خبز

الكباش الصينية مع الثوم البري


المكونات لإعداد معينات الصينية

  1. دقيق قمح ممتاز 2 كوب
  2. الماء المغلي 1 كوب
  3. الثوم البري (الأوراق الطازجة) 40 غراما (هذه عبارة عن مجموعتين صغيرتين تقريبا)
  4. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  5. الملح لترضيك
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، خلاط ، مقلاة ، أدوات مائدة ، طبق التقديم (أو أطباق مجزأة)

طبخ الكباش الصينية مع الثوم البري:

الخطوة 1: تحضير العجينة والكراث البري.

صب الماء المغلي في وعاء عميق وإضافة الملح الخشن حسب الذوق ، ثم يضاف دقيق القمح هناك وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. أستخدم الخلاط في البداية ، لأنه أكثر ملاءمة لهم لتفتيت الكتل ، وإلى جانب ذلك ، لا أحمل أقلامًا في الماء المغلي. عندما تكثف الكتلة ، نواصل بطبيعة الحال نعجن بأيدينا. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة ، ويجب ألا تلتصق بالأيدي. لفه في تتشبث فيلم وإزالته إلى الجانب لمدة ثلاثين دقيقة. في هذا الوقت ، نقوم بغسل الكراث البري الطازج في الماء الجاري وقطعه جيدًا.

الخطوة 2: الطبخ التورتيا الصينية.

نخرج العجين وندفعه للفرشاة بمسمار لولبي. يجب أن تأخذ العجينة شكل مستطيل. لاحظ أن العجين ليس كثيفًا جدًا ، فلن يتلاشى ، ويكون نحيفًا جدًا حتى لا يمزق. بعد ذلك ، قم بالشحوم بملعقة واحدة من الزيت النباتي وانتشر الثوم البري بأكمله. نحن نحاول عدم ترك المساحات الفارغة. ثم نلف العجين إلى لفة ضيقة يجب ألا يتجاوز سمكها خمسة سنتيمترات، مقطعة إلى شرائح بسماكة حوالي سنتيمتر واحد. كل شريحة أفضل بعد القطع لتوضع جانباً قليلاً بحيث لا تلتصق ببعضها البعض.

الخطوة 3: تقلى الكعك البرية الكراث.

اسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المتبقي في المقلاة وأرسلها إلى نار قوية. نملأ المقلاة وننشر شرائح العجين بالثوم البري هناك. الحفاظ على الكعك على حرارة عالية لا يزيد عن 30 ثانيةثم اقلبه واقلي الجانب الآخر وقلل من درجة الحرارة إلى أقل من المتوسط ​​وأقلي مرة أخرى على كل جانب 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية.

الخطوة 4: خدمة كعك ramson الصينية.

يمكنك استخدام الخبز الصيني مع الثوم البري بدلاً من الخبز ، أو ببساطة بدلاً من الوجبات الخفيفة للمشروبات القوية. يترك الثوم البري بعد التحميص في المقلاة مذاقه المحترق ولا يتبقى سوى رائحة لطيفة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - اقترح صديق لي طريقة لي كيف أضعاف الكعكة بطريقة أصلية وسريعة. اسكب الدقيق على سطح الطاولة ثم لف العجينة إلى دائرة (يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان ، لكنها لا تنكسر أثناء التلاعب بها). بعد ذلك ، قم بتقسيم الدائرة بصريًا إلى أربعة أجزاء ووضع الحشوة في ثلاثة أرباع. نقطع العجينة إلى المنتصف على جانب واحد ، حيث لا توجد حشوة ، نضع قطعة عجينة فوق جزء واحد من الحشوة ، نلصق الحواف بأيدينا ، ثم نغطي ربعًا آخر بنفس الجزء ، ونلصق الحواف مرة أخرى. وهكذا حتى نحصل على ربع دائرة الاختبار. المقبل ، وطرح دبوس المتداول قليلا والقلي. أصلي وبسيط. يمكنك وضع أي ملء ، بما في ذلك الكراث البري.

- - في الحشوة لمثل هذه الكعك المسطح ، يمكنك استخدام مزيج من الثوم البري وبيض الدجاج المسلوق ، المفروم فرماً ناعماً. كما يمكن خلط الثوم البري مع الجبن قليل الدسم. لربط كل هذه الكتلة في الحشوة ، يمكنك التغلب على بيضة دجاج صغيرة واحدة أو صر جبنة صلبة صغيرة على مبشرة جيدة. تم اختبار كل هذه الخيارات على نفسك وأحببت كل شيء كثيرًا!

- - يمكنك رش مثل هذه الكعك مع بذور السمسم أو الفلفل الحلو المطحون. هذا سوف تزيين الطبق وإعطائه طعم إضافي.


شاهد الفيديو: رفع الخصوبة عند الاغنام والماعز (كانون الثاني 2022).