خبز

كب كيك "الرقة"


المكونات لإعداد الكعك "الرقة"

  1. الكفير 250 مليلتر
  2. بيض الدجاج 3 قطع
  3. سكر 300 جرام
  4. زيت نباتي مكرر 2 ملاعق كبيرة
  5. دقيق القمح 400 جرام
  6. صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة
  7. الفانيليا السكر 1 حزمة
  8. الزبيب 50 غراما
  9. السمن 30-50 غرام
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، الطحين
  • خدمة 12 حصص

المخزون:

الخفق أو اليد خفقت ، وعاء عميق ، منشفة ورقية المطبخ ، كب كيك السيليكون ، الفرن ، ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، مصفاة ، وعاء صغير ، مصفاة

طبخ الكعك "الرقة":

الخطوة 1: تحضير الزبيب

إذا اخترنا زبيبًا حلوًا جيدًا ، فاعتبر أننا في منتصف الطريق لصنع الكعك اللذيذ! قبل إضافة الزبيب إلى العجين ، يجب أن يكون مستعدا. لذلك ، أول ما نضعه في مصفاة ونشطفه لعدة دقائق تحت الماء الدافئ الجاري ، نخلط المكون بيديك. بعد أن ننقلها إلى وعاء ونملؤه بالماء الدافئ. دعها تقف في هذه الحالة 20-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستستقيم التوت وتصبح أكثر جمالا والأوساخ أو المواد المضافة الأخرى التي تعالج العنب قبل أن يخرج الجفاف منها. بعد الوقت المخصص ، نقوم بتصريف المياه من خلال مصفاة ، وتمسح الزبيب أنفسهم بمنشفة ورقية.

الخطوة 2: تحضير خليط الاختبار.

أولاً نحتاج لطحن البيض بالسكر. للقيام بذلك ، ضع المكونات في وعاء عميق واستخدام خلاط أو خفقت يد ، نبدأ في التغلب عليها حتى تذوب بلورات السكر في الجزء السفلي من الطبق. بعد ذلك ، صب الكفير والصودا والزيوت النباتية وسكر الفانيليا. لا يزال المزيج جيدا حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. من أجل أن يكون خبزنا جيد التهوية وأن يذوب في الفم ، نحتاج إلى تشبع الدقيق بالأكسجين. للقيام بذلك ، نستخدم غربالًا لمعالجة مكون الطحين في أجزاء صغيرة فوق وعاء من المكونات السائلة مباشرةً. والآن النقطة المهمة! نبدأ في الخفق مرة أخرى مع الخفقان حتى نحصل على مزيج سميك متجانس دون كتل طحين. ومن المهم أن: التمسك بنسب المكونات في الوصفة. في النهاية ، ضع الزبيب المعالج في وعاء مع المزيج وخلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يظهر مكون العنب في كل كب كيك بعد الخبز.

الخطوة 3: تحضير الكعك "الرقة".

لمثل هذه الكعك ، قالب سيليكون خاص مناسب. بمساعدتها ، لا يحترق الخبز ومن السهل الحصول عليه من القوالب. ادهن طبق الخبز بالسمن واسكب كل مقلاة 2 ملاعق كبيرة خليط الاختبار. خبز الكعك "الرقة" في الفرن في درجة الحرارة 180 درجة مئوية إلى 20-30 دقيقة. بعد ذلك - أغلق الفرن واخرج الطبق ليبرد.

الخطوة 4: خدمة الكعك "الرقة".

الخبز رقيق ولذيذ جدا! يمكنك ببساطة وضعه في طبق التقديم دون أي إضافات وعلاج الضيوف مع الشاي أو كومبوت الفاكهة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا ترك الزبيب بعد نقعه في الماء ، وتركه لمدة ساعة أخرى في الروم أو الكونياك. ثم يتم الحصول على المعجنات بنكهة رم لطيفة.

- - إذا لم يكن لديك قالب سيليكون في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك. لمثل هذا الطبق ، فإن عموم الكيك الكبير المعتاد مناسب أيضًا. فقط من وقت لآخر تحتاج إلى التحقق من جاهزية الخبز مع المباراة. بعد 40 دقيقة من الطهي ، تحقق من الطبق. إذا كانت المباراة مبللة بقطعة من العجين ، فلا يزال يتعين عليك الاحتفاظ بالطبق في الفرن. قد يستغرق وقت الطهي ما بين 50 إلى 60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم النموذج وتشغيل الفرن. إذا كنت قلقًا من احتمال احتراق الكعك ، فيمكنك خفض درجة حرارة الفرن إلى 160-170 درجة مئوية.

- - بالإضافة إلى الزبيب ، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكعك. بديل ممتاز سيكون المفروم المشمش المجفف أو الفواكه المسكرة.

- - لسطوع الذوق ، يمكن تشحيم سطح الكعك النهائي بمختلف الكريمات والمخاليط. على سبيل المثال ، يمكنك إذابة الشوكولاتة حسب ذوقك وتصب ملعقة صغيرة فوق سطح الخبز. أيضا ، سيكون الطبق لذيذ مع زبدة كريم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش سطح الكريم بجوز الهند أو السكر المجفف أو سكر الفانيليا أو المكسرات.

- - بغض النظر عن لون ومظهر الزبيب ، دائما تأخذ عينة من تسليط الضوء. منذ الزبيب الجميل ليست ضمانا لمنتج لذيذ وحلوة.


شاهد الفيديو: كب كيك هش ولذيذ بشكل جديد اوى احلا من الجاهز (كانون الثاني 2022).