قضبان

هريس الفراولة


مكونات الفراولة هريس

  1. الفراولة الحمراء الناضجة 1 كيلوغرام
  2. الماء النقي المقطر 500 مل من الماء
  3. سكر 2 كجم
  4. عصير الليمون المركز 50 مل
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، سكين ، خلاط ، غربال ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، صفيحة ، ستيوبان ، زجاج ، ملعقة قياس ، ملعقة قياس ، ثلاجة ، نصف لتر - 6 قطع ، غطاء معدني - 6 قطع ، صفيحة ، غلاية ، منشفة وفل - 2 قطعة ، ملقط للحفظ ، السلطانية ، الشمع

إعداد هريس الفراولة:

الخطوة 1: تحضير التوت.

تتشابه الفراولة تمامًا مع الفراولة ، لكنها أصغر قليلاً ، وينمو هذا التوت في الغابة أكثر منه في الحديقة. من الممكن تلبية هذا الكنز في الأسواق والمحلات التجارية ، لكنه أمر نادر للغاية ومع ذلك إذا واجهت هذه التوت ، خذها ولا شك في أن هذا الفتات يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المفيدة المختلفة ، نصفها سيبقى أثناء التجميد. نأخذ الفراولة الناضجة الناضجة ونفرزها وننزع التوت التالف ونضعها في مصفاة ونشطفها تمامًا تحت ماء بارد جار. اغسل التوت جيدًا حتى لا تحتوي على قطع من التربة وحبوب الرمل. ثم ، بسكين ، قم بقص الساق من كل توت ، أو كما يقول الذيل ، ووضع كل التوت في وعاء الخلاط. ضربهم على أعلى سرعة ل 10 دقائق إلى رغوة تشبه العصيدة. ثم نأخذ غربالًا نظيفًا ونضع التوت الأرضي فيه بملعقة كبيرة نظيفة. نفرك خلالها عصيدة الفراولة بأكملها مباشرة في وعاء عميق نظيف.

الخطوة 2: تحضير شراب السكر.

على الموقد ، قيد التشغيل ، ضع ستيوبان على مستوى قوي ، واسكبه 2 كوب نظف الماء المقطر وسكب 2 كجم من السكر. عندما يغلي الماء والسكر ، نربط الموقد إلى مستوى منخفض ونغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، مع تحريكه بشكل مكثف باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تحترق ولا تشتم رائحة هريس الفراولة مثل رائحة السكر المحروق. انزع الشراب النهائي من الموقد بمنشفة الوفل واتركه يبرد تصل إلى 35 درجة من الممكن وأقل ، على سبيل المثال ، لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: الجمع بين المكونات.

