خضروات

اليقطين المحمص


المكونات لصنع اليقطين المقلية

  1. اليقطين 200 غرام.
  2. فتات الخبز 2 ملاعق كبيرة
  3. دقيق القمح 100 غرام.
  4. الكركم المطحون 1 ملعقة كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

مقلاة ، قدر ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء ، مجرفة حديد ، طبق تقديم

طبخ القرع المقلي:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.

من أجل جعل عملية تقلي اليقطين أسهل وأسرع ، يجب غليها أولاً. لكن أولاً وقبل كل شيء ، ما زلت بحاجة إلى شطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري وتقشيره. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة (تقريبًا 5x5 سم) ونقل إلى قدر. يُضاف المزيج بالماء ثم يُطبخ على نار متوسطة. الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو أن ننتظر لحظة عندما تصبح ناعمة بعض الشيء ويمكن إزالتها من النار. ثم نستنزف الماء ونترك القرع يبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: طهي الخليط.

في هذا الوقت ، يمكنك طهي الخليط ، حيث سنقوم فعلاً بقلي اليقطين. لذلك ، صب الدقيق في وعاء ضحل ، إضافة الملح والفلفل والكركم قليلا. يُحرَّك المزيج ثم ابدأ في التقديم ، مع التحريك المستمر لمياه الشرب الباردة وبالتالي يعجن العجينة السائلة قليلاً (يجب أن يشبه الكريما الحامضة الكثيفة).

الخطوة 3: طبخ اليقطين المقلية.

نضع على نار متوسطة الحرارة لتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي (لا ندخرها ، لأن القرع سيمتص كل شيء). صب فتات الخبز في طبق. لذلك ، نأخذ قطع من اليقطين ونغمسها أولاً على كلا الجانبين في الخليط ، ثم في فتات الخبز ، ثم ننتقل إلى المقلاة ونقليها على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل لون وردية (تقريبًا 2-3 دقائق لكل منهما).

الخطوة 4: خدمة اليقطين المحمص.

يمكن تقديم اليقطين الجاهز كوجبة شهية لأطباق اللحوم جنبًا إلى جنب مع الصلصات (الصلصة على سبيل المثال). شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الكركم ليس من الضروري أن تضاف إلى الخليط.

- - يمكنك قطع القرع حسب تقديرك: على شكل قطع كبيرة أو صغيرة.

- - عند قلي القرع لا تدخر الزيت النباتي.

- - يمكنك أيضا اليقطين العميق.


شاهد الفيديو: سلطة كينوا و اليقطين المحمص مع والرمان #Recipe378CFF (كانون الثاني 2022).