قضبان

كسول ليشو


المكونات لصنع كسول Lecho

  1. الفلفل الحلو الحلو (ألوان مختلفة) 3 كجم.
  2. البصل 1 كجم.
  3. معجون الطماطم 250 جرام
  4. تصفية المياه النقية 750 غراما
  5. سكر 1 كوب
  6. زيت عباد الشمس 1 كوب
  7. الخل (9 ٪) 0.5 كوب
  8. ملح الطعام 2 ملاعق كبيرة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. خليج ورقة 4-5 أوراق
  • المكونات الرئيسية: البصل والفلفل
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، أدوات مائدة ، كوب قياس ، قدر ، طباخ ، سبين ، الجرار لتر

طهي ليتشو كسول:

الخطوة 1: تحضير الخضروات للطهي lecho.

تحتاج أولاً إلى شطف الفلفل جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم إزالة الجذع وتقطيعه إلى نصفين. بعد ذلك ، من المهم للغاية إزالة جوهر الفلفل ، والذي يتكون من الأوردة والبذور ، ثم شطف الخضروات تمامًا تحت الماء لإزالة جميع البذور المتبقية. ثم وضع نصفي على لوح التقطيع و قطعها إلى شرائح. بعد ذلك ، قشر جميع البصل من القشر. لمنع تدفق الدموع أثناء هذه العملية ، من الضروري غمر السكين بشكل دوري في الماء البارد أثناء التنظيف وعدم قطع ما يسمى "ذيول" على الفور. في الواقع ، هذا هو المكان الذي اعتاد أن يكون ساق. عندما يتم قطعه من الفاكهة ، يبدأ العصير بالتسرب ، مما يسبب التمزق. يجب شطف البصل المقشر بالفعل تحت الماء البارد الجاري ووضعه في وعاء ، ثم سكبه تمامًا بالماء البارد نفسه. بعد ذلك ، طحن كل كميته ليس أيضا حلقات نصف رقيقة، في حين قطع بالفعل قبالة "ذيول".

الخطوة 2: إعداد المخلل ليخو كسول.

بعد ذلك ، خذ مقلاة مناسبة. يُمزج الماء المصفّى النظيف (أو الماء المغلي المبرد) والسكر المحبب والملح. يوضع على نار عالية ، يقلب حتى يذوب الملح والسكر. بعد هذا ، صب الخل والزيوت النباتية في المقلاة ، واخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، أرسل معجون الطماطم والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وأوراق الغار التي سبق غسلها في الماء. يُخلط المزيج ليغلي ، قلل الحرارة قليلاً واتركه تغلي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 3: إضافة الفلفل والبصل إلى المقلاة.

يُضاف الفلفل الحلو والبصل إلى الخليط المحضر ، ويُمزج المزيج جيدًا ، ويخفّض الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك للكتلة 15-20 دقيقة. الخطوة 4: تعقيم الجرار. أثناء طهي الليكو ، تأكد من تعقيم العلب والأغطية. يمكن القيام بذلك بطرق متنوعة. يمكنك استخدام أي أكثر مناسبة لك. لكن الأكثر فعالية يعتبر بحق وسيلة للتعقيم بالبخار. لهذا ، يجب تثبيت العلب رأسًا على عقب على شبكة أو منخل معدني على قدر غليان من الماء. العملية تستغرق بعض الوقت حوالي 15 دقيقة. يجب وضع الأغطية في مقلاة ، وسكبها بالماء البارد ووضعها على النار البطيئة. وقت التعقيم للأغطية بعد الغليان هي 5-7 دقائق.

الخطوة 5: خدمة lecho كسول.

وضع lecho المعدة في الجرار المعدة ونشمرها. لف بطانية دافئة في الأعلى واتركها على هذا النحو لعدة أيام. بعد ذلك ، وضعه في مخزن أو مكان مظلم آخر وتخزين هناك طوى ليخو عند الطلب. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل البدء في تعقيم العلب والأغطية ، يجب غسلها جيدًا في الماء من الغبار والحطام. في هذه الحالة ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام أي مواد التنظيف والمنظفات الكيميائية. إذا لزم الأمر ، مع التلوث الشديد ، يمكنك فقط استخدام صودا الخبز ، ولكن يجب أيضًا غسلها جيدًا.

- - بعد التعقيم ، يجب وضع الجرار رأسًا على عقب على منشفة مطبخ نظيفة. هذا ضروري حتى تستنزف جميع القطيرات ، ولا يستقر الغبار على الجدران الداخلية للعلبة. علاوة على ذلك ، في المستقبل ، من المستحسن عدم لمس الجرة بأصابعك وغيرها من الأشياء. كل هذا يساهم في سلامة الأختام لفترة طويلة.

- - يمكنك أن تأكل ليشو كطبق مستقل أو كسلطة عطرة. يمكن محنك مع زيت الزيتون أو الزيت النباتي. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كطبق جانبي لذيذ مع منتجات اللحوم واللحوم.


شاهد الفيديو: Hekal Twins - لو الصاحب ده فى شلتكم اقتلوه (ديسمبر 2021).