قضبان

الكفير محلية الصنع


المكونات لصنع الكفير محلية الصنع

  1. حليب 1 لتر
  2. متجر Kefir 2-3 ملاعق كبيرة أو عجين من اللاكتو أو bifidobacteria (مسحوق أو سائل) - 1-3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

مقلاة كبيرة ، جرة زجاجية ، غطاء للجرار ، ملعقة خشبية ، قماش قطني ، طباخ

طبخ الكفير محلي الصنع:

الخطوة 1: تحضير الحليب.

أما بالنسبة لاختيار الحليب! يمكنك أن تأخذ المكون ، على حد سواء منخفضة الدهون وعالية. ذلك يعتمد فقط على الغرض الذي تريد صنعه من الكفير! إذا كنت تريد اتباع نظام غذائي ، فيمكنك تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. وبالنسبة للأطفال ، يمكنك أن تأخذ المنتج ودهن. تعتمد عملية الطهي أيضًا على ما إذا كان اللبن طازجًا أو مبسترًا. في الحالة الأولى ، يجب سكب المكون في قدر كبير ووضعه على نار متوسطة. يُغلى المنتج في الغليان ، ثم يُطفئ الموقد ويترك ليبرد. إلى درجة حرارة 36-40 درجة مئوية. إذا استخدمنا الحليب المبستر ، فيجب تسخينه إلى درجة حرارة 36-40 درجة مئوية ، وبعد ذلك مباشرة انتقل إلى المرحلة التالية من التحضير!

الخطوة 2: إعداد محلية الصنع الكفير.

يجب أن يكون حليب درجة حرارةنا دافئًا ، ولكن ليس حارًا. صب المكون في وعاء زجاجي والآن ، لبدء عملية التخمير ، حدد منتج الكفير. هناك العديد من الخيارات! أول واحد: صب في متجر ملعقة الكفير مع ملعقة كبيرة أو القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة سيكون أيضا بديلا ممتازا. تحذير: إذا كانت العبوة تحتوي على مكونات مثل التركيز البكتيري أو استنبات بداية في ثقافات بكتيريا حمض اللبنيك ، فإن هذا الكفير غير مناسب. يجب أن تشمل التركيبة الخميرة على فطريات الكفير. عندها فقط سوف تتحول كيفيرشيك محلية الصنع إلى لذيذة وطبيعية. الخيار الثاني: يمكن شراؤها ، على سبيل المثال ، في الصيدلية ، أو بداية استزراع اللبني أو البكتيريا. عادة ما تأتي في أكياس في شكل مسحوق أو سائل. وأضف الكمية المطلوبة إلى الحاوية مع الحليب الدافئ. امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية وأغلقها بإحكام بغطاء. نترك الكفير المستقبل في مكان دافئ. تأكد من تغطية جرة لدينا بقطعة قماش قطنية كثيفة بحيث لا يؤثر ضوء الشمس المباشر على عملية التخمير. في يوم واحد فقط ، يمكنك الاستمتاع بالكفير الرقيق الحامض والمعكر.

الخطوة 3: خدمة الكفير محلية الصنع.

يمكن تحضير الكفير الجاهز منزليًا قبل تقديمه مع بضع ملاعق كبيرة من السكر. تحذير: تأكد من ترك الكمية اللازمة من الكفير ، ثم لملء جزء جديد من الأطباق الطازجة. شرب 200 ملليلتر من مثل هذا المشروب المعجزة يوميًا ، ستتحسن البكتيريا المعوية ، ناهيك عن مزاج جيد ، حيث ستشعر بالبهجة. في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، ستنخفض الأعراض في غضون أسبوعين. وإلى جانب ذلك ، فإن الكفير محلي الصنع ، مع الاستخدام المستمر ، سوف يحسن حالة الجلد والشعر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المهم للغاية ، عند طهي الكفير محلي الصنع ، استخدام الملاعق والملاعق الخشبية ، لأنه عند التفاعل مع الأجسام المعدنية لفطريات الكفير ، تتباطأ عملية التخمير.

- - إذا كنت تستخدم ثقافات بداية خاصة بكمية أقل - ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين ، فإن عملية التخمير يمكن أن تزيد إلى 1.5 - 2 يوم.

- - إذا كنت تستخدم الحليب الطازج بدلاً من المبستر ، فستكون رائحته ميزة أخرى مميزة في إعداد الكفير. بفضل الحليب الطازج الطازج ، سوف تكون رائحة المنتج أكثر وضوحًا في اللبن الزبادي.

- - بالإضافة إلى السكر ، يمكنك تقديم الكفير محلي الصنع مع قليل من الفانيلين أو القرفة ، إذا كنت تحب هذه التوابل.


شاهد الفيديو: طريقه سهله ل صنع الحليب: حليب نباتات منزلي طازج سريع التحضير في دقائق معدودة حليب -milk (ديسمبر 2021).