خبز

كعكة الفصح اليونانية


كعكة عيد الفصح اليونانية المكونات

  1. الحليب (يفضل أن يكون كامل) 120 جرام
  2. الخميرة (الطازجة) 60 غراما
  3. الماء المغلي الدافئ -1 كوب حسب الرغبة
  4. دقيق قمح ممتاز 1 كجم.
  5. سكر 100 جرام
  6. البرتقال 1 جهاز كمبيوتر.
  7. بيض الدجاج 5 قطع. (1 صفار البيض للعجين الشحوم)
  8. السمسم (البذور) 200 غرام
  9. زيت عباد الشمس - لشحم ورقة الخبز حسب الرغبة
  10. قرصة الملح
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب والدقيق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

غربال ، وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، فرن ، ملعقة خشبية ، صينية للخبز ، مبشرة ، منشفة المطبخ ، أدوات المائدة ، طبق التقديم أو ألواح القطع

طبخ كعكة عيد الفصح اليونانية:

الخطوة 1: العملية التحضيرية لصنع الكعكة: تحضير العجينة.

نخل دقيق القمح من خلال غربال ، سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة. تخلط الخميرة مع الحليب والسكر ، دعنا نقف 10-15 دقيقةنضيف 125 جرام من دقيق القمح المنخل ونعجن العجينة. مع تغطية منشفة المطبخ النظيف و يترك في مكان دافئ ليوم واحدبحيث تعمل الخميرة ، ويزيد حجم العجين بشكل ملحوظ ، ليصبح الاتساق المطلوب.

الخطوة 2: تحضير بيض الدجاج.

نحن نغسل بيض الدجاج تحت الماء الجاري ، وننقله إلى قدر للطبخ ، وسكب الماء البارد طبخ لمدة 10 دقائق. من المهم جدًا إضافة قليل من الملح إلى المقلاة حتى لا تتصدع القشرة ولا تتسرب المحتويات أثناء الطهي. نخرج بيض الدجاج النهائي من الماء الساخن ونبردها عن طريق غمرها في الماء البارد لمدة 3-5 دقائق.

الخطوة 3: تحضير العجين وصنع كعكة.

نغسل البرتقال تحت الماء البارد الجاري ونجففه على منديل ونفرك نكهة على مبشرة ناعمة. يُضاف دقيق القمح المتبقي ، وبرش البرتقال ، وملح الطعام ، وكوب من الماء الدافئ إلى العجينة النهائية. يعجن العجين لمدة نصف ساعة. قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، من جزأين شكل رغيف طويل ، لا يزيد سمكه عن 5 سم. سخن الفرن ، وقم بتدهن ورقة الخبز بزيت دوار الشمس ، ورشي بذور السمسم وترتيب رغيف الخبز عليها. قم بطرح أسطوانة رقيقة من العجين المتبقي ، ثم لفها في بذور السمسم ووضع حزمة على طول الرغيف على كلا الجانبين ، مع الاحتفاظ بها معا.

الخطوة 4: اخبز الكعكة في الفرن.

يُمزج بيض الدجاج في العجينة ، ثم تشحم سطح الرغيف مع صفار البيض المخفوق ثم يرش مرة أخرى ببذور السمسم. نضع المنتج في الفرن ونخبز في درجة حرارة 180-200 درجة في غضون ساعة واحدة. نخرج الكيكة الجاهزة من الفرن وتبرد.

الخطوة 5: خدمة كعكة عيد الفصح اليونانية.

لقد قطعنا كعكة عيد الفصح اليونانية إلى قطع مجزأة ووضعناها على طبق التقديم. يُقدّم على المائدة الاحتفالية ، يزينها بشرائح البرتقال أو غيرها من الفواكه. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد الفطيرة ، من المستحسن استخدام ما يسمى "الجراء" ، والتي هي أساس عطلة عيد الفصح. من أجل تحضيرها ، من الضروري تلوين البيض المسلوق بتلوين الطعام وفقًا للتعليمات الموضحة على عبوة الطلاء. يمكنك أيضا استخدام لوحة البيض. سيضيف هذا جمالًا خاصًا إلى الكعكة ويخلق مزاجًا احتفاليًا حقًا.

- للحصول على نكهة إضافية ، يمكن إضافة القليل من القرفة أو الفانيليا إلى عجينة الكيك.

- - يمكن رش مثل هذه الكعكة مع مساحيق طهي عيد الفصح من مختلف الأشكال والألوان. هذا سيجعل الكعكة فريدة من نوعها وأكثر جمالا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الكعك اليوناني المجدول (شهر نوفمبر 2021).