آخر

معكرونة السلمون بصلصة الثوم


المكونات لصنع المعكرونة مع سمك السلمون في صلصة الثوم دسم

  1. سمك السلمون الطازج (فيليه بدون بذور) 400 غرام
  2. المعكرونة (المعكرونة الإيطالية) 400 جرام
  3. زبدة 80 جرام
  4. الزيت النباتي 4-5 ملاعق كبيرة
  5. التوابل (النوع العالمي) 1 ملعقة كبيرة
  6. الخضروات الطازجة (الشبت والبقدونس) ، 1 حفنة
  7. الثوم 1 القرنفل
  8. كريم (20 ٪ على الأقل من الدهون) 350 غراما
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، المعكرونة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

وعاء متوسط ​​الحجم (يفضل طلاء تفلون) ، طباخ ، أدوات مائدة ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، مكبس الثوم ، أطباق تقديم أو طبق

طبخ المعكرونة مع سمك السلمون في صلصة الثوم دسم:

الخطوة 1: طبخ المعكرونة.

املأ المقلاة بالماء ، أكثر من النصف بقليل ، على نار متوسطة. أضف الملح والتوابل حسب ذوقك إلى الماء ، واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، أضف العجينة إلى المقلاة طبخ لمدة 10-15 دقيقة. لتحديد وقت دقة طهي المعكرونة ، استخدم الإرشادات الموجودة على عبواتها. عندما يكون اللصق ناعمًا ، ولكن غير متراكم ، قم بتغطية المقلاة بغطاء ، ولكن ليس بالكامل. باستخدام منشفة المطبخ ، أمسك بمقبض المقلاة ، مع الإمساك بالغطاء واستنزاف المياه بعناية من المقلاة. أضف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس إلى المعكرونة ، واخلطها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يغطى ويترك البخار أثناء عملنا على بقية المكونات في الطبق.

الخطوة 2: طهي سمك السلمون.

حرر السلمون من العبوة ، وشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم صفيه بمنشفة ورقية للمطبخ ، وضع السمك على لوح تقطيع ومقطّع إلى قطع بسكين مطبخ حاد ، بحجم 1.5 سم في 1.5 سم. الآن ضع المقلاة على نار متوسطة ، سخنيها جيداً ، أضف الزبدة. عندما يذوب ، ضعي شرائح السلمون المعدة في مقلاة. حركه بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية ، واطهي سمك السلمون في غضون 5-10 دقائق حتى تصبح جميلة لون وردي موحد. عندما يتحول سمك السلمون إلى اللون الوردي ، أضف الكريمة تدريجياً إلى المقلاة ، ولا تتوقف عن تحريك جميع محتوياته. بعد ذلك ، يمكنك زيادة الحرارة قليلاً لتغلي الكريم. بمجرد الغليان ، من الضروري تقليل الحرارة قليلاً ، حتى يغلي الكريم ، لكنه لا يغلي كثيرًا ولا يغلي على الإطلاق. أضف توابل عالمية إلى المقلاة ، وأضف الملح فقط بعد التذوق حسب الرغبة ، وإذا لزم الأمر ، فغالبًا ما يتم تضمين الملح بالفعل في مثل هذه التوابل. قلل من النار إلى الحد الأدنى من الطاقة وأطهى على نار خفيفة في غضون 5 دقائق.

الخطوة 3: طهي صلصة كريمة الثوم مع السلمون.

بينما سمكنا ضعيف ، اشطفه جيدًا بأعشاب جارية طازجة تحت الماء البارد الجاري ، وصرفه بمنشفة ورقية للمطبخ وختمه جيدًا على لوح تقطيع نظيف. أضف الخضار المفرومة إلى المقلاة واخلطها. قشر الثوم وتمر عبر الصحافة مباشرة في المقلاة ، واخلطيها مرة أخرى ، واخلطيها جيدًا. غطي المقلاة وأطفئ النار واترك الكتلة عرق قليلا لمدة 5 دقائق.

الخطوة 4: خدمة المعكرونة مع سمك السلمون في صلصة الثوم دسم.

في هذه الأثناء ، ضعي الباستا التي لا تزال دافئة برفق على أطباق التقديم أو على طبق كبير ، ثم قم بتتبيلها بصلصة كريمة الثوم مع السلمون وتقدم كطبق ساخن رئيسي للغداء أو العشاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من المعكرونة الإيطالية ، يمكنك استخدام أي معكرونة أخرى بالكامل ، من أي شكل ، حسب تقديرك.

- - يجب أولاً إذابة شرائح السلمون المجمدة بشكل طبيعي. لتسريع هذه العملية ، يمكن غمسها مباشرة في العبوة في وعاء من الماء البارد والاحتفاظ بها في هذه الحالة حتى يتم إذابتها بالكامل.


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (كانون الثاني 2022).