية: الخوخ
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، حوضان عميقان ، وعاءان كبيران ، وعاء صغير ، مصفاة ، طاولة مطبخ ، مقشدة ، ملعقة كبيرة ، مرطبانات زجاجية ، أغطية للتغطية ، الأغطية البلاستيكية للأغطية ، مفتاح إحكام ، غربال أو خلاط ، شاشة مسطحة أو رف سلكي أفران (لتعقيم العلب) ، ملعقة خشبية ، وسريرين أو مناشف كبيرة ، وموقد ، وقفازات المطبخ ، وشوكة ، ومناشف من القماش ، ومغرفة

طبخ مربى الخوخ:

الخطوة 1: إعداد الخوخ.

لكي تتحول المربى إلى شرائح لذيذة وذوبان قطع الخوخ الدقيقة في الفم ، من الضروري اختيار ثمار ناضجة مع قشرة صفراء حمراء فقط. أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بغسل الخوخ جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري في مصفاة وننقلها على الفور إلى وعاء عميق. الآن نحن بحاجة إلى إزالة الجلد ، لأنه أثناء عملية الطهي يصبح مثل المطاط ، الذي يفسد في وقت لاحق طعم المربى. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء كبير ووضع على حريق كبير. تحتاج إلى القليل من الماء - ما يصل إلى نصف المقلاة ، بحيث لا يزال بإمكانك وضع الخوخ هناك. عندما يغلي الماء ، ضع كمية صغيرة من الفاكهة فيه بأيدينا بالتناوب ويغلي بالضبط 1-2 دقائق. بعد ذلك مباشرة نخرج المكون باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو ملعقة كبيرة وننقلها إلى وعاء من الماء البارد. حتى يبرد الخوخ بشكل أسرع ، يمكنك إضافة الثلج الأكثر طبيعية. هذا سوف يسرع العملية! والآن تبدأ العملية الأكثر صعوبة. باستخدام سكين ، وقطع جلد الخوخ. بعد ذلك - نقطع الثمرة إلى قسمين ونخرج العظم بأيدينا أو بالسكين نفسه. نحن لا نرمي العظام - فهي لا تزال مفيدة لنا. الحذر: إذا لاحظت أن بعض الخوخ مدلل ، لا تتخلص من الفاكهة. بعد كل شيء ، فإن لحم مثل هذه الفاكهة رقيق جدًا وقد يسقط قليلاً عند سقوطه. لذلك ، بمساعدة سكين ، قمنا بقطع المنطقة الضاربة بعناية. بعد - على لوح تقطيع بسكين ، قطع الخوخ إلى قطع صغيرة على طول نصف المكون. يتم نقل مكون تمزيقه إلى وعاء.

الخطوة 2: إعداد العلب للمحافظة عليها.

من أجل أن يستمر مربى الخوخ حتى فصل الشتاء ، من الضروري تعقيم البنوك. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتلاشى مربى الخوخ ولا تنفجر بنوكنا. خلاف ذلك ، سيكون عملنا عبثا! هناك العديد من الطرق لإعداد العلب للمحافظة عليها. يمكنك أيضًا استخدام غسالة الصحون ، والقيام بذلك مع فرن أو ميكروويف. لكنني أكثر ميلا إلى الطريقة التقليدية لتعقيم العلب. لذلك ، نحتاج أولاً إلى شطف العلب جيدًا بالمياه الجارية الدافئة. يمكنك أيضًا استخدام منتجات الصابون لتكون واثقًا بنسبة 100٪ في تنظيف الأطباق. عندها فقط لا تنسى شطفها جيدًا مرة أخرى في الماء. والآن نجمع كمية صغيرة من الماء في وعاء كبير ونضع الحاوية على نار كبيرة. عندما يغلي الماء ، قم بعمل حرارة متوسطة وقم بتغطية المقلاة بمصفاة مسطحة أو رف سلكي. يجب أن يتم ذلك حتى يدخل البخار في العلب وبسبب ارتفاع درجة الحرارة ، فإنه يقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي تعيش على كل الكائنات تقريبًا وتحب المحافظة عليها كثيرًا. لذلك ، وضعنا الجرار على السطح المُعد بطريقة تجعلها على مسافة صغيرة من بعضها البعض ومقلوبة رأسًا على عقب. يستمر تعقيم الحاويات في غضون 15 دقيقة. عندما تبدأ قطرات البخار بالتدفق أسفل الجدران من داخل العلب ، يمكن إزالة حاويات الحفظ. تحذير: تأكد من استخدام قفازات قماش المطبخ حتى لا تحترق ، لأن درجة حرارة البخار مرتفعة للغاية! في هذه الأثناء ، سخني الماء في قدر صغير. عندما يغلي الماء ، ننتج حرارة متوسطة ونضع العلكة والأغطية في الحاوية. نقوم بتعقيم هذا المخزون في نفس الوقت - تصل إلى 15 دقيقة. بعد - نخرجهم بملعقة ذات شوكة وشوكة. وضعنا العلب والأغطية والشرائط المرنة على طاولة المطبخ ، مع تغطية المناشف النظيفة بحيث لا تدخلها الكائنات الدقيقة مرة أخرى. في هذه الحالة ، يجب أن تقف البنوك رأسًا على عقب.

الخطوة 3: طبخ مربى الخوخ.

