وجبات خفيفة

لفة لحم الخنزير المقدد التركي


المكونات لصنع لفة لحم الخنزير المقدد التركي

  1. الديك الرومي الخام (شرائح أو صدر) 500 جرام
  2. لحم خنزير مقدد 400 جرام (شرائح طولها 20-25 سم ، بعرض 7 مم)
  3. لحم دجاج 400 جرام
  4. جبن بروفولون 300 جرام
  5. 2 فص ثوم
  6. ريحان جاف مقطع 1 ملعقة صغيرة (أو 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع)
  7. الملح حسب الذوق حسب الذوق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، تركيا
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، لوح تقطيع ، سكين ، رقائق ألمنيوم - 80 سم ، ورقة خبز صغيرة غير لاصقة ، مطرقة ، ملعقة مطبخ ، ملعقة صغيرة ، طبق

طهي لفائف لحم الخنزير المقدد التركي:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه تصل إلى 250 درجة. لإعداد هذا الطبق ، كنت فيليه تركيا. تأخذ قطعة من اللحم ، وضعت على لوح التقطيع ، وجرده من الأوردة وقطع إلى 4 أجزاء متساوية بسكين 125 غرام لكل وجبة. ثم قم بضرب شرائح اللحم برفق بمطرقة حتى يصبح سمكها أقل من 5 مم. ضعي اللحم المخفوق على قطعة من رقائق الألمنيوم 20 × 20 سم ، وتتبّل المذاق بالملح والفلفل الأسود. ثم قشر فصوص ثوم وضغط نصف حبة واحدة على قطعة واحدة من اللحم المفروم. لكل قطعة فيليه للضرب ، نصف فص ثوم. ثم يرش اللحم بالريحان المطحون بمعدل 1 ملعقة صغيرة من التوابل المطحونة لمدة 4 لفات.

الخطوة 2: لفة القوائم.

وضعت على لوح التقطيع 300 جرام من جبن بروفالون و 400 جرام من لحم الدجاج. قطع كل مكون إلى 4 أجزاء متساوية في طبقات. تقريبي عرض تشكيل يصل إلى 7 ملليمتر. توضع في طبقات ، الطبقة الأولى من اللحم المطروق ، ثم الجبن ولحم الخنزير. تحويل لفة. خذ قطعة من لحم الخنزير المقدد ولف لفائف لحم الخنزير والجبن بداخلها حتى تكون صلبة ولا تنكسر.

الخطوة 3: خبز القوائم.

ثم لفه ، لفه بورق ، بإحكام حتى لا تكون هناك شقوق ، يجب أن يخبز اللحم النيئ جيداً من لحم الخنزير المقدد. ضع اللفائف ملفوفة بورق في مقلاة صغيرة غير لاصقة من الألومنيوم وضعها في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة. القوائم جاهزة تقريبًا ، يتم ترك بضع ضربات. نخرج لفائف من الفرن بمنشفة مطبخ ونفتح بعناية رقائق الألمنيوم على كل لفة بأيدينا ، حتى لا تتلف الطبقة العليا من لحم الخنزير المقدد. وضعنا المقلاة مرة أخرى في الفرن ونشغلها لها في 300 درجة. لفات خبز حتى لحم الخنزير المقدد هو حول براون 10 إلى 15 دقيقة. ثم نخرج ورقة الخبز بلفائف من الفرن ونفصلها بعناية بأيد نظيفة من الرقائق ونضعها على طبق مع ملعقة مطبخ.

الخطوة 4: خدمة لفة التركية.

يتم تقديم لفائف لحم الخنزير المقدد التركي على طبق ساخن وتقطيعه إلى نصفين. يتم تقديم هذا الطبق بشكل منفصل أو مع طبق جانبي ، والذي قد يشمل الأرز المسلوق أو الخضار المطهية أو البطاطا المخبوزة. سوف يسعد ضيوفك بهذه الوجبة ، حيث تحل لفائف لحم الخنزير المقدد هذه بنجاح محل الدجاج أو الكستلاتة المتعبة قليلاً بالفعل. أتمنى أن تستمتعوا بقوائم لحم الخنزير المقدد التركية ، وأنعموا بـ بون أبيتيت!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من جبن بروفولون ، يمكنك استخدام أجبان من أي نوع صلب دون ثقوب.

- - بدلا من لحم الديك الرومي ، يمكنك استخدام شرائح الدجاج أو الثدي.

- - بدلا من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك استخدام شحم الخنزير من الجانبين من الخنزير ، الخد ، الرقبة ، بريسكيت أو undercuts. قبل القطع ، ضع الدهون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وسوف تصبح أكثر صعوبة وسيكون من السهل تقطيعها إلى طبقات. يجب أن يصل سمك الطبقات إلى 7 ملليمترات.

- - في مثل هذه القوائم ، يمكنك وضع أي توابل تحبها.

- - هذه القوائم ، يمكنك اختياريا الاشياء مع الخضر والبيض المسلوق المهروس.


شاهد الفيديو: +10 أطعمة شعبية لها شكل مختلف في أمريكا (ديسمبر 2021).