الطائر

النقانق الدجاج


المكونات لصنع النقانق الدجاج

  1. دجاج 2 قطعة.
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الخبز (رغيف) 2-3 شرائح
  4. الحليب (3.5 ٪) 200 مل.
  5. الثوم 2-3 فصوص
  6. فطر (فطر) 200 غرام.
  7. المايونيز 2-3 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

طبق الخبز ، مقلاة ، وعاء ، مفرمة اللحم ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ ، ملعقة ، طبق التقديم

طهي النقانق الدجاج:

الخطوة 1: قطع جلد الدجاج.

لإعداد النقانق نحتاج حرفيا 300-400 غرام. فيليه الدجاج وقشر مع اثنين من الدجاج. الآن ، في الحقيقة ، سأريك كيفية قصه بشكل صحيح. لذلك ، على ظهر الدجاج نصنع شقًا ، ثم قطعنا الأجنحة وننزعها إلى الجانب. الآن ، بكلتا يديه ، بدءًا من منتصف الظهر ، نسحب الجلد من الدجاج على كلا الجانبين. إذا تحطمت ، فلا تقلق ، فكل شيء قابل للحل. في تلك الأماكن التي تخدم فيها خدمة سيئة ، يمكنك استخدام سكين المطبخ (خاصة في مجال الحب). نحن نفعل الشيء نفسه مع الدجاج الثاني. نتيجة لذلك ، حصلنا على قطع كاملة من الجلد يجب تقطيعها إلى 8 أجزاء.

الخطوة 2: تقلى الفطر.

نستخدم الفطر كملء ثاني للنقانق. لذلك ، يتم غسل الفطر جيدا تحت الماء البارد الجاري وتقطيعه إلى شرائح متوسطة. وضعنا على نار متوسطة الحرارة لتسخين المقلاة ، صب القليل من الزيت النباتي ونشر الفطر للقلي. يقلى مع التحريك من حين لآخر في غضون 7-10 دقائق. ثم أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: طهي الدجاج المفروم.

الآن يتعين علينا قطع الخاصرة من دجاجة واحدة. تحتاج إلى قطع عبر القص. يمكن تجميد الأجزاء المتبقية من الدجاج واستخدامها مرة أخرى لطهي الدورتين الأولى والثانية. ثم اغسل اللحم تحت الماء البارد الجاري وقم بقطعه بشكل عشوائي. ثم قطع حرفيا قطعتين من الرغيف ونقعها في الحليب البارد. يتم تقشير البصل والثوم وغسله تحت الماء. الآن ، وبمساعدة مفرمة اللحم ، نلف شرائح البصل والثوم والخبز في وعاء (يجب ضغطه من الحليب يدويًا قبل التقطيع). لحم مفروم جاهز ، ملح ، فلفل حسب الرغبة وتخلط جيدا وتغلب عليه. إضافة المقبل الفطر المبردة وتخلط. ثم نغطي الوعاء بطبق ونرسله ليبرد في الثلاجة دقائق لمدة 25-35.

الخطوة 4: طهي النقانق الدجاج.

اضبط الفرن على تسخين. 180 درجة. في هذا الوقت ، قسّم جلد الدجاج إلى أجزاء. بادئ ذي بدء ، قطعنا الجلد من حواف الساقين بسكين حاد ، لأنها صلبة. ثم نحاول تقطيعها إلى قطع من نفس الحجم. حصلت على قشر واحد 4 قطع (شريحتان من الفخذين ومن الثدي -2) ، على التوالي ، بشكل عام ، لقد أعددت 8 سجق. الآن يتم نشر كل قطعة من الجلد. نحن نأخذ اللحم المفروم ونفصله قليلاً ونضربه بعناية بأيدينا ، وبالتالي نشكل نقانق. ثم نضعها على حافة القشرة ونلفها (كما تفعل عادة عند طهي لفائف الزنبرك). ونحن نفعل الشيء نفسه مع اللحم المفروم وقشر المتبقية. نأخذ طبقًا من الخبز ، ونخفقه برفق بقطعة من الزبدة وننثر دقيق القمح وننشر النقانق في دائرة. من الأعلى ، دهنهم قليلاً بالمايونيز أو الكريما الحامضة وأرسلهم لخبزهم في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية (حوالي 20-30 دقيقة). من الضروري أن تسقيها بشكل دوري مع العصير الناتج.

الخطوة 5: خدمة النقانق الدجاج.

نأخذ النقانق الجاهزة من الفرن وننقلها إلى طبق التقديم. بينما كانوا يخبزون ، كان لدينا وقت لإعداد طبق جانبي: لقد قمت بغلي البطاطا المهروسة وقطعت سلطة خضار خفيفة. يمكنك أيضًا فتح زجاجة من النبيذ الأبيض والعشاء جاهز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع جلد الدجاج إلى عدد أكبر من القطع ، ولكن بعد ذلك ستحصل على نقانق صغيرة.

- - لا يمكنك خبز النقانق ، لكن ببساطة قليها في مقلاة بالزيت النباتي.

- - يمكنك طهي هذه النقانق بدون الفطر.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير نقانق دجاج بطريقة سهله وبسيطة ومميزة (كانون الثاني 2022).