نحتاج الآن إلى تقطيع شرائح الخوخ إلى جزيئات أصغر حجمًا لا يزيد عن 1 في 1 سنتيمتر. سوف تساعدنا المبشرة أو الخلاط الكبير في ذلك. إذا كنت تستخدم الأداة الثانية في القائمة ، فتأكد من الالتزام بسرعتين حتى لا تحول المكونات إلى هريس الفاكهة. نحول الخوخ المفروم إلى قدر كبير ونغفو 1 كيلوغرام من السكر. نضع حاوياتنا على حريق كبير ونتداخل باستمرار مع ملعقة خشبية. عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على سطح كتلة الخوخ ، قم بإشعال حريق صغير (أقل من المتوسط) و طبخ لمدة 1.5 ساعةأ. من وقت لآخر نخلط المربى مع ملعقة حتى لا تحترق عند قاعدة المقلاة. بعد الوقت المخصص ، نملأ المربى آخر 1 كيلوغرام من السكر و ، يخلط جيدا مع ملعقة ، ويطهى 1.5 ساعة أخرى. خلال هذه الفترة الزمنية ، سوف تغلي كتلة الخوخ وتصبح مثل الهلام بتناسق أكثر كثافة. يجب سكب السكر على ثلاث مراحل. لذلك ، بعد وقت معين ، نملأ مرة أخرى الكيلوغرام الأخير من المكون الحلو ونمزج مرة أخرى كل شيء جيدًا مع ملعقة. لطبخ المربى نحتاج تقريبا من 5 إلى 6 ساعات اعتمادا على حجم شرائح الخوخ. بعد - أطفئ النار واصل على الفور المرحلة التالية. مع مغرفة نظيفة (لهذا تحتاج إلى سكبها بالماء المغلي قبل العمل) ، نقوم بتجميع كمية صغيرة من المربى الحار وصبها في جرة نظيفة. بعد ذلك مباشرة ، ضع الغطاء داخل الغطاء وأغلق الجرة به. لإغلاق الوعاء بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيه ولا ينفجر ، نضغط على الغطاء بفتحة العلب ونكمل عملية الحفظ بحركات دائرية. نحن نقوم بنفس الإجراء مع المربى المتبقي. والآن من الضروري إيجاد مكان مريح لحفظنا ، حيث يمكن أن يقف لعدة أيام حتى ينتقل إلى مكان تخزين مخصص بشكل خاص. وضعنا البنوك رأسًا على عقب على منشفة أو منشفة كبيرة. وحتى يبرد المربى ببطء ، نقوم بتغطيته من الأعلى بنفس البطانية أو المنشفة. عندما تصبح الجرار درجة حرارة الغرفة ، يمكن نقلها بالفعل إلى مكان معزول للتخزين. يجب وضع العلب رأسًا على عقب للتحقق من جودة الأغطية المسدودة.

الخطوة 4: خدمة مربى الخوخ.

مربى الخوخ يتحول لذيذ جدا والعطاء! الشيء الرئيسي هو أنه لا يتذوق الحلوى الحلوة وهو رائع لأي خبز. بسبب اتساقه ، فإنه لا ينتشر ويمكن نشره بسهولة على الخبز! وفي فصل الشتاء ، سيكون من الرائع أن تشعر برائحة الصيف وتشرب كوبًا من الشاي مع ملعقة من هذا المربى الرائع! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت تحب المربى أكثر من قطع كبيرة ، فيمكنك طبخ الخوخ في شرائح صغيرة بعد التحضير الأول للمكون. عملية الطهي لا تتغير من هذا. يمكنك أيضًا إضافة 3 كيلوغرامات من السكر إليه ، مع التحريك المستمر ، طهيه لمدة 5-6 ساعات. - لطهي زبدة الخوخ ، استخدم أدوات طهي الألمنيوم بدلاً من ذلك. بفضل هذا ، لن تلتصق شرائح الخوخ بقاعدة الحاوية ولن يحرق المربى.

- - لا تنسى تحريك المربى باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، وإذا لزم الأمر ، قم بإشعال حريق صغير. - بالنسبة لبذور الخوخ ، يمكن إضافتها إلى مربى الخوخ. للقيام بذلك ، يجب أولاً تجفيفها ، ثم تقطيعها بمطرقة وتقشيرها بسكين. قبل 10-20 دقيقة من نهاية مربى الطهي ، أضف البذور إلى كتلة الخوخ وامزج كل شيء جيدًا مرة أخرى مع ملعقة. - عند اختيار معدات للتزود بالوقود ، انتبه إلى حقيقة أن الأغطية ليست صدئة وأن هناك خطوطًا جديدة تمامًا للصمغ حتى عند الحواف.



تعليقات:

  1. Tariq

    هذه المعلومات غير صحيحة

  2. Clarion

    أعتقد أنك كنت مخطئا. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  3. Caradawc

    اليوم سوف أشجع نادي سسكا لكرة القدم! إلى الأمام ، لنا! ؛)

  4. Abdul-Hasib

    باختصار ، انظر أنك لن تتمنى! جودة غائط ، ولكن يمكنك مشاهدة!

  5. Reed

    فكرة جيدة

  6. Stock

    بيننا نتحدث ، أطلب المساعدة من مستخدمي هذا المنتدى.



اكتب رسالة