خبز

فطيرة "تشانغيلينغ الجدة"


مكونات لصنع الكعكة "الجدة تشانغلاينج"

  1. دقيق قمح ممتاز 500 جرام
  2. سكر 500 غرام
  3. 5 بيضات
  4. صودا الخبز 1 ملعقة شاي
  5. الخل (المخفف) 1/2 ملعقة شاي
  6. الفاكهة الطازجة أو المعلبة من اختيارك
  • المكونات الرئيسية: الأناناس ، كعكة الإسفنج ، السكر
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

القدرة على العجن العجين ، خلاط ، مجرفة ، مصفاة (إذا كانت الفاكهة لا تزال طازجة) ، منشفة (جميع لنفس الفاكهة الطازجة) ، صينية الخبز ، فرن

طبخ الكعكة "الجدة التغيير":

الخطوة 1: تحضير العجين.

قم بتقسيم البيض في وعاء للعجن ، وأضف السكر واضربه حتى الرغوة البيضاء. صب الزبدة هناك - في درجة حرارة الغرفة! دون ذوبان ، صب الدقيق والخفق. أضف الصودا المظللة واستمر في الخفق حتى يكسر الزيت ويذوب. وينبغي أن يكون العجين Changeling كثيفة جدا ، دسم. بمجرد أن أدركنا أنه لا يوجد مكان "للفوز" ، وضعنا الخلاط جانبًا ونفحص العجين: يجب أن يحتوي على ملعقة! إذا كان هذا الوضع قائمًا ، فهذا يعني أن العجين يتم إلقاؤه على ورقة خبز مدهونة وموزعة بالتساوي مع ملعقة ، محاذاة الحواف. لكن ضع في اعتبارك! يجب أن يكون لديك ما يكفي من العجين والغطاء لملء! كل من العجين ووضعه على ورقة الخبز لطبقة من الفاكهة. بمجرد الانتهاء ، انتقل إلى التعبئة.

الخطوة 2: ملء ...

كما كتبت بالفعل ، في الحشوة لا يمكنك وضع الفواكه المعلبة فحسب ، بل الفواكه الطازجة أيضًا. ما هو المطلوب لهذا؟ مع الأغذية المعلبة ، كل شيء بسيط: الحصول على شرائح ، إذا لزم الأمر ، ووضع العجين. مع أصعب قليلا - يجب غسلها جيدا وشطفها بالماء المغلي. والحقيقة هي أنه في كثير من الأحيان تأتي الفواكه إلى السوق أو إلى المتاجر المصنعة مع بعض المواد التي تحافظ على "سطوع" الثمرة وتمنعها من الشيخوخة لعدة أيام. عندما نحرق الفاكهة ، تغادر هذه المعالجة وهي قوية لمراقبة ذلك في شكل رقائق في الرواسب. لذا كن حذرا. بعد ذلك - إذا كان هناك جلد ، فيجب إزالته. بالطبع ، إذا كانت الفاكهة صعبة. إذا كان هناك لب مع البذور ، فقم بقطعها. وبطبيعة الحال ، فإننا ننقذ الكرز أو الكرز من البذور. حسنا وهلم جرا. كل فاكهة لها إجراءاتها الخاصة. يتم قطع الثمار الكثيفة إلى دوائر أو نصف دوائر ، ولا يمكن تقطيع التوت (مجرد "عصا" في العجين. كلما زاد عدد التوت - العصير وألذ الفطيرة ، لا تنسى! عندما يتم وضع طبقة الحشو ، قم بتغطية الطبقة بآخر طبقة من العجين).

الخطوة 3: خبز وخدم.

خبز الكعكة "الجدة التغيير" في وقت سابق يسخن إلى 170 * فرن لمدة 30-40 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج ورقة الخبز واتركها تبرد! والآن الشيء الأكثر أهمية هو قلب الكعكة وإزالة المقلاة منها! ها هو - التغيير! يفسح المجال للقطع فقط من الجانب "السفلي" ، والذي أطلق عليه "التغيير". نقطع الأجزاء ونخدمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك رش الكعكة النهائية بالسكر المجفف ؛

- - سيكون من المثير للاهتمام للغاية الجمع بين التوت الحامض مع حلاوة الكعكة نفسها ؛

- - يمكن دفع التوت بشكل أعمق ، ثم ستكون الكعكة في القسم أكثر إشراقاً ؛

- - يمكنك تقديم الطاولة مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة الخفيفة.


شاهد الفيديو: الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة (كانون الثاني 2022).