خبز

بيتزا الفطائر


المكونات لصنع تجزئة براون

  1. القشدة الحامضة (20 ٪ من الدهون) 1 كوب
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. دقيق قمح ممتاز 2 كوب
  4. الصودا 0.5 ملعقة صغيرة
  5. التوابل (أي) ترضيك
  6. ملح الطعام حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. جبنة (صلبة) 200 جرام
  9. لحم الخنزير (أي من اختيارك) 250 جرام
  10. الطماطم 2 قطعة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، والقشدة الحامضة والدقيق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب القياس ، أدوات المائدة ، وعاء عميق ، غربال ناعم ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مبشرة ، موقد مطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم

صنع البيتزا الفطائر:

الخطوة 1: طبخ العجين لل الفطائر.

لتحضير العجينة ، خذ وعاء عميق ، واخلطي الصودا والقشدة الحامضة فيه ، واخلطي جيدًا ملعقة أو خفقت. سيضمن مزيج هذه المكونات في المقام الأول روعة الفطائر المعدة ، وحتى أثناء الطهي لن يستقروا. اترك الخليط 5 دقائقثم أضف إليه محتويات البيض والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي توابل ، على سبيل المثال ، خليط خاص لصنع البيتزا. وبالتالي ، أنت تؤكد على المذاق الأصلي لبيتزا البيتزا. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اسكبه تدريجياً في العجين الذي سبق غربله في غربال جيد. يجب أن يكون اتساق العجينة يشبه الكريما السميكة. أيضا ، يمكن تحديد الكثافة المطلوبة للعجين باستخدام ملعقة صغيرة: قم بإدخالها رأسياً في العجين ، وإذا كانت "تقف" ولا تسقط ، يتم طهي العجينة بشكل صحيح. إذا لم يكن كذلك ، فمزج بعض دقيق القمح في المزيج واترك العجينة في الاتساق المطلوب.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.

أولاً ، اقطع لحم الخنزير بسكين حاد إلى شرائح متوسطة ، ثم اقطعها إلى مربعات صغيرة. شطف الطماطم جيدا تحت الماء البارد الجاري ، وصرفها بمنشفة ورقية المطبخ ، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة. طحن الجبن مع مبشرة الخشنة. يُمزج كل المكونات المُعدة معًا ، يُمزج جيدًا ، ثم يُمزج مع عجينة الفطائر ويُمزج جيدًا مرة أخرى.

الخطوة 3: تقلى الفطائر البيتزا.

فطائر البيتزا مقلية تماما مثل الفطائر العادية. للقيام بذلك ، ضع المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخينها جيدًا ، ثم أضف الزيت النباتي. يُسكب العجينة بواسطة مغرفة ، حتى يصبح نصف ممتلئ ، ثم يُسكب المزيج في المقلاة بحيث تكون الفطائر في شكل بيضاوي تقريبًا. قلا على كلا الجانبين إلى لون رودي الذهبي. إنهم يطبخون بسرعة كبيرة ، لذلك لن يأخذك الكثير من الوقت لقلي المنتجات. افعل نفس الشيء مع الكمية الكاملة للعجين المطبوخ. من أجل طهيها بشكل أسرع ، يمكنك في وقت واحد تقلى الفطائر في عدة أحواض مثبتة على نشارة مختلفة من موقد غاز واحد. لكن في هذه الحالة ، افعل كل شيء بسرعة وتأكد من أن المنتجات لا تحترق. مع بعض البراعة ، يتم الفطائر المورقة والعطرة في "دقائق".

الخطوة 4: خدمة الفطائر البيتزا.

ضعي فطائر البيتزا المعدة مع ملعقة خشبية على طبق التقديم ، المغطى مسبقًا بمنشفة ورق المطبخ ، والتي سوف تمتص الزيت النباتي الزائد. يُقدّم البيتزا الفطرية على الطاولة بينما لا تزال دافئة كطبق مستقل لتناول الإفطار أو الغداء أو شاي بعد الظهر أو حتى العشاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال الكريما الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، بالكفير متوسط ​​الدسم (2.5٪). أو يمكنك أيضًا استخدام اللبن الطبيعي غير المحلى وبدون أي مواد مالئة.

- - لحم الخنزير ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بأي نقانق أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام اللحوم الجاهزة ، من مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم.

- - يمكنك إضافة ليس فقط لحم الخنزير والطماطم إلى العجين للبيتزا البيتزا. يمكنك أيضا إضافة الفطر قبل المسلوق والمفروم والزيتون والفلفل الحلو الجرس ، والأعشاب المختلفة ، وهلم جرا. في هذه الفطائر ، يمكنك استخدام أي مكونات تفضلها في البيتزا العادية.

- - من أجل تسخين المنتجات في الوجبة التالية ، يمكن وضع المنتجات في ميكروويف أو في فرن عند درجة حرارة 70 درجة. في هذه الحالة ، سوف يسخنون فقط ، وليس الخبز.


شاهد الفيديو: فطائر البيتزاء بعجينه مميزه .مع طريقه تشكيل مميزه. تابعوها من اطيب الوصفات (شهر نوفمبر 2021).