وجبات خفيفة

الناتشوز


مكونات ناتشوز

لجعل التورتيا نحتاج:

  1. دقيق القمح (يمكن استخدام الذرة) 2 كوب
  2. الزيوت النباتية (للدهون العميقة) 400 جرام
  3. الملح والقرفة (حسب الرغبة) حسب الرغبة

لإعداد التعبئة ، نحتاج إلى:

  1. كريما حامضة سميكة (لا تقل عن 25 ٪) 1.5 كوب
  2. جبنة من الأصناف الصلبة "شيدر" 150 جرام
  3. كالن مخلل "chalepeno" (اختياري) 1 قطعة
  4. الفلفل الأخضر (مخلل أو طازج) 1 قطعة
  5. الحلو البلغاري الأخضر الفلفل الطازج 1 قطعة
  6. الفلفل الحار المطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  7. 1 بصلة متوسطة

للزينة نحتاج:

  1. الزيتون اختياري
  2. الطماطم التقديرية
  3. البصل الأخضر اختياري
  4. يترك الخس 1 حفنة
  • المكونات الرئيسية: الجبن والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ المكسيكي

المخزون:

أدوات المائدة ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، غربال دقيق ، وعاء عميق ، كوب قياس ، مبشرة ، غلاية ، طباخ ، مقلاة عميقة (أو مقلاة ذات قاع سميك) ، وعاء صلصة ، طبق التقديم

إعداد ناتشوز:

الخطوة 1: تحضير كعكة العجين.

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى صنع رقائق التورتيا لرقائق التورتيا. للقيام بذلك ، تخلط في وعاء عميق 1.5 كوب من الماء الدافئ النقي مع 2 كوب من الدقيق ، قبل غربلة منخل جيد. إضافة إلى وعاء قليلا جدا الخضروات أو زيت الزيتون والملح حسب ذوقك. ضجة جيدة باستخدام ملعقة كبيرة ، ثم استمر في العجن باليد. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في إعطاء العجين نكهة خاصة ، يمكنك إضافة القليل من القرفة.

الخطوة 2: تقلى كعك nachos.

بمجرد تحقيق الاتساق المرغوب فيه للعجين ، قم بتقسيمه إلى قطع بحجم كرة التنس ، وقم بتدوير كل قطعة في كرة بين يديك. ثم ، باستخدام دبوس المتداول ، لفة كل كرة كعكة رقيقة. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة أو مقلاة ثقيلة ، يجب أن يكون الجزء السفلي مغطى بورق شهادة جامعية حتى لا تلتصق العجينة بها. نتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على الكعك رقيقة. إلى حرارة متوسطة ضع المقلاة ، سخنيها ، أضف القليل من الزيت النباتي. يقلى كل كعكة على كل جانب لمدة 30 ثانية. ثم قص كل كعكة منتهية إلى حوالي 8 أجزاء متساوية.

الخطوة 3: تقلى التورتيا.

ثم تسخين المقلاة مع الزيت النباتي تصل إلى 180 درجة. إذا لم يكن هناك مقلاة عميقة ، فوضع مقلاة قوية أو مقلاة كبيرة ذات قاع سميك. رمي 1 التورتيا في الزيت المغلي ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 6-10 قطع في وقت واحد. تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ل 35-50 ثانية، لا أكثر. في الوقت نفسه ، حركهم باستمرار حتى لا يلتصقوا معًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح التورتيلا متموجة وتكتسب لونًا ذهبيًا.

الخطوة 4: نشر التورتيا الانتهاء.

باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أزل التورتيا الجاهزة من الزيت ، مع توخي الحذر الشديد ، لأن الزيت حار جدًا ويمكن أن تتعرض للحرق الشديد. ضع الرقائق على طبق مُغطى مسبقًا بمنشفة ورقية للمطبخ ، وسوف تمتص كمية الزيت الزائدة من الرقائق. الملح على رأس لترضيك. لا يحتاجون إلى تبريد. تفعل الشيء نفسه مع بقية التورتيا.

الخطوة 5: اخبز ناتشوز.

قم الآن بتشغيل الفرن ، ويمكنك أيضًا استخدام الشواية وتسخينه تصل إلى 180 درجة. دهن ورقة الخبز بالزيت ، وضع التورتيا المجففة في طبقة واحدة فيها. على كل واحد منهم وضع شرائح من الفلفل الأخضر المجهز مسبقًا. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الفلفل الحار Chalepeño. يرش مسحوق الفلفل الحار مع الفلفل في الأعلى. بعد ذلك ، صب القليل من القشدة الحامضة على كل tartilla. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 3 دقائق. يتم تحديد الجاهزية حسب الجبن والقشدة الحامضة ، ويجب أن تذوب الجبنة ، والقشدة الحامضة يجب أن تطفو.

الخطوة 6: خدمة nachos.

بمجرد أن تصبح nachos جاهزة ، أزل صفيحة الخبز من الفرن ، وانقل nachos إلى طبق التقديم أو أطباق التقديم. يرش الطبق في الأعلى بحلقات البصل المقشرة والمغسولة والمفرومة سابقًا أو نصف الحلقات. قم بترتيب شرائح الزيتون الرقيقة وشرائح الطماطم. مقبلات مع البصل الأخضر المفروم والخس الطازج. ضعي القليل من القشدة الحامضة في وسط الطبق حتى تكون مريحة لغمس nachos فيه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من جبنة الشيدر ، يمكنك استخدام أي جبن صلب آخر. الشيء الرئيسي هو أن له طعم حار.

- - من المعتاد للمكسيكيين تقديم هذا الطبق مع صلصة "تاكو" أو "السالسا" ، وكذلك مع السلطات المختلفة أو الأفوكادو المفروم.

- - ناتشوز ، المطبوخة في المنزل ، تبين أنها لذيذة وآمنة للغاية لصحتك ، لأنها لا تحتوي على مواد حافظة ومحسنات للنكهات ، على عكس تلك التي تباع في المتجر.


شاهد الفيديو: سلطة الناتشوز لذيذة ورهيييبة وسهلة كتير ومناسبة لشهر رمضان المبارك (شهر نوفمبر 2021).