خبز

النكهة السلمون وكعكة الأرز


المكونات لصنع السلمون النكهة وفطيرة الأرز

  1. سمك السلمون فيليه 300 غرام.
  2. الأرز 2 ملعقة كبيرة. ل.
  3. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  4. زبدة 200 غرام
  5. طحين ممتاز 2 ملعقة كبيرة.
  6. الخميرة الجافة 0.5 حزمة
  7. 2 بيض
  8. سكر 1 ملعقة صغيرة
  9. زيت الطهي النباتي حسب الرغبة
  10. ملح وفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سلطانية ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة ، مقلاة واسعة ، قدر ، مبشرة خشنة ، ملعقة خشبية ، دبوس رولينج

صنع فطيرة بنكهة السلمون والأرز:

الخطوة 1: الخطوة 1: يعجن العجين للفطيرة ...

نسكب كوبين من الطحين الممتاز المنخل في وعاء. بعد ذلك ، يتم سكب الخميرة الجافة. يجب تجميد الزبدة مسبقًا في الثلاجة حتى يمكن فركها دون أي مشاكل. خذ مبشرة خشنة وفرك الزيت البارد. أضفه إلى مزيج الدقيق والخميرة وتخلط جيدا. الأجهزة الخشبية ، مثل الملعقة ، هي الأنسب لذلك. نحن نقود في البيض. بعد ذلك ، أضف القليل من السكر والملح إلى العجينة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي أو المفلتر. يعجن العجين. إذا كانت الكتلة ناعمة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة دقيق ومواصلة تعجن الكتلة حتى تتوقف العجينة عن الأزيز. نترك العجينة بهذا الشكل في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. يجب أيضًا تغطيتها بقطعة قماش أو قطعة قماش نظيفة.

الخطوة 2: تحضير الحشوة لكعكة السمك العطرية.

يجب غسل شرائح السلمون جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، تحتاج إلى فحص جميع قطع السمك بعناية: اسحب جميع العظام وقطع الجلد المتبقي ، الأوردة الخشنة إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم. الآن تحتاج الأسماك إلى طهيها. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف البصل وشطفه وقطعه - إما في مكعبات صغيرة أو حلقات رقيقة. نضع البصل في مقلاة مسخّنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ونقليه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب طبخ الأرز على نار خفيفة حتى ينضج.

الخطوة 3: الخطوة 3: البدء في صنع الكعكة.

يجب تقسيم عجين الفطيرة إلى قسمين متساويين. يتم توزيع الجزء الأول وفقا لشكل المقلاة ، مدهون بالخضار أو الزبدة. منذ أن تبين أن العجين جريء ومرن إلى حد ما ، يمكن القيام بذلك حتى بيديك. إذا كنت تملك بمسمار لولبي بمهارة ، فيمكنك طرح العجين بهذه الطريقة. من المهم ألا تدح العجينة رقيقة للغاية. الشرط المهم الثاني: يجب أن تغطي الطبقة السفلى من تسلا جوانب المقلاة قليلاً ، ثم سيكون من السهل عليك تكوين فطيرة. بعد ذلك ، يتم وضع المكونات في طبقات. تحتاج أولاً إلى وضع الأرز النهائي بطبقة رقيقة على الأرض ، ثم ضع البصل المقلي عليه. وينتهي بطبقة من سمك السلمون المفروم. قمة مع قليل من الملح والفلفل حسب الذوق. الشيء الرئيسي هو عدم الذهاب بعيدا جدا مع واحد أو آخر. يتم طرح الجزء الثاني من العجين في طبقة رقيقة ويغطي بلطف كامل سطح الكعكة. يجب الضغط على الحواف برفق على طول المحيط بالكامل حتى يكون للجبن جوانب صلبة. لكي يخرج البخار من الكعكة وتخبز الكعكة جيدًا في الطبقة العليا من العجين ، تحتاج إلى عمل عدة ثقوب صغيرة. يمكن القيام بذلك بسكين المطبخ عن طريق تشغيله في مكانه.

الخطوة 4: الخطوة 4: خدمة فطيرة النكهة مع سمك السلمون والأرز.

يجب طهي الفطيرة المشكلة بالفعل في الفرن عند درجة حرارة معتدلة (حوالي 60 درجة) لمدة ساعتين تقريبًا. مشاهدته أثناء الطهي ، حيث يمكن طهي الطبق بشكل أسرع ، كل هذا يتوقف على تفاصيل فرنك. الكعكة النهائية وردية الشكل ، والعجينة مثقوبة بسهولة بواسطة عجينة أسنان ولا تلتصق بها. من الأفضل استهلاك الكيك الجاهز بشكل دافئ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند إعادة الاستخدام ، يمكن تسخين الكعكة المنكهة قليلاً في الميكروويف.

- - يمكن طهي الفطيرة مع السلمون والأرز على نفس المبدأ ، ولكن على أي عجين آخر من الخميرة.

- - إذا لم يكن لديك فيليه سمك السلمون ، ولكن هناك سمكة دهنية أخرى ، فيمكنك تجربة وطهي الفطيرة المقدمة مع سمكة أخرى.


شاهد الفيديو: نكهات وأكلات: سلمون مع أرز بالزنجبيل وكعك العيد بحشوات مختلفة (شهر نوفمبر 2021).