لحم

اللحوم الملكية


المكونات الملكية لطهي اللحوم

  1. لحم الخنزير قليل الدسم (بدون عظم) 1 كجم
  2. البصل 4-5 رؤوس متوسطة الحجم
  3. طماطم 4-5 قطع متوسطة الحجم
  4. الزيت النباتي حسب الرغبة
  5. المايونيز 250 ملليلتر
  6. جبنة قاسية 400 جرام
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الطماطم ، الجبن
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سكين ، المطرقة أو الأحقاد لضرب اللحوم ، مبشرة ، صينية الخبز ، طباخ مع الفرن

طبخ اللحوم الملكي:

الخطوة 1: شرائح الطبخ.

نقطع قطعة من اللحم إلى قطع مستطيلة يبلغ سمكها حوالي 1 سم. والآن نحن ضربناه بعناية من جانبين. جهد كبير فقط لا يزال غير ضروري. القطع المتسربة غير مرغوب فيها. والآن ، كل قطعة من الملح والفلفل. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام التوابل الأخرى. سوف تتحول ، ربما ، لا تقل لذيذ. ولكن في الوصفة التقليدية - فقط الملح والفلفل. ننشر اللحم على صفيحة خبز بالزيت النباتي في طبقة واحدة. إنه لأمر جيد إذا استمر هذا الوضع لمدة عشرين دقيقة ، فهو متبل بشكل إضافي. ولكن يمكنك الاستغناء عنه.

الخطوة 2: تحضير بقية المكونات.

قطع حلقات البصل وانتشرت على رأس اللحم. سوف البصل تناسب أي درجة ولون. يقترح بعض الطهاة قبل الغليان حتى ينضج نصف ، ولكن ما إذا كان يجب عليك فعل ذلك أمر متروك لك. فوق البصل ننشر الطماطم مقطعة إلى حلقات. من المستحسن محاولة ختم كل قطعة. حسنا ، الجبن على القمة. يجب أن تكون الجبنة مبشورة ، على أي حال ، كبيرة أو صغيرة. بعد كل شيء ، في النهاية ، سوف تذوب الجبنة! ومن الأعلى ، دهن طبقنا بالمايونيز. يمكنك ، بالمناسبة ، التعامل معه بطريقة مختلفة ، مع تشحيم كل طبقة كما هي. ولكن وضع كل شيء نفسه لا يستحق كل هذا العناء. قد يحدث أن يطفو اللحم الجاهز في الدهن المصهور من المايونيز. ولا يمكنك تليين ، ولكن تطبيق شبكة من المايونيز. حتى أكثر إثارة للاهتمام.

الخطوة 3: النبات في الفرن.

يجب أن يكون الفرن ساخنًا ، 200 درجة ، كم من الوقت سوف يتم خبزه؟ من المعتاد أن تقول "حتى تصبح جاهزة" ، و "لقشرة جميلة" ، و "رائحة لذيذة". لكن كل هذه التعريفات ذاتية. دعنا نقول فقط حوالي أربعين دقيقة. ثم انظر لنفسك. جميع الأفران لها شخصيات مختلفة.

الخطوة 4: الخدمة.

حسنا ، كل شيء بسيط بالفعل. حصلنا على ختم لكل لوحة. أضف طبق جانبي إذا كنت تريد. وهذا كل شيء! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - وفقًا لبعض الطهاة ، ستكون الفطريات مفيدة في هذه الوصفة. ثم ضعيها مع الطماطم. فقط إذا كانت الفطر طازجة - قم بقطعها وملحها أولاً. دعهم يستلقون قليلاً ويعطون عصيرًا.

- - في أماكن مختلفة لتحضير اللحم الملكي ، استخدم أنواعًا مختلفة من اللحوم. هناك وصفات مع الدجاج ولحم البقر. لكن طريقة الطهي هي نفسها دائمًا.

- - أي الجبن للاستخدام؟ يمكنك أن توصي "Gouda" أو "الهولندية". الشيء الرئيسي هو أنه يذوب جيدا. ولكن خذ الجاهزة معالجتها - لا يستحق كل هذا العناء.