الصلصات

الخردل حار


مكونات للطبخ الخردل الساخن

  1. مسحوق الخردل الجاف 4 ملاعق كبيرة
  2. ماء 6 ملاعق كبيرة
  3. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  4. السكر 3 ملاعق صغيرة
  5. الخل -1 ملعقة شاي حسب الرغبة
  6. الزيت النباتي 1.5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الخردل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء ، وعاء زجاجي ، أغطية ، قدر ، خفقت ، ملعقة ، طباخ

طبخ الخردل حار:

الخطوة 1. إعداد الأطباق للخردل.

للخردل الجاهز ، الجرار الزجاجية الصغيرة ذات الأغطية ، على سبيل المثال ، من تحت أغذية الأطفال ، مناسبة. اغسل الجرار جيدًا بالماء والصابون واشطفها وجففها بمنشفة. يتم غسلها جيدا الأغطية ومحوها.

الخطوة 2. نحن ننمو مسحوق الخردل.

تحتاج أولاً إلى غليان بعض الماء. ثم نأخذ وعاء ، صب مسحوق الخردل في ذلك. تأكد من عدم وجود كتل. أضف قليلا - 2 ملاعق كبيرة مغلي ، ماء دافئ. تخلط جيدا. لا ينبغي أن يكون هناك كتل. إذا صادفت الكتل ، فركها بملعقة. من الأفضل تحريك الخردل بالماء مع الخفق. ثم أضف الكمية المتبقية من الماء الدافئ - 4 ملاعق كبيرة. يجب أن يكون اتساق الخردل المخفف مثل العصيدة السميكة.

الخطوة 3. يصر الخردل.

قمة الخردل بالماء المغلي. صب بعناية ، لا تخلط. يجب أن يكون الخردل لدينا تحت طبقة من الماء المغلي. وتركها تصر 5-10 دقائق. ثم استنزاف المياه بعناية.

الخطوة 4. مزيج المكونات.

في وعاء مع الخردل ، أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي. تخلط جيدا. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك - اختياري.

الخطوة 5. ضع الخردل في الجرار.

نحول الخردل إلى مرطبانات زجاجية ونغلق الأغطية بإحكام. ثم نزيلها ليوم واحد في مكان مظلم. إلزامي في درجة حرارة الغرفة. إذا صنعت الخردل في المساء ، بحلول عشاء اليوم التالي ، يصبح الخردل الحار المسحوق جاهزًا. في المستقبل ، خزن الخردل مع إغلاق الغطاء في الثلاجة.

الخطوة 6. خدمة الخردل الساخن.

يتم تقديم الخردل كتوابل لمنتجات اللحوم أو الأسماك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - القيام بالكثير من الخردل غير مستحسن. بمرور الوقت ، يفقد الحدة والرائحة.

- - إذا كان طعم الخردل المطبوخ لا يناسبك. يمكنك دائما إصلاحه عن طريق إضافة الملح أو السكر. إذا كان الخردل حارًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الزيوت النباتية.

- - إذا تحول الخردل إلى سائل ، لا يهم ، في اليوم التالي سيصبح أكثر كثافة.

- - تذكر أن الخردل حار ، مثل الفجل ، ودائما ما يكون حار جدا لبداية. للقيام بذلك ، يجب أن تقف لمدة 2-3 أسابيع ، حتى تسفر شدتها. لا تحاول أبدًا بعد الطهي مباشرة!

- - سوف تبكي بالدموع التمساح الضخمة ثم يلعنني. من الأفضل الاستمتاع بالخردل الحار بعد 2 - 3 أسابيع ، عندما يكون المذاق حارًا إلى حد ما ، مثل الخردل الجيد الذي تم شراؤه ، Cossack ، وما إلى ذلك ، فقط الطعم سيكون أكثر دقة ومثيرة للاهتمام للغاية.


شاهد الفيديو: مايونيز حار بالخردل. Chilli Mustard Mayo (ديسمبر 2021).