قضبان

الفلفل الحلو المجفف والساخن


مكونات لصنع الفلفل الحلو المجفف والساخن

  1. الفلفل الحلو (أي درجة) 1 كجم.
  2. الفلفل الحار (الفلفل الحار) 1 كجم.
  • المكونات الرئيسية الفلفل
  • Serving15 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

سكين. ، لوح التقطيع. ، الفرن. ، المقلاة ، المصفاة. ، صفيحة الخبز. ، خبز الورق. ، البنوك. ، المواضيع.

طبخ الفلفل الحلو المجفف والساخن:

الخطوة 1: تجفيف الفلفل الجرس في الفرن.

اغسل الفلفل الحلو ، وقشر ، وقطع الأغشية وقطع الفلفل إلى قطع صغيرة من حوالي 4 إلى 4 سنتيمترات. وضعنا وعاءًا على الموقد وسكبنا الماء ، وأضرمنا النار فيه وانتظر حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، صب الفلفل المفروم في مصفاة وتغطس في الماء الساخن لمدة 3 دقائق. بعد وقت ، نخرج الفلفل ونتركه يصفى. في غضون ذلك ، اضبط الفرن على 50 درجة. أثناء تسخين الفرن ، لديك القليل من الوقت. خذ ورقة الخبز ، انشر ورقة الخبز فيها وضع الفلفل المفروم المغسول عليها. عندما الفرن قد تحسنت تصل إلى 50 درجةضع المقلاة. تجفيف الفلفل هو الأفضل في فرن مفتوح. وقت تجفيف الفلفل يعتمد على قوامه. في المتوسط ​​، تقريبا 8 ساعات. ولكن إذا رأيت أن الفلفل قد جف في وقت سابق ، فاخرجه. ضعي الفلفل المجفف في مرطبانات جافة ونظيفة ، ثم غطيها بغطاء.

الخطوة 2: تجفيف الفلفل الحار ...

تحتاج أولاً إلى اختيار ثمار الفلفل الحار الناضجة. يُوزّع الفلفل لبضعة أيام في غرفة دافئة - يجب أن يتراجع. ثم اربط الثمار بالسيقان وقم بتعليقها في مكان مشمس وجيد التهوية. لا ينبغي أن تلمس فلفل الفلفل بعضها البعض! ضع ذلك في الاعتبار عند تعليق الفلفل. عندما يجف الفلفل ، قم بإزالته ، وقطع القصبة وفركها بمدافع الهاون أو قم بفرمها جيدًا. ضعي الفلفل المجفف في مرطبانات جافة ونظيفة ، ثم غطيها بغطاء.

الخطوة 3: خدمة الفلفل الحلو والحار المجفف.

جعلتها النكهة والرائحة من الفلفل المجفف من أكثر التوابل شعبية في الهند. وليس عبثا. هذا هو منتج تنوعا للغاية. مع ذلك ، يمكنك دائمًا جعل أي طبق أكثر وضوحًا وعطرية وأكثر جمالا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تجفيف الفلفل في الفرن وفي مجفف خاص.

- - إذا قطعت الفلفل الحلو في قطع كبيرة ، يمكنك تذويبها وتصب الزيت مع التوابل. احتفظ بمثل هذا المنتج في الثلاجة.

- - بعد التجفيف ، يمكنك الجمع بين الفلفل الحار والحلو المفروم جيدًا والحصول على توابل عالمية لأي طبق.


شاهد الفيديو: طريقة تجفيف فلفل الحار و تجهيزه حسب الاستخدام. شطه (كانون الثاني 2022).