خبز

كعكة الرمل بسيطة


المكونات لصنع كعكة كعكة الغريبة بسيطة

المكونات لصنع كعكة كعكة الغريبة بسيطة:

  1. السمن النباتي للخبز (يمكن استخدام الزبدة) 250 جرام
  2. 2 بيض
  3. سكر 150 جرام
  4. دقيق قمح ممتاز 400 جرام
  5. مسحوق الخبز العجين 1 كيس
  6. الفانيليا السكر 2 حزم

لتحضير الكريم نحتاج:

  1. زبدة 200 جرام
  2. حليب مكثف (مسلوق) 1 علبة
  3. الشوكولاته (الحليب أو الأسود) 50 غراما
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والدقيق
  • الجزء 5-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، أدوات المائدة ، فتاحة للأغذية المعلبة ، خلاط أو خلاط ، غربال صغير ، لف الطعام ، ثلاجة ، وعاء عميق ، قدر ، موقد مطبخ ، خلاط أو خلاط ، دبوس متداول ، سطح الطاولة ، سكين حاد ، لوح التقطيع ، ورقة الخبز ، ورق البرشمانت للخبز ، فرن ، كيس المعجنات ، خدمة لوحة كبيرة مسطحة

صنع كعكة كعكة الغريبة بسيطة:

الخطوة 1: تحضير العجين لكعكة الغريبة.

يُمزج بيض الدجاج مع السكر وسكر الفانيليا في وعاء عميق ، ويُمزج جيدًا ويُخفق مع الخلاط أو الخلاط حتى تتشكل كتلة بيضاء. بعد ذلك إضافة السمن في درجة حرارة الغرفةخفق كل ذلك معا مرة أخرى. يُضاف مسحوق الخبز للعجين ، ثم يُسكب الدقيق تدريجياً في غربال ناعم. تحريك كل شيء والبدء في العجن العجين لينة وليس لزجة. لفة العجين النهائي برفق في كعكة ، وتغطي وعاء مع فيلم تتشبث ووضع على القمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2: إعداد كريم للكعكة.

بينما يستريح العجين في الثلاجة ، سنعد الكريما. للقيام بذلك ، قم بدمج زيت درجة حرارة الغرفة مع سكر الفانيليا ، أضف الحليب المكثف المغلي مسبقًا (تحتاج إلى غليه على نار متوسطة في مقلاة بالماء حتى يمكن تغطية علبة الحليب المكثف بالماء تمامًا ، ما لا يقل عن 2-3 ساعات). امزج جميع المكونات مع الخلاط أو الخفق مع الخليط حتى تتشكل كتلة خفيفة وموحدة.

الخطوة 3: طرح وخبز طبقات الكعكة في الفرن.

بعد أن أصبح العجين مستريحًا تمامًا ، أخرجه من الثلاجة ، وأزل الفيلم ، وقم بتقسيمه 4 تقريبا نفس الأجزاء. يرش سطح العمل من الجدول بالدقيق ، وتوضع قطعة واحدة من العجين وتدحرجه في طبقة مستطيلة باستخدام دبوس المتداول. قطع حواف العجين بسكين حاد لصنع كعكة مستديرة. ضع قطع العجين جانبا ، وسوف تأتي في متناول اليدين في وقت لاحق قليلا. كما تفعل بقية الأجزاء 3 من العجين. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق الخاص بالخبز واستخدام دبوس التدحرج ، وانقل كعكة العجين إليه بعناية. سخن الفرن ل 180 درجةوضع ورقة الخبز في ذلك وترك لمدة 15 دقيقة خبز. يعتمد وقت الطهي لطبقات الكيك أيضًا على الخصائص الفردية لكل فرن ، لذلك قد يتطلب الأمر وقتًا أطول قليلاً أو أقل للخبز. عندما تكون الكعكة بلون بني فاتح ، انزع المقلاة ، وانقل الكعكة إلى لوح التقطيع ، وانقل الكعكة الجديدة إلى المقلاة. لذا تصرف حتى تخبز جميع الكعك الأربعة. قم بطي الكعك النهائي فوق بعضها البعض حتى تتمكن من البخار قليلاً عن بعضها البعض وتليينها. بعد ذلك ، ضعي كعكة واحدة على طبق التقديم ، حيث ستقدم الطبق إلى المائدة ، وقم بتغطيته بكريمة مطبوخة غزيرًا ، وقم بتغطيتها بكعكة ثانية في الأعلى ، وهكذا ، قم بتلطيخ جميع طبقات الكعكة الأربعة.

الخطوة 4: اصنع العنب والأوراق من قصاصات العجين.

الجمع بين قطع العجين في كرة واحدة ، تقسيمها إلى 2 أجزاء متساوية تقريبا. من جزء واحد ، نتف قطع صغيرة من العجين ولفها في عنب صغير في يديك. ضعها على مسافة من بعضها البعض على ورقة شهادة جامعية ، والتي يتم بعد ذلك نقلها بعناية إلى ورقة الخبز ويخبز في الفرن في نفس درجة الحرارة حتى يحمر. لجعل أوراق العنب ، ونحن بحاجة قالب ورقة سميكة. قطع ورقة العنب من ورقة. قم بطرح الجزء الثاني من العجين واستخدم قالبًا جاهزًا لقطع ثلاث أوراق عنب بسكين حاد. اصنع عروق على الأوراق بسكين. ضعي الأوراق على البرشمان وأخبزيها حتى يحمر.

الخطوة 5: تزيين الكعكة مع الكرات والأوراق والشوكولاته الساخنة.

قسّم قطعة من الشوكولاتة إلى قطعة ، وضعها في وعاء صغير وتذوب في حمام مائي. ثم باستخدام المسواك العادية تراجع في حين لا يزال نصف حار من العدد الإجمالي لكرات العجين (العنب) ووضعها على سطح مستو مغطاة فيلم تتشبث. اتركيها حتى تجف حتى تتجمد الشوكولاتة تمامًا. بعد ذلك ، ضعي على آخر طبقة من الكيكة عناقيد عناقيد من الشوكولاتة وكرات بسيطة. ترتيب أوراق العنب في ترتيب عشوائي. قم بصب الشوكولاته المتبقية مرة أخرى في حمام مائي ، وصبها في كيس معجنات (إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استبدالها بكيس من البلاستيك الكثيف ، مع وجود ثقب صغير في إحدى الزوايا). وارسم على الكعكة غصن العنب والأوتار والأوردة على الأوراق.

الخطوة 6: خدمة كعكة الرمل بسيطة.

يتم وضع الكعكة النهائية بشكل أفضل طوال الليل في الثلاجة للتلقيح. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الكعك وقت لينقع جيدًا في الكريم ، وستكتسب الكعكة طعمًا لا ينسى. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم تجد كيسًا من مسحوق الخبيز للاختبار ، فيمكنك استبداله بصودا الخبز العادية أو الخل المخلل أو عصير الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.

- - يمكن الاستعاضة عن سكر الفانيليا بالفانيليا ، ولكن يجب استخدامه بنسبة أصغر على طرف سكين الطاولة.

- - قد يحتاج دقيق العجين إلى أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في الوصفة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة الرمل سهله مرة (شهر نوفمبر 2021).