خبز

فطيرة السائبة "لا يوجد مكان أسهل"


المكونات لصنع الكعكة السائبة "لا يوجد مكان أسهل"

للاختبار نحتاج:

  1. دقيق القمح الممتاز - 3 أكواب حسب الرغبة
  2. سمن (مجمد) 1 عبوة (200-250 جرام)
  3. قرصة الصودا 1
  4. 1 قرصة الملح

لملء نحتاج:

  1. فراولة (مجمدة) 200 جرام
  2. سكر 1-2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق والسكر
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

كوب قياس ، غربال ناعم ، أدوات مائدة ، فرن ، حوض عميق ، مبشرة ، طبق خبز ، طبق التقديم

جعل الكعكة السائبة "لا يوجد مكان أسهل":

الخطوة 1: تحضير عجين طازج للفطيرة.

قم بتشغيل الفرن أولاً ما يصل إلى 150-170 درجة، نظرًا لأن إعداد مثل هذه الفطيرة لن يأخذك كثيرًا من الوقت ، وبينما ترتفع درجة حرارة الفرن ، ستستمر في مواكبة الفطيرة. الآن نبدأ في تحضير العجينة ، والتي ليس من السهل حقًا تعجنها. الشيء الرئيسي هو أن يتوفر السمن المجمد جيدًا ، فستكون العملية أسرع وأكثر متعة. لذلك ، في وعاء عميق ، نخل الدقيق عبر غربال جيد. غربلة الدقيق ليست كلها في وقت واحد ، ضعها جانباً ، وسوف يكون مفيدًا لنا في وقت لاحق. صر السمن المجمد على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء دقيق. سيكون من الأسهل بكثير فركه إذا دحرجته في الدقيق. عند الانتهاء من هذه العملية ، ابدأ في طحن الخليط بالكامل في حالة الفتات ، أنصحك بذلك يدويًا ، قبل أن تنسى غسل يديك جيدًا بالماء والصابون. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري طحن كل فتات إلى أحجام متساوية. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين إلى العجين. يعد ذلك ضروريًا إذا لم يكن العجين جافًا بدرجة كافية. بعد ذلك ، قم بإضافة قليل من الملح والصودا إلى العجينة ، وقم بتحريك كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 2: ضع الطبقة الأولى من العجين في القالب.

الآن خذ النموذج الذي سيتم إعداد الكعكة به ، ليست هناك حاجة لتليينه. صب في الجزء السفلي من العفن 2/3 من إجمالي كمية العجين. ثم قم بتوزيعه بالتساوي وشكل جانبي الكعكة ، ودوس العجين قليلاً بيديك أو ملعقة كبيرة. الطبقة الأولى يجب أن تحصل على سمك حوالي 1 سم، يمكنك أكثر من ذلك بقليل. لا ينبغي أن تظهر أسفل القالب من خلال طبقة العجين.

الخطوة 3: طبخ ووضع ملء الكعكة في القالب.

لملء ، اعتدت الفراولة المجمدة. أضعه في وعاء الخلاط ، وأضيف السكر إلى ذوقي وأضربه. حصلت على ملء السائل إلى حد ما. لها ، أنا وضعت بشكل متساو في شكل على طبقة من العجين. أعلى العجين المتبقي على القمةتوزيع أيضا بالتساوي. أي شيء يمكن أن يكون بمثابة ملء لمثل هذه الفطيرة. الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي أن يكون العصير ، مع طعم واضح ، لأن العجين لدينا هو لطيف تماما. وهكذا، يمكنك عمل فطيرة: - مع الجبن والسكر والبيض المخفوق ؛ - مع الليمون أو البرتقال نكهة مختلطة مع السكر ؛ - مع أي مربى أو مربى (إذا كان المربى يحتوي على توت كبير ، فإن الحشوة ستصبح حلوة للغاية ، لذا يجب سحقها في خلاط ووضعها في طبقة رقيقة ، ورشها قليلاً بعصير الليمون في الأعلى) ؛ - مع الفواكه المبشورة ورشها بالسكر ؛ - مع اليقطين أو البطيخ ، المفروم والمغلي قليلا مع السكر ؛ - مع القشدة الحامضة والسكر ؛ - مع الحليب المكثف.

الخطوة 4: اخبز الكعكة في الفرن.

الفرن مسخن بالفعل ما يصل إلى 150 - 170 درجة. توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز لحوالي حوالي 20 دقيقة. في حالة تعريض الكيك في الفرن بشكل مفرط ، سوف تكتسب رائحة الطحين المحروق وطعمه ، وهذا ليس شيئًا بالنسبة لنا. لذلك ، بمجرد أن تشعر بالرائحة الكريمية وترى أن الكعكة قد اكتسبت لونًا ذهبيًا قليلًا ، أخرجه على الفور من الفرن. منذ ملئي كان سائلاً تمامًا ، وبعد إخراج القالب مباشرةً ، استمر الغليان. خذ وقتك لأخذ الكعكة من الشكل أولاً تحتاج إلى إعطاء الوقت كعكة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، إنه مشبع تمامًا ، ويثخن الحشو ، ويمكن بسهولة تقطيعه إلى أجزاء مجزأة.

الخطوة 5: خدمة الكعكة السائبة "لا يوجد مكان أسهل".

بعد ذلك ، قم بسك الكعكة برفق من الجانبين بسكين ونقلها إلى طبق التقديم ، وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها كحلوى عطرة مع مشروباتك المفضلة: الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال السمن بالزبدة ، ولكن قبل الاستخدام ، من الأفضل أيضًا تجميده في الثلاجة ، لسهولة الاستخدام.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز للعجين ، بحيث لا يكون طعم الخبز صودا. مسحوق الخبز يكفي لك نصف علبة.

- - احسب الطحين من كمية السمن ، إذا كان لديك أقل من 250 جرام ، فقلل من كمية الطحين وفقًا لذلك.

- - بالمناسبة ، لقد حاولت مؤخرًا صنع مثل هذه الكعكة مع حشوة لذيذة. لن تصدق ذلك ، لكن تجربتي كانت ناجحة. من هذا ، خلصت إلى أنه يمكن أن يكون جلدها لذيذ جدا ومرضية. يعد الطهي غير المحلى ضروريًا وفقًا لنفس المبدأ. لذلك ، كملء ، يمكنك استخدام:

- - الخضار على البخار قليلا مع كريم.

- - اللحم المفروم المقلية بالبصل وصلصة الطماطم.

- - الأسماك المعلبة مع البصل والأعشاب (في الزيت أو الطماطم) ، المهروسة سابقا مع شوكة ؛

- - الجبن المبشور مع الأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة ؛

- - الفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة ، مع رش الجبن المبشور. خيارات - الكثير. حاول وتجربة من أجل المتعة الخاصة بك!


شاهد الفيديو: العمالة السائبة يحتلون طرقات حي البطحاء بالرياض 3-3 (شهر نوفمبر 2021).