صلاح الدين

كعكة التكسير


المكونات لصنع كعكة التكسير

  1. المفرقع غير المحلى 300 غرام أو 2 عبوات.
  2. الأسماك المعلبة في عصير خاص بها (الوردي ، السردين أو سمك الصورى) 1 علبة.
  3. فطر طازج 200 جرام.
  4. بيض الدجاج 2-3 قطع.
  5. جبنة صلبة أو معالجة -100-120 جرام. لتذوق
  6. البصل 1 قطعة.
  7. الثوم 50-80 غرام.
  8. الثوم 2-3 فصوص.
  9. المايونيز 67 ٪ 1 حزمة.
  10. الزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس) حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية: السردين ، الفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع خشبي ، سكين حاد ، شوكة ، لوح عميق ، مقص مطبخ ، مبشرة ، لوح مسطح ، مقلاة صغيرة ، قدح من المينا لبيض الطهي ، ملعقة انقلاب خشبية ، مناشف ورقية ، موقد مطبخ ، ثلاجة ، كيس بلاستيكي أو لف طعام ، طبق التقديم (شقة)

صنع كعكة من المفرقعات:

الخطوة 1: خذ الفطر والبصل.

دعنا نبدأ صنع الكعك لدينا مع الفطر. نأخذ الشمبانيا الطازجة تنظيفها جيدا من الأوساخ وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم يجب تجفيفها قليلاً على مناشف ورقية ومقطعة إلى قطع صغيرة عندما تصبح الفطر جاهزة للقلي ، نأخذ البصل ونقشره من قشور البصل ونغسلها ونقطعها على لوح تقطيع. نأخذ مقلاة صغيرة ، صب هناك 1-2 المقاصف ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (زيت للقلي أو عباد الشمس) وتوضع على النار. الآن نقوم بتفريغ البصل مع الفطر في مقلاة خضار مسخنة بالزيت ونقلي كل شيء على نار متوسطة حتى تصبح الفطر جاهزة. في الوقت المناسب لن تأخذك هذه العملية بعد الآن 6-9 دقائق. أثناء القلي ، امزج باستمرار كل شيء في المقلاة مع ملعقة تحول حتى لا تحترق الفطر والبصل ، بل تقلى جيدًا على كلا الجانبين.

الخطوة 2: دفع الأسماك ، ووضع البصل وتخلط.

بعد ذلك ، افتح السمك المعلب ، وكان لي السردين ، ووضع كل محتوياته في طبق عميق بدون سائل ، ويمكنك صرف السائل مباشرة من الطعام المعلب بمجرد فتحه ، ثم في الطبق بالشوكة نمد الطعام المعلب تمامًا قدر الإمكان. نقوم بغسل مجموعة من البصل الأخضر ونقطع الرأس عن جذوره ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري ونجففه على مناشف ورقية. ثم اقطعها جيدًا على لوح تقطيع. يمكنك تقطيعه بسكين حاد ، أو يمكنك أخذ مقص المطبخ وتقطيع البصل جيدًا معهم. ضعي مبشرة على طبق مسطح وافرك الجبن. يتم ذلك حتى لا تستيقظ الجبنة على الطاولة. ثم يجب خلط الجبن المتهالك مع الثوم المفروم جيدًا ، وكل هذا يوضع على المايونيز. إذا كنت لا تستطيع الوقوف الثوم ، ثم ، من حيث المبدأ ، لا يمكنك إضافته.

الخطوة 3: طهي وفرك البيض.

أخذ 2-3 بيض الدجاج والقدح بالمينا فسيح. ضع البيض في قدح ، صب الماء البارد فيه ، تغفو 1-2 ملاعق صغيرة الملح و 1 ملعقة صغيرة الخل ، إن وجد. وضعنا كل هذا في حريق كبير وعندما يغلي الماء في القدح ، نجعل النار معتدلة ونطبخ البيض 10-12 دقيقة. أضفنا الملح والخل حتى لا يكسر البيض أثناء عملية غليان البيض. عندما يتم طهي البيض - ضعه في القدح مباشرة تحت الماء البارد الجاري ، انتظر 2-3 دقائق حتى تكون باردة تمامًا ، نقوم بتنظيفها من القشرة وفركها على المبشرة. ويفضل أن ينصح بترك جزء لتزيين الكعكة.