صب شراب السكر المبرد في وعاء مع عصيدة الفراولة في تيار رقيقة ، في حين خلط المكونات مع ملعقة خشبية. ثم نأخذ عصير الليمون المركز ، والذي يمكن شراؤه بسهولة من أي متجر وإضافته إلى وعاء مع شراب وفراولة باستخدام ملعقة قياس. لا تضيف الكثير من عصير الليمون ، يمكنك تحمض الفراولة ، 50 ملليلتر سيكون كافيا تماما. مرة أخرى ، اخلط المكونات جيدًا مع ملعقة خشبية. هنا لديك الفراولة المهروسة اللذيذة. ولكن كيف حفظه؟ هذا سهل جدا وبسيط. بينما نحن بصدد إعداد الحاويات للتخزين ، ضع هريس الفراولة في الثلاجة حتى يتم غرسها قليلاً ، ستكون ساعة كافية. الخطوة 4: إعداد الحاويات لتخزين هريس الفراولة نأخذ 6 علب نصف لتر ، ونشطفها تحت الماء الجاري مع إضافة أي منظف. اغسل العلب جيدًا حتى لا تترك شرائط التنظيف. ثم ، عند تشغيل الموقد إلى مستوى قوي ، ضع نصف غلاية مملوءة بمياه جارية عادية ، ووضع 6 أغطية حديدية فيه ، وأدخل رقبة 1 في الفتحة من أعلى الغلاية. وبالتالي ، فإننا نقوم بتعقيم الوعاء بالكامل الذي سيتم فيه تخزين هريس الفراولة. بعد غلي الماء في الغلاية ، سيتم تغطية الجرة بالعرق من الداخل ، لا تقلق ، العملية تسير على ما يرام ، يجب أن تكون كذلك. يتم تعقيم كل جرة لمدة 15 دقيقة أو أكثر. باستخدام منشفة بسكويت الويفر ، أزل الجرة المعقمة الساخنة من الغلاية وضع العنق لأسفل على الطاولة المغطاة مسبقًا بمنشفة وافل ثانية. عندما يتم إعداد جميع العلب ، نمنحهم الوقت لتبرد وتجف. منذ سيتم تخزين هريسنا طازجًا ، يجب أن تكون الجرار نظيفة تمامًا وجافة تمامًا. لكن الأمر لا يستحق تجفيفها بأي شكل من الأشكال ، حيث يمكنك إدخال البكتيريا عن طريق الخطأ ، لسنا بحاجة إلى منع هريس الفراولة الطازجة من الحفاظ على حالته. بعد أن تبرد العلب وتجف وتغرس البطاطا المهروسة ، نخرجها من الثلاجة ونسكبها في العلب المعدة. باستخدام ملقط الحفظ ، نخرج الأغطية النظيفة من الغلاية ونغلق الأوعية بإحكام مع هريس الفراولة. إذابة الشمع في الأوعية وتغطية الشقوق بين البنوك والأغطية. من أجل تخزين هريس الفراولة الطازجة في قبو أو في الثلاجة ، لا يعد مخزن تخزين هذا المنتج مناسبًا.

الخطوة 5: خدمة هريس الفراولة.

هريس الفراولة في حد ذاته لذيذ جدًا ويمكن تناوله بملعقة مباشرة من العلبة ، ولكن فقط بعد تسخينه قليلاً ولن يصبح باردًا للغاية بعد الوقوف في الثلاجة. ولكن إذا تحدثنا عن الخدمة المهنية لهذا الطبق ، فيمكنك تقديمها في مزهرية مربى بجوارها يضعون فيها كومة من الورد حيث يضع الضيوف أو أفراد أسرتك معجون الفراولة مع ملعقة صغيرة. يمكنك تناول عصير الفراولة مع الشاي أو القهوة. يمكن استخدامه في تحضير وتزيين الكعك والفطائر والقوائم والكعك والحلويات والعصائر والهلام والإضافة إلى سلطة الفاكهة أو الآيس كريم. أثناء تذوق هريس الفراولة ، يبدو لك أنك غرقت مجددًا في أيام الصيف الحارة وانتزعت وأكلت التوت الفراغي الناضج. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تكن متأكدًا من سلامة مهروس الفراولة وقررت غليانه ، تذكر أنه بعد طبخ مهروس الفراولة سيصبح مربى أو مربى عادي ولن يعد طازجًا.

- - هناك طريقة أخرى للحفاظ على هريس الفراولة طازجة. خذ ورقة شهادة جامعية ، قص دائرة ، غمسها في الفودكا ووضعها مباشرة على البطاطا المهروسة ، وسحب الفيلم تتشبث أعلى الجرة وإغلاقه بإحكام مع الغطاء الحديدي.

- - يمكن تعقيم الجرار لتخزين البطاطا المهروسة أو في وعاء كبير به ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.

- - وبهذه الطريقة ، يمكنك الحفاظ على نضارة أنواع مختلفة من التوت ، ويمكن أن يكون التوت ، الفراولة ، الكرز الطيور ، التوت البري ، عنب الثعلب.


شاهد الفيديو: ماسك الفراولة لبشرة نضرة. للحصول على وجة لونه زهرى بدون مكياج. تغذيه وتفتيح وتبيض (شهر نوفمبر 2021).