الخطوة 4: جمع الكعكة.

خذ طبق التقديم المسطح المفضل لديك. نضع تكسير بإحكام قدر الإمكان في أسفلها. في الجزء العلوي من طبقة التكسير ، اصنع شبكة من المايونيز ورش المايونيز بالبيض المبشور. سيتم وضع التكسير التالي مرة أخرى ، على رأسه نضع السمك المعلب ، ونرش كل شيء بالبصل الأخضر والمايونيز ، ثم نضع التكسير مرة أخرى ، نضع الفطر مع البصل فوق التكسير ، ونطهو المايونيز مرة أخرى. ستكون الطبقة التالية مرة أخرى عبارة عن تكسير ، وسكبها مرة أخرى مع المايونيز في شكل شبكة ، نسكب عليها الجبن ، وسكب كل شيء مع المايونيز مرة أخرى ، ثم نضع مرة أخرى طبقة من البسكويت ، ثم نصبها مرة أخرى بشبكة من المايونيز وننشر الآن كل شيء مع صفار مبشور. بالمناسبة ، يمكن صنع الطبقة العليا ليس فقط من صفار البيض. يمكنك فقط رش الجزء العلوي مع صفار مقلي مع البروتين.

الخطوة 5: خدمة كعكة المفرقعات.

عندما تصبح الكيكة جاهزة تقريبًا ، يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، تكسير العديد من المفرقعات الصغيرة قدر الإمكان ، والتي يتم خلطها بعد ذلك مع بقايا الجبن المبشور ، ثم تشحم جوانب الكعكة تمامًا بالمايونيز ثم ترش باستخدام هذا المزيج. كل الكيك جاهز ، يمكنك وضعه في الثلاجة للتلقيح 2 ساعة على الأقل بالطبع ، من الأفضل وضع الكعكة على النقع 12 ساعةثم أنها مشبعة بحيث لا يتم تمييز التكسير. سيؤدي هذا إلى إضافة دسيسة لأولئك الذين سيأكلونها لأول مرة ، حيث لن يتمكنوا من معرفة ما تصنعه هذه الكعكة لفترة طويلة. بعد التشريب ، يمكنك تقديمه بأمان على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - نوصي بوضع جهاز التكسير ، ثم اضغط عليه برفق حتى الطبقة السابقة ، لذلك سوف تقلل من وقت التشريب.

- - من الأفضل عمل هذه الكعكة قبل يوم من تقديمها. عندها لن ينقع جيدًا فحسب ، بل سيصبح طريًا للغاية بحيث يذوب في فمك.

- - عند وضع الكعكة في الثلاجة للتلقيح ، لا تنس أن تغطيتها بلفافة بلاستيكية أو كيس من البلاستيك حتى لا تمتص الروائح الكريهة.

- - يمكنك بسهولة قطع الكعكة إلى صغيرة نوعا ما ، ولكن في نفس الوقت حتى قطع. بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى لصق أسياخ جميلة أو مسواك خشبي - وهنا يمكنك الحصول على علب نفخة رائعة للحفلة الاحتفالية.

- - يمكنك أيضًا تزيينها حسب رغبتك ، إما ببساطة عن طريق الخضر المقطعة أو حلقات تول أو الخيار أو أكواب الطماطم أو ببساطة الزيتون ، إلخ. كل هذا يتوقف على خيالك وحرية الوقت.

- - بالمناسبة ، يمكن صنع هذه الكعكة ليس فقط مع الأسماك المعلبة. يمكنك طهيه كما هو الحال مع أي لحم مفروم مقلي أو مجرد عيش الغراب.

شاهد الفيديو: مقلب التكسير. كسرت الكمبيوتر بالغلط (سبتمبر 2020).